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[发明专利]奶香马铃薯主食面包的制作方法-CN201510761541.0在审
发明人：王然;逯家富;翁连海;王磊 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：奶香马铃薯主食面包的制作方法，按以下配比制作：新鲜马铃薯300份、面包粉900~1200份、天然马铃薯发酵种200份、黄油200~240份、白砂糖100~120份、盐3~5份、肉桂粉1~2份、酵母12~14份、全蛋液100~120份、水500~600份；采用如下步骤实施：步骤1，天然马铃薯发酵种的制备；步骤2，奶香马铃薯主食面包基础面团的调制；步骤3，奶香马铃薯面团的调制；步骤4，奶香马铃薯主食面包面团的整形与成型；步骤5，奶香马铃薯主食面包的烤制；将马铃薯与黄油进行不同程度的融合，能够生成薯香和奶香交融的风味；面包从外到内口感逐层递进，风味由淡转浓，营养丰富，适合于各年龄段人群食用。
马铃薯主食面包制作方法

[发明专利]纯正马铃薯风味营养主食的制作方法-CN201510761780.6在审
发明人：王然;逯家富;翁连海;王磊 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-11-11 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：纯正马铃薯风味营养主食的制作方法，按以下配比制作：抗老化马铃薯粉300份、面包粉900～1200份、天然马铃薯发酵种200份、酸奶30～50份、白砂糖40～50份、盐12～15份、酵母12～14份、马铃薯过滤液650～720份；采用如下步骤实施：步骤1，天然马铃薯发酵种的制备；步骤2，抗老化马铃薯粉的制备；步骤3，纯正马铃薯风味营养主食面团的制作；步骤4，马铃薯风味营养主食的成型与熟制；制得的马铃薯主食食品具有纯正马铃薯风味、口感柔软、营养丰富、不易老化，适合不同年龄段人群食用的方便主食食品。
纯正马铃薯风味营养主食制作方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维面包及其制备方法-CN201510337218.0在审
发明人：刘建;翁连海;逯家富;曲勃;刘晓强 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维面包及其制备方法，所述面包具有不溶性膳食粗纤维丰富、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉；步骤二包括处理后的辣椒籽粕经粉碎后过60目筛，将过筛后的辣椒籽粕微粉与高筋粉、鸡蛋、白砂糖和奶粉等配料预处理，经调制、发酵、整型、最终发酵，烘烤，冷却、包装后即得成品。
一种辣椒膳食粗纤维面包及其制备方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维蛋糕及其制备方法-CN201510337710.8在审
发明人：刘晓强;翁连海;逯家富;曲勃;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维蛋糕及其制备方法，所述蛋糕具有不溶性辣椒籽粕膳食粗纤维丰富、口感松软、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括将处理后的辣椒籽粕膳食纤维粉与低筋粉、蛋黄、色拉油、糖等配料混合，再与打发好的蛋清混合，经注模、烘焙、冷却及脱模包装，即得辣椒籽粕粗纤维蛋糕成品。
一种辣椒膳食粗纤维蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维饼干及其制备方法-CN201510337767.8在审
发明人：刘晓强;翁连海;逯家富;曲勃;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维饼干及其制备方法，该类饼干具有不溶性辣椒籽粕膳食粗纤维丰富、油脂含量较低、健胃、助消化、减肥瘦身等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括混合、滚压、成型、烘焙、冷却及包装。
一种辣椒膳食粗纤维饼干及其制备方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维曲奇及其制备方法-CN201510337948.0在审
发明人：曲勃;翁连海;逯家富;刘建;刘晓强 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维曲奇及其制备方法，所述曲奇具有不溶性辣椒膳食粗纤维丰富、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括处理后的辣椒籽粕膳食粗纤维粉与高筋烘焙面粉混合，再与打发好的奶油混合，经成型、烘焙后即得成品。
一种辣椒膳食粗纤维及其制备方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维锅巴及其制备方法-CN201510337845.4在审
发明人： 逯家富;翁连海;刘建;曲勃;刘晓强 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维锅巴及其制备方法，所述锅巴具有不溶性膳食粗纤维丰富、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，其中步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉，完成辣椒籽粕脱辣、脱臭、脱色处理；其中步骤二包括处理后的辣椒籽粕膳食粗纤维粉与小麦面粉、米粉、变性淀粉和糊精等原料混合，经蒸煮，拌料，挤压，分割，烘烤、冷却、包装后即得成品。
一种辣椒膳食粗纤维锅巴及其制备方法

[发明专利]一种青辣椒调味汁及其制备方法-CN201510338073.6在审
发明人： 逯家富;张丽红;赵伟辰;尹再强;贾燕妮;邵晨 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开一种青辣椒调味汁及其制备方法，该青辣椒调味汁具有保持青辣椒原有翠绿色泽以及清香辛辣原味的效果，兼具抗氧化、解毒和抗辐射的保健作用。其工艺流程如下步骤一：原料前处理；步骤二：原料汁制备；步骤三：将步骤二的原料汁与辅料进行混合调配，最后经均质、灭菌、罐装即得成品。
一种辣椒调味汁及其制备方法

[发明专利]一种树莓啤酒及其制备方法-CN201510337436.4在审
发明人： 逯家富;刘建;翁连海;曲勃;刘晓强 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开一种树莓啤酒及其制备方法，所述树莓啤酒具有树莓典型性风味，色泽好，没有涩味及其它异杂味，杀口感适中。所述树莓啤酒包括树莓果汁原液1%～5%；大麦芽40%～55%；75%质量百分数麦芽糖浆60%～40%；酒花0.5%～0.8%。所述制备方法包括第一步树莓果汁原液制备、第二步麦汁制备、第三步麦汁、果汁双菌发酵。
种树啤酒及其制备方法

