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[发明专利]一种冻干果料固体酸奶块及其制备方法-CN202310756494.5在审
发明人：杨洁;申彤;黄佳浩;赵仲恺;刘颖;马彦科;林勇 -专利权人：新疆大学
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种冻干果料固体酸奶块，包括以下原料：自制的发酵乳、海藻糖、麦芽糊精和水果。本发明还公开了一种冻干果料固体酸奶块的制备方法，包括以下步骤：发酵乳→破乳→搅匀→分装→预冻→真空冷冻干燥→脱模→成品。本发明将液态奶与林果资源结合，制备出保质期长、营养丰富、运输方便的冻干果料固体酸奶块，既可以增加水果和酸奶的流通时间，又能保有原料的营养价值，提高产品附加值，增加经济效益。
一种果料固体酸奶及其制备方法

[发明专利]一种低粘牙奶片及其制备方法-CN202111450394.7有效
发明人：马聿麟;潘婧冉;周名桥;王燕霞;陈青山;王洪丽;李威;刘彪;包萨日娜;韩仁娇;王彩云;何剑 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种低粘牙奶片，包括奶粉、赤藓糖醇与固体玉米糖浆。与现有技术相比，本发明提供的低粘牙奶片使用赤藓糖醇与固体玉米糖浆作为甜味剂从而无需加入白砂糖及植脂末等添加剂，不仅实现清洁标签，还降低了奶片的粘牙性。
一种低粘牙奶片及其制备方法

[发明专利]一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法-CN202210259545.9有效
发明人：牛晓涛;王雪;王莹;陈博;蒋士龙;陆思宇;梁爱梅;张永久;冷友斌 -专利权人：黑龙江飞鹤乳业有限公司
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法。本发明的含乳固态成型制品含有：乳粉、食用油脂制品、干酪和发酵乳；并且所述含乳固态成型制品中，以该制品的总质量计：蛋白质含量为8～16质量％；脂肪含量为26～33质量％；碳水化合物含量为32～45质量％；并且，所述含乳固态成型制品硬度为(温度25℃)1.5～4.0kg/cm2。通过对各组分的选择和科学配比，在丰富产品营养成分的同时，提升产品的口感并使其保持有良好的可加工性，得到外观良好产品，并且该产品保质期长，易于储存和运输。
一种干酪固态成型制品及其制备方法

[发明专利]用于制备饮料的囊及其制造方法和用途-CN202180068193.2在审
发明人： C·西法思;C·S·诺埃瓦;K·斯坦布吕克纳;T·蒂拉;R·阿福尔特 -专利权人：德利卡股份公司
申请日： 2021-10-08 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：一种用于制备饮料，特别是热饮料的囊，其由选自速溶咖啡、速溶茶、可溶性咖啡替代提取物、可可、饮用巧克力、奶粉、纯素代乳粉、干汤、蛋白粉、填料、食品补充剂及其组合的材料制成的压制品组成，其中所述囊被设计成使得它溶解在特别是热水中。
用于制备饮料及其制造方法用途

[发明专利]低粘牙奶片及其制备方法-CN201911202155.2有效
发明人：王燕霞;周名桥;马聿麟;刘彪;王洪丽 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及低粘牙奶片及其制备方法。具体地，本发明涉及一种休闲食品，特别是一种口感改善的低粘牙奶片及其压制方法。
低粘牙奶片及其制备方法

[发明专利]一种低粘牙奶片及其制备方法-CN201911202242.8有效
发明人：马聿麟;王振宇;周名桥;陈青山;李威;刘彪 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种低粘牙奶片及其制备方法，具体涉及一种压制奶片口感改善的技术。在近年来的市场走访和消费者调研收集到的部分反馈中，奶片粘牙问题突显出来。为了改善奶片粘牙问题，提升产品品质，本发明人从奶片生产工艺及配方组成入手，提供了一种低粘牙奶片。本发明提供的低粘牙奶片在粘牙方面优胜传统奶片，同时口味方面不输于传统奶片。并且，配方成本较传统奶片大大降低。
一种低粘牙奶片及其制备方法

