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[发明专利]一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜的制备方法及其应用-CN202310561925.2在审
发明人：潘道东;张昂;孙杨赢;周昌瑜;夏强;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2023-05-18 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C08J5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜的制备方法及其应用，特点是包括以下将曲酸‑羧甲基壳聚糖溶液按体积比2：1的比例逐滴滴加至茶多酚纳米粒子悬浮液中即可获得富含茶多酚和曲酸的纳米粒子悬浮液的步骤；将纳米粒子悬浮液用浓度为1％的冰醋酸稀释获得纳米粒子悬浮液原液质量浓度为50‑100％的纳米粒子悬浮液稀释液，将纳米粒子悬浮液稀释液与鱼皮明胶膜底液按体积比3:7的比例混合后，磁力搅拌1小时，超声脱泡即得到纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜，优点是提高鱼皮明胶膜的机械性能、水蒸气阻隔性能、紫外线阻隔能力、抑菌和抗氧化能力。
一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜制备方法及其应用

[发明专利]一种磷酸化亚硝基血红蛋白色素的制备方法及其应用-CN202110192271.1有效
发明人：孙杨赢;马晓庆;潘道东;吴振;曹锦轩;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-02-18 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L5/43 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸化亚硝基血红蛋白色素的制备方法及其应用，特点是其制备方法包括以下步骤：将亚硝基血红蛋白溶解至1/15 M的磷酸缓冲液中使其浓度为200mg/mL，然后在亚硝基血红蛋白溶液中加入亚硝基血红蛋白溶液质量10%的三聚磷酸钠，调节pH至8.5，水浴恒温50‑60℃，时间为30‑60min，反应结束后，将溶液pH调节至7，4℃条件下透析过夜，然后冷冻干燥，即得到磷酸化亚硝基血红蛋白，优点是经过磷酸化处理过后的亚硝基血红蛋白，在贮藏期色差值变化小，能够更好的保持色泽；并且色素在氧、光、温度、金属离子等条件下的稳定性提高。
一种磷酸化硝基血红蛋白色素制备方法及其应用

[发明专利]一株降尿血酸乳酸菌菌株及其筛选方法和制备功能性酸奶的应用-CN202011137439.0有效
发明人：潘道东;徐钰;吴振;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株降尿血酸乳酸菌菌株及其筛选方法和应用，特点是该乳酸菌分类命名为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)PDD‑5株，于2020年8月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20573，其筛选方法包括以下步骤：1)挑选传统发酵食品泡菜为样品进行乳酸菌的初步筛选及分离纯化；2)获得过氧化氢酶活性呈阴性和革兰氏染色呈阳性的菌株，然后培养收集菌体，重悬于肌苷‑鸟苷溶液中并培养后，选取对肌苷或鸟苷降解率最高的乳酸菌即可，优点是具有抗氧化、抗炎、免疫调节、降血尿酸、可用于缓解治疗高尿酸血症等功能。
一株降尿血酸乳菌株及其筛选方法制备功能酸奶应用

[发明专利]由双元益生菌和枸杞膳食纤维发酵的凝固型酸奶及其制备方法和风味物质指纹图谱的构建-CN202210757291.3在审
发明人：潘道东;范贤康;吴振;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-06-29 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种由双元益生菌和枸杞膳食纤维发酵的凝固型酸奶的制备方法，其包括S1：发酵酸奶的种子溶液、启动剂的制备后，将全脂奶粉与蔗糖在60‑70℃下溶解在无菌水中，均质处理，得到复原乳；S2：将枸杞膳食纤维加入至所述步骤S1的复原乳中，混合后灭菌处理，等待复原乳冷却；S3：将步骤S1中得到的种子溶液和启动剂依次接种至所述步骤S2处理后的复原乳中，发酵后冷却保存得到由双元益生菌和枸杞膳食纤维发酵的凝固型酸奶；本发明还提供了该酸奶以及其风味物质指纹图谱的构建，通过本发明制备得到的酸奶提供了枸杞渣下脚料的应用方向，通过双元益生菌发酵解决了枸杞膳食纤维中枸杞多糖等抑菌物质残留导致酸奶中活菌数低的问题。
双元益生菌枸杞膳食纤维发酵凝固酸奶及其制备方法风味物质指纹图谱构建

