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[发明专利]一种半成品菜肴的保鲜方法-CN202211605277.8在审
发明人：郑学斌;仰玲玲;刘艳萍;王池丽;肖瑀;许睿 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明提供了一种半成品菜肴的保鲜方法，包括下述步骤：先将含纳米氧化锌的保鲜剂乳液与半成品菜肴混合均匀，然后进行低温等离子体处理，再经过射频杀菌处理，即可。本发明的方法采用氧化锌杀菌剂、低温等离子体、射频杀菌联合保鲜处理的方法，不仅能够大幅度延长半成品菜肴的保鲜时间，而且保鲜后半成品菜肴能够保持良好的食用品质，尤其适用于肉制品半成品菜肴的保鲜处理。
一种半成品菜肴保鲜方法

[发明专利]一种青贮饲料及其制备方法-CN202110753422.6在审
发明人：郑学斌;刘艳萍;肖瑀;许睿;仰玲玲;王池丽;戴永平 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A23K30/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种青贮饲料的制备方法，包括：S1、将采摘的新鲜茶叶经过摊放、杀青后，均匀喷洒乳酸菌菌液和复合酶酶液，然后进行揉捻，调节含水量，再经过厌氧发酵，将得到的发酵产物与水混合，打浆，得到微发酵茶叶浆料；S2、将谷氨酸钠、柠檬皮浆料与所述微发酵茶叶浆料混合均匀，得到复合添加剂；S3、将玉米秸秆、苜蓿、菊花秸秆粉碎后，与所述复合添加剂混合，然后调节含水量，得到青贮原料；S4、将所述青贮原料与乳酸菌菌液混合均匀，装窖压实，密封后进行厌氧发酵，得到青贮饲料。本发明的青贮饲料可以有效缓解夏季高温期蛋鸡的热应激，提高产蛋量和蛋壳质量，减轻经济损失。
一种青贮饲料及其制备方法

[发明专利]一种营养粗粮高纤代餐饼干及其制备方法-CN202110753425.X在审
发明人：刘艳萍;郑学斌;龚菊梅;张菲;王文宇;仰玲玲;王池丽;戴永平 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2021-07-02 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养粗粮高纤代餐饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其原料按重量份，包括：糠麸24～30份、低筋面粉50～60份、红豆粉3～7份、螺旋藻1～3份、魔芋粉2～5份、麦芽糖醇2～5份、菊糖1～3份、抗性糊精2～5份、植物油7～12份、食用盐和水适量；其制备是先将糠麸置于压力容器中，抽真空、保持，然后恢复至常压，干燥，然后加入部分植物油，搅拌混匀后置于压力容器中，加压、保持，泄压，干燥，膨化处理，得膨化糠麸；然后将膨化糠麸于其它原料混匀，压制成型，烘烤，冷却，包装，即得。本发明中糠麸用量高、油脂用量少，少油少热高饱腹；在保证较佳的口感基础上，本发明能有效减少油脂的使用量，制备的饼干具有高纤低脂的特点。
一种营养粗粮高纤代餐饼干及其制备方法

[发明专利]一种零添加养生蛋糕及其制备方法-CN201711465798.7在审
发明人：仰玲玲;郑学斌;王池丽;戴永平;刘艳萍 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：一种零添加养生蛋糕及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份组分制成，低筋面粉100重量份、鸡蛋300重量份、白糖110重量份、食盐2重量份、柠檬汁4重量份、牛奶40～80重量份、食用油60重量份、葛粉10～20重量份、玉米淀粉10～20重量份、葛根提取液40～80重量份。配料与原料处理；蛋白打发；制作蛋黄面糊；混合蛋黄和蛋白；成型，把和好的面放入不粘蛋糕模具中；烘烤，将模具放入烘烤箱中烘烤，烘烤温度为上火210度，下火170度，时间为15分钟；冷却包装，将烘烤后的面包自然冷却到室温，按净重30g标准包装。本发明不添加添加剂，并且具有明显的口感细腻，外观诱人的特点，同时具有良好的保健养身功能，工艺简单，适宜人群广。
重量份烘烤蛋黄放入制备养生蛋白蛋糕食品加工技术领域面糊葛根提取液标准包装蛋糕模具低筋面粉口感细腻冷却包装玉米淀粉原料处理烘烤箱柠檬汁净重食用油不粘葛粉上火下火养身添加剂白糖模具成型面包食盐鸡蛋牛奶人群制作

