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[发明专利]一种鹿茸的炮制工艺-CN201710253287.2有效
发明人：侯召华;任贵兴;崔波;刘鹏飞;于滨;檀琮萍;邹飞雪;董蝶;李芬 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： A61K35/32 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹿茸干燥炮制方法，该鹿茸包括梅花鹿、马鹿。所述该方法特征在于，经过以下步骤：(1)收获；(2)速冻；(3)贮藏；(4)超高压处理；或高压脉冲电场处理；(5)煮炸；(6)回水和烘干；(7)风干和煮头。本发明主要是利用超高压处理技术和速冻技术结合传统炮制干燥鹿茸工艺，该工艺能有效保留鹿茸中脂溶性活性成分。步骤简单、操作方便、实用性强。
一种鹿茸炮制工艺

[发明专利]一种具有良好冻融稳定性的山药泥及其制备方法-CN201910874464.8在审
发明人：于滨;崔波;陶海腾;刘鹏飞;赵海波;檀琮萍;石振河 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2019-09-17 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，特别是特别涉及一种具有良好冻融稳定性的山药泥及其制备方法。根据山药多糖能更多保持山药泥中的水分，然后选择卡拉胶与黄原胶进行配合使用，作为山药泥的保水剂及抗冻剂，利用超高压对山药泥进行处理，使山药淀粉及其他易失水成分充分被山药多糖、卡拉胶、黄原胶包裹，在此基础上，在多糖包裹体系外再包裹上牛奶蛋白，更加能够形成良好的水分吸收体系，保证了山药在反复冻融过程中，不发生水分析出的现象，使得山药泥可以批量生产和使用。同时加入脱脂牛奶粉，在配合山药多糖、卡拉胶、黄原胶成分的存在，提升了山药泥的口感。所制备的山药泥绵软微甜，颜色洁白，为山药泥的工业化生产奠定基础。
山药泥山药多糖黄原胶卡拉胶制备食品加工技术领域冻融稳定性失水析出反复冻融牛奶蛋白山药淀粉水分吸收脱脂保水剂超高压抗冻剂牛奶粉山药配合保证生产

[发明专利]一种山药泥的制备方法及其产品-CN201910886295.X在审
发明人：于滨;崔波;李杰;陶海腾;刘鹏飞;吴正宗;檀琮萍;石振河 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2019-09-19 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种山药泥的制备方法：将山药丁加入果胶酶进行酶解后收集20‑140目之间的滤过物，熟化获得慢消化山药泥。本发明提供的制备方法通过果胶酶的水解作用破坏细胞间的果胶相互作用，使细胞内的淀粉不能游离出来，进行降低了山药淀粉被淀粉酶水解的可能性，从而降低了山药泥的消化速率，达到慢消化的效果，从而为糖尿病人提供一种血糖指数波动较小的淀粉类食品。
山药泥果胶酶消化制备淀粉类食品淀粉酶水解细胞山药淀粉水解作用血糖指数滤过物山药果胶酶解熟化淀粉游离糖尿病

[发明专利]一种砂质口感山药泥加工方法-CN201910769280.5在审
发明人：于滨;崔波;李杰;陶海腾;刘鹏飞;吴正宗;檀琮萍;石振河 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2019-08-20 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种砂质口感山药泥加工方法。山药经过清洗、去皮、去斑、切片后，山药片加入抗坏血酸‑氯化钙溶液中，真空条件下浸泡20‑30分钟，浸泡后的山药片在沥干表面水分后，在60‑65℃条件下，加热40‑60分钟，室温平衡28‑32分钟，在95‑100℃蒸煮20‑30分钟，蒸煮后的山药片搅碎成山药泥。本发明通过增强山药细胞壁的强度及减少淀粉糊化对细胞壁破坏作用，从而保证了山药细胞壁的完整性，使山药泥呈现砂质的口感，满足了消费者对山药泥要求。
山药泥山药片山药砂质细胞壁蒸煮浸泡氯化钙溶液细胞壁破坏淀粉糊化抗坏血酸室温平衡真空条件切片搅碎沥干去斑去皮加热加工清洗保证

[发明专利]一种小米谷糠油微胶囊的制备方法-CN201510942022.4有效
发明人：崔波;马蕴欣;檀琮萍;于滨 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种小米谷糠油微胶囊的制备方法，以小米谷糠油为芯材，以预处理的大豆分离蛋白为一次包埋的壁材，以处理过的辛烯基琥珀酸淀粉酯为二次包埋的壁材，采用喷雾干燥法制备出谷糠油微胶囊。本发明采用二次包埋技术，改善了传统一次包埋中包埋效果差、包埋不均匀的问题，对延长小米谷糠油微胶囊货架期起到了关键作用。
一种小米谷糠微胶囊制备方法