[发明专利]促进骨骼生长、改善骨质疏松和记忆力的片剂及制备方法-CN202310630936.1在审
发明人：苗强;许永舰 -专利权人：河北同济生物科技有限公司
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了促进骨骼生长、改善骨质疏松和记忆力的片剂及制备方法，按重量份计包含以下组份：山梨糖醇2‑5份、牛骨胶原蛋白肽5‑10份、鲨鱼软骨粉5‑10份、碳酸钙1‑3份、柠檬酸2‑4份、微晶纤维素0.3‑0.6份、硬脂酸镁1‑2份、DHA藻油2‑5份、全脂乳粉10‑15份、牦牛骨粉8‑10份、乳矿物盐3‑6份；本发明通过DHA藻油可以促进儿童大脑发育，健脑益智，也可预防中老年大脑记忆力衰退；牛骨胶原蛋白肽、鲨鱼软骨粉、碳酸钙的添加可促进儿童骨骼生长，也可预防中老年人骨质疏松；该固体片剂可针对各种人群，具有促进骨质发育，增强骨骼成长，提高记忆力、开发智力、提高人体免疫力等多种功效。
促进骨骼生长改善骨质疏松记忆力片剂制备方法

[发明专利]一种含有复合益生菌的含片及其制备方法-CN202310155767.0在审
发明人：刘立柱 -专利权人：北京态蓝科技有限公司
申请日： 2023-02-23 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有复合益生菌的含片及其制备方法，属于功能性食品技术领域，所述含片按照重量份计包括：益生菌组合物20‑65份；糖醇1‑40份；全脂乳粉1‑20份；加工助剂0‑20份，所述益生菌组合物每份包括细菌性益生菌1‑25份；益生元20‑80份，所述细菌性益生菌为乳酸杆菌属，乳酸杆菌属包括唾液乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌三种，通过选用唾液乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌三种益生菌共同发挥对口腔致病菌的抑菌作用，使含片对口腔致病菌具有显著的抑菌效果，同时，制备工艺简单，稳定，避免保证了益生菌的活性，清洁层上形成粗糙摩擦面，可以有效的清洁舌苔，与核心层相互协同发挥口腔清洁抑菌的作用。
一种含有复合益生菌含片及其制备方法

[发明专利]一种既能有效补钙又能促进细胞发育的钙片的制备方法-CN202211698800.6在审
发明人：李蓓蓓 -专利权人：西藏希灵奥生物科技有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种既能有效补钙又能促进细胞发育的钙片的制备方法，所述钙片由以下原料配比而成：硅酸钙10～20份、磷酸三钙5～12份、维生素A0.0004～0.0012份、维生素C0.05～0.15份、维生素E0.000012～0.000020份、维生素D30.000010～0.000020份、牦牛奶粉200～400份、叶绿素0.05～0.15份、亚麻籽油2.5～5.5份、葡萄籽油1.5～3.5份、糊精6～12份、卵磷脂10～20份、蔗糖脂肪酸酯3～8份、低聚半乳糖10～20份、淀粉2～5份；所述制备方法包括原料进购、检验、称量、混合制粒并干燥、压片、选片包装的步骤；本发明针对儿童和老年人制作出相对应的钙片，相对于市场上的传统钙片，更加容易吸收，且补钙效果更佳，同时，该种钙片还具有促进细胞发育的效果，有益于人们的身体健康。
一种有效促进细胞发育钙片制备方法

[发明专利]一种仙人掌多糖咀嚼片及其制备方法-CN202310061560.7在审
发明人：李恒 -专利权人：岭南师范学院
申请日： 2023-01-18 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种仙人掌多糖咀嚼片及其制备方法，涉及制剂技术领域。本发明采用湿法制粒法制备仙人掌多糖咀嚼片，选择合适填充剂、矫味剂、黏合剂等组分，通过对咀嚼片的外观、口感、风味、硬度、崩解时间等指标进行探究，使得制得的仙人掌多糖咀嚼片口感细腻、酸甜协调、崩解性好、咀嚼性好、具有良好性状。
一种仙人掌多糖咀嚼及其制备方法