[发明专利]一种辣椒籽粕膳食粗纤维粉及制备方法-CN201510337437.9在审
发明人： 逯家富;翁连海;曲勃;刘晓强;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2016-12-28 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维粉及制备方法，该产品具有不溶性膳食粗纤维丰富，营养成分种类多样，健胃、助消化等保健功能，可做为功能性食品的原辅料。产品制备方法为以辣椒籽粕为原料，经混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛、包装，完成对辣椒籽粕的脱辣、脱臭、脱色处理。
一种辣椒膳食粗纤维制备方法

[实用新型]一种新型啤酒酿造浸出过滤设备-CN201520418066.2有效
发明人：刘建;逯家富;翁连海;曲勃;刘晓强;陈玉洁 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： C12C7/17 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型啤酒酿造浸出过滤设备，包括方形箱体、外置管路及回流泵。所述方形箱体有上盖，上盖内侧下方设置卡槽和密封胶圈；所述箱体内置4个不同孔径的过滤板，上盖卡槽与箱体底部卡槽一一对应；箱体外壁有保温层；外置管路及回流泵位于箱体两侧与底部，并配有麦汁进出口管路及其阀门，进、出口管路间配有回流管及回流泵。所述箱体内置4个孔径大小不同的长方形过滤板，从进口方向由大到小排列，分别为大孔过滤板、中孔过滤板、小孔过滤板与微孔过滤板，还可根据生产需要增加或减少过滤板数量及过滤板间距。本实用新型占地面积小，适应多种果蔬类成份过滤与浸出，果蔬类成份浸出率高，方便清洗，箱体及过滤板可拆卸，便于清洗。
一种新型啤酒酿造浸出过滤设备

[发明专利]一种针对微型自酿特色啤酒用麦芽汁干粉的制作工艺方法-CN201310730565.0在审
发明人： 逯家富;翁连海;徐亚杰;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本发明公开一种针对微型自酿特色啤酒用麦芽汁干粉的制作工艺方法，包括以下步骤：（1）备料（2）粉碎（3）糊化醪的制备（4）麦芽醪制备（5）糖化醪制备（6）麦汁定型（7）回旋沉淀（8）真空浓缩（9）喷雾干燥。
一种针对微型特色啤酒麦芽干粉制作工艺方法

[发明专利]一种针对生产四色格瓦斯饮品的方法-CN201310528680.X无效
发明人： 逯家富;翁连海;刘建;赵伟辰 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2013-10-31 - 公布日： 2015-05-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种针对生产四色格瓦斯饮品的方法，包括以下步骤：1)选用四种不同配料，通过蛋白质水解、糊化、麦芽水解、兑醪、糖化、过滤、煮沸，得50P定型麦汁；2)将步骤1）所得溶液50P定型麦汁，再经过滤、降温、乳菌菌发酵、面包酵母发酵，获得绿色、黄色、红色与黑色的四色格瓦斯共酵发酵液；3）将步骤2）获得的绿色、黄色、红色与黑色的四色格瓦斯发酵液，分别调配后修饰物料，调配成酒精份为0.5%（v/v）以下的绿色、黄色、红色与黑色的四色格瓦斯半成品；4）将步骤3）获得的四色格瓦斯半成品再经除菌、充汽、灌装，即获得绿色、黄色、红色与黑色的四色格瓦斯成品。
一种针对生产四色格瓦斯饮品方法

[实用新型]自酿葡萄酒装置与成套配件-CN201320867843.2有效
发明人：翁连海;逯家富;陈玉洁;赵伟辰;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本实用新型是一种自酿葡萄酒装置与成套配件，其特征是：内置自酿葡萄酒装置主机及除发酵栓以外的成套配件的圆桶形状设备及附有导管的圆桶形状发酵栓。自酿葡萄酒装置主机由发酵罐内胆与制冷保温外桶组成，发酵罐内胆由发酵罐内胆桶、密封上盖组成。密封上盖由补料口、排气口、温度计插座、温度剂、密封上盖锁紧装置、密封上盖橡胶垫密封圈组成；制冷保温外桶由保温层、放气管、冷水进管及阀门、出水管及套阀门组成；发酵罐内胆与制冷保温外桶之间由发酵罐内胆支架、发酵罐内胆固定支架固定；可折解式网篮支架固定于发酵罐内胆桶。成套配件由可折解式网篮、可折卸式筛板回流装置、发酵栓、防护网盖、葡萄酒后贮罐。
葡萄酒装置成套配件

[实用新型]微型啤酒自酿设备-CN201320868064.4有效
发明人： 逯家富;翁连海;陈玉洁;刘志勤;宁波;刘建 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2015-02-18 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本实用新型公开一种微型啤酒自酿设备，设备由五部分组成：第一部分是带有排汽安全阀、酵母菌接种及电加热棒插孔的弓形上盖以及上盖紧固螺栓；第二部分是附有外壁蜂窝冷却夹套、保温层、可视液位窗、外置表盘温度计，且底部设有排污及出酒管的桶形圆锥底啤酒发酵罐桶；第三部分是位于罐体底部的制冷装置；第四部分是外壳；第五部分是可解拆式调压阀与外置电加热棒。
微型啤酒设备

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