[发明专利]一种麦芽糖-β环糊精的纯化方法-CN201611064701.7有效
发明人：崔波;于滨;阚德坤;徐晓东;檀琮萍;姜淼淼;阚勇 -专利权人：山东正德食品有限公司;齐鲁工业大学
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： C08B37/16 文献下载
摘要：本发明涉及环糊精加工领域，特别公开了一种麦芽糖‑β环糊精的纯化方法。该麦芽糖‑β环糊精的纯化方法，以普鲁兰酶的逆向合成麦芽糖‑β环糊精的反应溶液为原料，其特征为将反应溶液稀释；饭后进行纳滤处理，之后加纯水，继续纳滤处理，得到浓缩液；以浓缩液为原料，进行模拟移动床纯化，模拟移动床色谱的固定相采用葡聚糖凝胶G‑15，流动相采用乙醇与水的混合溶液，收集萃余液；对萃余液进行浓缩、干燥，得到产品。本发明提供的麦芽糖‑β环糊精纯化方法具有产品纯度高、分离效率高，适合工业化生产等优点。
麦芽糖环糊精反应溶液纳滤处理浓缩液萃余液模拟移动床色谱模拟移动床葡聚糖凝胶产品纯度分离效率混合溶液普鲁兰酶固定相流动相乙醇稀释合成浓缩加工

[发明专利]一种降糖茶及其制备方法-CN201410641964.4有效
发明人：崔波;李凤华;檀琮萍;于滨 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2014-11-14 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种降糖茶，属于保健茶领域。本发明降糖茶的制备包括以下步骤1）将石榴籽、桑叶、黄精、黄芪、知母、绿茶、枸杞、苦瓜、地骨皮、佛手、玉竹分别进行除杂、淘洗，然后在35‑45℃条件下烘干备用；2）称取石榴籽、黄精、黄芪、知母、苦瓜、地骨皮、佛手和玉竹并置于锅中，文火连续炒制30‑100min；3）炒制完毕后，将桑叶、绿茶、枸杞置于锅中并混合均匀；4）灭菌，包装。该降糖茶能明显降低糖尿病小鼠的血糖值，并能显著提高糖尿病小鼠的体重。本发明制作简单，携带方便，即时冲泡，有明显的降糖效果，长期使用无毒副作用，且有极好的保健功效。
一种降糖茶及其制备方法

[发明专利]一种专用于香肠的酶变羧甲基淀粉的制备方法-CN201410540009.1有效
发明人：崔波;张法玲;檀琮萍;阚德坤;梁艳 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2014-10-14 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明属于淀粉制备技术领域，特别公开了一种专用于香肠的酶变羧甲基淀粉的制备方法。该制备方法步骤为（1）木薯淀粉和乙醇‑水混合；（2）加入NaOH；（3）添加一氯醋酸；（4）用冰醋酸中和所得产物；（5）过滤和洗涤，然后干燥；（6）α‑淀粉酶溶液的制备；（7）烧瓶中加入水并调节pH到6.0，然后烧瓶加热到95℃；（8）配制的α‑淀粉酶加入到热水进行分散；（9）上述制得羧甲基淀粉加入HCl调节pH，待反应物冷却到50℃时，使用 NaOH调节pH；（10）干燥得到酶变羧甲基淀粉。本发明产品主要应用于香肠中，不仅可以提高香肠的乳化性、保水性和感官评价，而且可以替代脂肪，减少脂肪的摄入量。
一种专用香肠羧甲基淀粉制备方法

[实用新型]适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐-CN201621283330.7有效
发明人：崔波;于滨;阚德坤;徐晓东;檀琮萍;姜淼淼;阚勇 -专利权人：山东正德食品有限公司;齐鲁工业大学
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： B01J19/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及机械设备领域，特别公开了一种适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐。该适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐，包括安装于支架上、内部设置搅拌器的罐体，其特征在于所述罐体顶端设置有倾斜进料口，底部设置有垂直出料口，搅拌器连接电机，搅拌器为两个对称安装的同速反向Z型搅拌器。本实用新型结构合理，方便简单，搅拌效果好，有利于酶促反应的进行，适于广泛推广应用。
适用于麦芽糖环糊精生产反应

[发明专利]一种反胶束体系萃取蒜氨酸的方法-CN201510942009.9有效
发明人：崔波;于瑞;檀琮萍;于滨;卢艳敏 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2015-12-16 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： C07C317/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种反胶束体系萃取蒜氨酸的方法，包括粉碎大蒜，制备反胶束溶液，前萃蒜氨酸，反萃取蒜氨酸，最后浓缩干燥制得蒜氨酸。本发明工艺简单，蒜氨酸提取率高，与传统方法相比节约水资源，降低能耗。
一种胶束体系萃取氨酸方法