[发明专利]一种乳钙DHA片-CN202211640890.3在审
发明人：张靖华;王翠敏 -专利权人：安徽鑫全康药业有限公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳钙DHA片，本发明涉及食品技术领域，本发明提出了一种乳钙DHA片，该乳钙DHA片的原料按重量份组分为：葡萄糖全脂乳粉10‑20份、乳钙粉20‑45份、碳酸钙粉10‑15份、乳酸菌粉5‑10份、香菇粉3‑5份、DHA藻油粉4‑10份、糖醇5‑10份、硬脂酸镁1‑2份，所述葡萄糖全脂乳粉的原料选取全脂乳粉和食用葡萄糖，所述全脂乳粉和食用葡萄糖的占比为4：1，乳酸菌粉为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及鼠李糖乳杆菌中的一种或两种以上的混合物，通过添加DHA藻油粉可提供不饱和脂肪酸，可有助于视力发育，和大脑的智力发育增加抵抗力，阻止胆固醇在血管壁上的沉积，预防和减少了动脉粥样硬化，和冠心病的发生，增强记忆力、抗衰老的作用，可满足不同人群的需求。
一种 dha

[发明专利]一种乳酪酥及其制备方法-CN202111445465.4在审
发明人：腾军伟;李勇;房习习;张颖 -专利权人：内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
申请日： 2021-11-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种乳酪酥及其制备方法。乳酪酥的原料包括以下重量百分比的组分：含乳食品基料35‑60％，乳粉12‑26％，浓缩乳8‑18％，起酥油2‑8％，无水奶油0.5‑3.5％，奶酪0.05‑0.5％，淡奶油0.05‑0.4％。混合均匀的原料压片成型后经过微波杀菌、晾晒冷却即得乳酪酥。本发明通过原辅料的选择、优化和配比使该乳酪酥产品质地软糯细腻、甜度适宜、化口性强和奶香味浓郁，同时营养丰富，且产品不含稳定剂；使得该乳酪酥产品真正具备营养、美味和方便的属性。
一种乳酪及其制备方法

[发明专利]一种含硒奶片的配方-CN202211479524.4在审
发明人：李艳军 -专利权人：鄂托克前旗可汗苏力迪乳制品有限责任公司
申请日： 2022-11-24 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明涉及奶片制备技术领域，本发明公开了一种含硒奶片的配方，包括奶粉100份、香菇菌丝粉10‑30份、低聚异麦芽糖12份、葡萄糖9份、坚果颗粒5‑15份、硬脂酸镁0.575‑0.725份，其中低聚异麦芽糖分为混合低聚异麦芽糖与包覆聚异麦芽糖，香菇菌丝粉通过包覆聚异麦芽糖包覆在坚果颗粒的外部；利用香菇菌丝粉内部的高硒含量对奶片进行硒补充，使奶片的硒大幅度提高，同时利用坚果颗粒对奶片的维生素E进行补充，使奶片中的维生素E大量的提高，提高后的奶片提供的维生素E以及硒的摄入量处于安全范围内，并且在奶味突出的情况下，依然能够保证硒、维生素E的摄入，降低鸟苷酸造成的口味问题，维生素E与硒的结合，可以促进硒排出，避免硒摄入过量产生的中毒情况。
一种含硒奶片配方

[发明专利]乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用-CN202310039265.1在审
发明人：张磊;彭奎;常少健;王超凯;郭杰;余航;刘念;蔡海燕 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
申请日： 2023-01-12 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的应用，所述乳酸片球菌郫酿R036于2019年3月21日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCCNO:60617。通过将乳酸片球菌郫酿R036作为解酒剂的原料，食用解酒剂可减轻饮酒对肠胃造成的损伤，同时减少酒臭味的产生。
乳酸球菌 r036 作为解酒应用

[发明专利]固体食品和固体奶-CN202180058656.7在审
发明人：神谷哲;羽生圭吾;加藤彩 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：提供具有适合的附着力和易于处理的强度的固体食品和固体奶。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，所述固体食品包含一水合物晶体和无水物晶体，固体食品的表面的相对于总重量的一水合物晶体的比率与固体食品的内部的一水合物晶体的比率的差值是结晶化率的增加α(重量％)；固体食品的表面的相对于总重量的无水物晶体的比率与固体食品的内部的无水物晶体的比率的差值是结晶化率的增加β(重量％)，所述结晶化率的增加β(重量％)与、所述结晶化率的增加α(重量％)和所述结晶化率的增加β(重量％)之和(α+β)的结晶化率的增加比β/(α+β)为0.15以上，对于平坦的面的剥离剪切应力为0.020N/mm2以下。
固体食品

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