[发明专利]一种天然紫薯燕麦馒头及其制备方法-CN201711465790.0在审
发明人：郑学斌;仰玲玲;刘艳萍;王池丽;戴永平 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：一种天然紫薯燕麦馒头及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份组分制成，中筋面粉100重量份、生燕麦仁5～25重量份、天然酵母0.5～10重量份、水30～50重量份、紫薯10～50重量份、木糖醇2～6重量份。原料处理；初步和面和醒发，把水、紫薯泥倒入和面机，慢速搅拌至无干粉，高速搅拌3分钟，装入不锈钢容器，保鲜膜密封，然后放入醒发箱中醒发；二次和面和醒发；蒸制，将醒发后的天然紫薯燕麦馒头放入蒸箱中，将蒸汽箱气压调至0.05mp，蒸制13分钟出箱；包装，蒸制好的馒头自然冷却后塑料袋或透明塑料方式包装盒包装。本发明保存时间长，而且色泽鲜艳，外形美观，保健效果好，不添加任何添加剂，满足糖尿病患者需求。 1
重量份燕麦醒发紫薯馒头蒸制放入制备食品加工技术领域包装盒包装保鲜膜密封不锈钢容器保健效果二次和面高速搅拌患者需求慢速搅拌天然酵母透明塑料原料处理中筋面粉和面机木糖醇塑料袋醒发箱蒸汽箱紫薯泥干粉出箱气压蒸箱添加剂装入糖尿病和面美观保存

[发明专利]一种速食养生黑米粥的生产工艺-CN201711465792.X在审
发明人：戴永平;郑学斌;仰玲玲;王池丽;刘艳萍 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种速食养生黑米粥的生产工艺，包括以下步骤：1.原材料预处理；原材料包括黑米、赤小豆、薏苡仁等，同时将原水过滤杀菌，矿化后制成矿泉水备用；2.煮制；将准备好的原料加入煮粥罐或夹层锅内，进行加水定容，开启蒸汽进行搅拌，随后加配料进行二次定容，再次开启蒸汽进行搅拌，随后出罐；3.罐装；将出罐后黑米粥进行装袋和快速封顶，随后经过巴氏杀菌、常温冷却、风干，最后确认首件的日期、净含量和封口，无误后进行包装装箱；4.装箱入库，本发明涉及食品加工技术领域。该种速食养生黑米粥的生产工艺，提供一种具有去湿、健脾止泻、消肿解暑、抗衰老、安神、补充矿物质的食品,塑料软袋包装设计便于消费者携带。 1
米粥速食生产工艺养生装箱出罐定容蒸汽食品加工技术领域封口原材料预处理巴氏杀菌包装设计常温冷却健脾止泻塑料软袋原水过滤赤小豆夹层锅抗衰老矿物质薏苡仁安神风干消肿罐装黑米加水矿化去湿煮制煮粥装袋矿泉水封顶杀菌备用入库携带补充

[发明专利]一种速冻胚芽曲奇制作工艺-CN201711465794.9在审
发明人： 王池丽;郑学斌;仰玲玲;戴永平;刘艳萍 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻胚芽曲奇制作工艺，包括以下步骤：原料准备，准备好小麦胚芽、低筋粉、黄油、糖粉、鸡蛋、小苏打、盐；配料，准确称取各配料，黄油用量占29％，糖粉用量占23％，小麦胚芽占8％；和面，黄油自然软化，加入糖粉打匀，打发至发白后分入蛋液，继续打发，将低筋粉、小麦胚芽一起倒入打蛋机，搅拌均匀；成型，称取10g一个小面团揉成圆团，旋搓上一层小麦胚芽；速冻，将成型的曲奇放入零下35℃进行锁水半小时；包装成品，本发明涉及食品加工技术领域。该种速冻胚芽曲奇，利用其富含膳食纤维改善曲奇高油高糖的弊端，还可以增加产品营养，增添风味，满足消费者对营养、健康的高品质产品的追逐，符合当下消费意识形态。
一种速冻胚芽制作工艺