[发明专利]一种鸭肝蛋白源抗氧化功能肽及其制备方法和应用-CN202211081941.3在审
发明人：潘道东;范贤康;周昌瑜;夏强;曾小群;何俊 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： C07K7/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭肝蛋白源抗氧化功能肽及其制备方法和应用，特点是包括GEHGDSSVPVWSGVN、HLDYYLGK、HLTPWIGK、DTYIRQPW、WDDMEKIWHH和MYPGIAD中的至少一种肽，其制备方法包括以下步骤：1）提取鸭肝蛋白；2）将鸭肝蛋白酶解制备得到含有抗氧化肽的酶解粗提物；3）将酶解粗提物通过Sephadex G‑15分离得到抗氧化肽分离物；4）将抗氧化肽分离物通过RP‑HPLC纯化得到鸭肝蛋白源抗氧化功能肽，经LC‑MS/MS鉴定分别为抗氧化功能肽，优点是活性强，并提供具抗氧化功能的肽高效生产方法。
一种蛋白氧化功能及其制备方法应用

[发明专利]一种复合发酵菌剂在制备发酵乳中的应用-CN202110565741.4有效
发明人：吴振;温健竹;陈梦琪;潘道东;夏强;曾小群;何俊 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合发酵菌剂在发酵乳制备中的应用，包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌。与现有技术相比，本发明的优点在于：复合发酵菌剂包括L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，通过添加L‑丙氨酸，有利于三种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌)在共培养时高产信号分子，促进保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌的共培养，通过添加L‑丙氨酸、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，三种菌相互协调，有利于提高发酵乳的内聚性、改善发酵乳的风味。
一种复合发酵制备乳中应用

[发明专利]一种具有抑制α-葡萄糖苷酶和酪氨酸酶活性的功能性酸乳制品及其制备方法-CN202010138550.5有效
发明人：潘道东;吴振;曾小群;蔡振东;夏强 -专利权人：宁波大学
申请日： 2020-03-03 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶和酪氨酸酶活性的功能性酸乳制品及其制备方法，特点是将何首乌及葛根超微粉碎，再按一定比例与水、脱脂乳粉和白糖，经搅拌混合均匀、过滤、胶体磨乳化、杀菌、冷却、添加植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌发酵剂、混匀、灌装、发酵、冷却和后熟工艺，得到一种具有抑制α‑葡萄糖苷酶和酪氨酸酶活性及抗疲劳功能的酸乳制品，优点是能显著提高多酚和黄酮苷元含量且提高小鼠血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和乳酸脱氢酶活性，降低丙二醛及尿素氮含量。
一种具有抑制葡萄糖苷酶酪氨酸活性功能酸乳制品及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌、筛选及应用-CN201911127323.6有效
发明人：吴振;瞿春晓;潘道东;蔡振东;曾小群;孙杨赢 -专利权人：宁波大学
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌及其筛选和应用，其应用涉及筛选出的乳酸菌对环丙沙星的降解能力测试方法，该方法便于对乳酸菌的降解能力进行判断。本发明利用乳酸菌的生物降解作用，筛选出能通过生理代谢使环丙沙星的结构发生改变、进而实现环丙沙星对环境污染无害化处理的罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1，通过本发明的乳酸菌对环丙沙星的降解能力测试方法可获知，罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1能在耗时短的情况下对环丙沙星达到很高的降解率，体现了罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1对环丙沙星降解的高效性；同时，本发明为开发降解环丙沙星抗生素污染的益生菌、缓解环丙沙星残留处理提供了理论依据。
一种乳酸菌筛选应用