[发明专利]具有降血压功效的铁苋菜茶制备-CN201610865484.5在审
发明人：侯召华;崔波;赵景辉;檀琮萍;于滨;邹飞雪;董蝶 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2016-09-29 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及具有降血压功效的铁苋菜茶制备方法，以传统制茶工艺为基础，结合铁苋菜特点，最大限度保持了铁苋菜色、香、味及营养保健成分不被破坏，易于携带和服用。本发明提供铁苋菜的降血压新功效，以解决血压高，避免了药物副作用，并得到铁苋菜茶制作工艺。药理研究发现，铁苋菜绿茶、红茶及铁苋菜速溶茶均有显著的降血压作用，且该原料环保、安全、无毒副作用，无异味，无不良反应，经济实惠，可在一个月左右时间内将血压降到正常值。步骤简单、操作方便、实用性强。
具有血压功效铁苋菜制备

[发明专利]一种提高催化麦芽糖‑β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法-CN201611064050.1在审
发明人：崔波;于滨;阚德坤;徐晓东;檀琮萍;姜淼淼;阚勇 -专利权人：山东正德食品有限公司;齐鲁工业大学
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12N9/44 文献下载
摘要：本发明涉及生物酶加工领域，特别涉及一种提高催化麦芽糖‑β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法。该提高催化麦芽糖‑β环糊精合成的普鲁兰酶耐热性的方法，以地衣芽孢杆菌产普鲁兰酶为原料，其特征为将普鲁兰酶固体粉末干热预处理；之后将其溶解在戊二醛溶液中进行交联反应，控制普鲁兰酶的质量浓度为10‑15%，得到酶溶液；将酶溶液进行超滤处理，浓缩液体积为原酶溶液体积的1/4‑1/6时，向浓缩液中加入纯水，继续进行纳滤处理，如此循环得到产品。本发明通过超滤处理去除杂质提高了酶液的浓度与纯度，可以在80℃的条件下，利用该酶合成麦芽糖‑β环糊精，进而提高酶反应效率，减少操作时间，降低生产成本。
一种提高催化麦芽糖环糊精合成普鲁兰酶耐热性方法

[发明专利]适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐-CN201611063161.0在审
发明人：崔波;于滨;阚德坤;徐晓东;檀琮萍;姜淼淼;阚勇 -专利权人：山东正德食品有限公司;齐鲁工业大学
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： B01J19/18 文献下载
摘要：本发明涉及机械设备领域，特别公开了一种适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐。该适用于麦芽糖‑β环糊精生产的反应罐，包括安装于支架上、内部设置搅拌器的罐体，其特征在于：所述罐体顶端设置有倾斜进料口，底部设置有垂直出料口，搅拌器连接电机，搅拌器为两个对称安装的同速反向Z型搅拌器。本发明结构合理，方便简单，搅拌效果好，有利于酶促反应的进行，适于广泛推广应用。
适用于麦芽糖环糊精生产反应

[发明专利]一种速冻鱼丸专用复配变性淀粉-CN201510951023.5在审
发明人：崔波;檀琮萍;梁艳;于滨;张静静 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2015-12-19 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L29/212 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种速冻鱼丸专用复配淀粉。该速冻鱼丸专用复配淀粉，其特殊之处在于：由如下重量配比的原料组成：木薯羟丙基二淀粉磷酸酯30%-40%，木薯预糊化淀粉60%-70%。本发明可以提高速冻鱼丸的冻融稳定性，提高鱼丸的弹性和白度，明显改善速冻鱼丸的外观和口感，与市售普通鱼丸相比冻裂率更低，口感更好，通过木薯羟丙基二淀粉磷酸酯，木薯预糊化淀粉的复配，大大改善了速冻鱼丸的稳定性和口感性。羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉增加了速冻鱼丸的冻融稳定性和弹性，预糊化淀粉的使鱼丸的组织结构均匀，使鱼丸具有良好的外形和持水性，本发明配方简单，大大降低了鱼丸的生产成本。
一种速冻鱼丸专用变性淀粉

[发明专利]一种石榴籽粉冲剂-CN201510910188.8在审
发明人：崔波;檀琮萍;于滨;李凤华 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于保健品领域，特别涉及一种石榴籽粉冲剂。该石榴籽粉冲剂包括以下重量份数的原料组份：石榴籽乙醇提取物粉末40-60份，植脂粉15-30份，蔗糖15-30份。本发明的石榴籽冲剂，以石榴多酚、甾类等为主要成分，能起到抗氧化、降血糖的作用。另外，加入植脂粉后可以去除石榴籽自身的味道，从而改善口感。该冲剂原料易得，制备简单，携带方便，长期服用无毒副作用，而且有极好的保健功效。
一种石榴冲剂

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