[发明专利]一种无铝粗粮油条及其制备方法-CN201711465786.4在审
发明人：刘艳萍;郑学斌;仰玲玲;王池丽;戴永平 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：一种无铝粗粮油条及其制备方法，涉及食品加工技术领域，由以下重量份组分制成，高筋小麦粉90～100重量份、苦荞粉/有机黑小麦1～10重量份、复合无铝膨松剂2～6重量份、水50～60重量份、鸡蛋5～15重量份、乳化油4～6重量份、谷朊粉4～6重量份、盐0.5～1.5重量份。预拌，把高筋面粉与苦荞麦/有机黑小麦混合搅拌，加入谷朊粉、无铝油条膨松剂和盐进行预搅拌；面团形成，将水导入面粉中，然后将鸡蛋使用电动打蛋器打到起泡后倒入面粉中，在和面机中搅拌形成面团；添加乳化油；醒发；面胚制作；炸制；包装。本发明不添加明矾，具有良好的保健效果，营养价值更高，口感更好，同时具有抗疲劳功能。
一种粗粮油条及其制备方法

[实用新型]一种马铃薯渣果胶提取渣液多级分离装置-CN201621346748.8有效
发明人：刘娴;李政寰;戴永平;郑学斌;仰玲玲;王池丽 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2016-12-09 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： B01D36/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了分离装置技术领域的一种马铃薯渣果胶提取渣液多级分离装置，包括分离离心机，所述过滤装置的内腔中设置有半透膜，所述液体输送管的底部设置有液体收集瓶，所述过滤装置的右侧连接有胶体输送管，所述胶体输送管的底部设置有胶体收集瓶，所述出料管口的底部连接有固体输送管，所述固体输送管的底部设置有固体收集瓶，所述分离离心机的右侧设置有进料管口，所述接管法兰的右侧连接有输料管，所述投料斗的内腔中设置有过滤网，所述投料斗的外壁底部设置有支撑架，该实用新型操作简单，设备投资较小，运行成本低，可以有效的对马铃薯渣果胶提取渣液中的固体杂质、胶体和液体进行分离。
一种马铃薯果胶提取多级分离装置

[发明专利]一种提高肉鸡免疫力的专用饲料及其制备方法-CN201610083131.X在审
发明人：胥振国;蔡玉华;范高福;刘修树;蒋斌;王池丽;向敏;黄鹤春;宫斌 -专利权人：合肥职业技术学院
申请日： 2016-02-04 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高肉鸡免疫力的专用饲料及其制备方法，该专用饲料以重量份数计，原料由以下组分组成：玉米粉、贝壳粉、豆粕、花生粕、麦麸、功能性低聚糖、纳豆芽孢杆菌、蛋氨酸、食盐、复合酶制剂、无水甜菜碱、凹凸棒石黏土、甘草、丹皮、黄岑。本发明不仅在肉鸡专用饲料中添加了纳豆芽孢杆菌，还添加了复合酶制剂、无水甜菜碱、凹凸棒石黏土以及中药材料甘草、丹皮和黄岑，利于纳豆芽孢杆菌在肉鸡肠道内的繁殖，促进了纳豆芽孢杆菌功效的发挥，显著提高了肉鸡的免疫力，如：免疫器官指数、NK细胞活性、IL‑2活性指标、IFN‑γ活性指标、免疫球蛋白IgG含量等，降低了肉鸡的发病率和死淘率。
一种提高肉鸡免疫力专用饲料及其制备方法

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