[实用新型]一种人造板材幕墙结构-CN202220165540.5有效
发明人： 曾小群 -专利权人： 曾小群
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： E04B2/96 文献下载
摘要：一种人造板材幕墙结构，包括安装立柱、角码转接组件、板材本体和压板块；板材本体内设有贯通的连接孔；角码转接组件包括角码转接件和板材支撑件；角码转接件包括水平连接部和竖直连接部板材支撑件安装于竖直连接部；水平连接部用于与安装立柱固定连接，使得角码转接组件安装于安装立柱；板材支撑件的右侧面设有水平凸起的安装部；安装部卡装于连接孔内，且紧固件穿过压板块，与安装部可拆卸地连接，使得板材支撑件和压板块分别贴合安装于板材本体的。本申请人造板材幕墙的安装快捷方便，减少安装时间，提高安装效率；并且在可以通过拆卸紧固件与安装部之间的连接，从而实现快速拆卸更换，减少更换时间，提高工作时间。
一种人造板材幕墙结构

[发明专利]基于七重PCR技术的肉类检测用引物组和方法-CN202210176211.5在审
发明人：蔡振东;蓝航镇;栾卉垚;潘道东;曾小群;吴振;周松 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了基于七重PCR技术的肉类检测用引物组和方法，特点是包括骆驼特异性引物对、鸽子特异性引物对、鸡特异性引物对、鸭特异性引物对、马特异性引物对、牛肉特异性引物对和猪特异性引物对，其用于同时鉴别7种肉源食品的PCR检测方法，包括以下步骤1）样品DNA提取；2）根据骆驼细胞色素c氧化酶亚基Ⅲ、鸽子NADH脱氢酶6亚基、鸡D‑loop、鸭ATP酶6亚基、马NADH脱氢酶亚基4、牛肉细胞色素c氧化酶亚基Ⅱ和猪16SrRNA基因序列分别设计物种特异性引物；3）多重PCR反应的建立；4）进行琼脂糖凝胶电泳检测判断是否掺杂以及掺杂的肉类，优点是操作简单、灵敏度高和特异性好。
基于七重 pcr 技术肉类检测引物方法

[发明专利]用于同时鉴别12种肉源食品的多重PCR检测用引物组和方法-CN202210174823.0在审
发明人：蔡振东;蓝航镇;郭影琪;潘道东;曾小群;吴振;周松 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了用于同时鉴别12种肉源食品的多重PCR检测用引物组和方法，特点是包括马特异性引物对、鸽子特异性引物对、骆驼特异性引物对、兔特异性引物对、鸵鸟特异性引物对、牛特异性引物对、火鸡特异性引物对、狗特异性引物对、鸡特异性引物对、鸭特异性引物对、猫特异性引物对和鹅特异性引物对，包括以下步骤1）样品DNA提取；2）根据马、鸽子、兔子、骆驼、鸵鸟、牛、猫、火鸡、狗、鸡、鸭和鹅基因序列分别设计物种特异性引物；3）多重PCR反应条件的建立；4）进行琼脂糖凝胶电泳检测判断是否掺杂以及掺杂的肉类，优点是操作简单、灵敏度高和特异性好。
用于同时鉴别 12 种肉源食品多重 pcr 检测引物方法

[发明专利]一种调控乳酸菌发酵进程的方法-CN202210064433.8在审
发明人：夏强;张晓辉;潘道东;曹锦轩;周昌瑜;吴振;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12N13/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种调控乳酸菌发酵进程的方法，先将乳酸菌放置于超声设备中进行超声胁迫处理，再将超声后的乳酸菌接种于培养基/水、脱脂奶粉和白砂糖的混合物中发酵，通过对发酵液的pH监控可知，采用不同超声条件胁迫处理菌株，一方面能够促使菌株快速生长增殖，提高发酵能力，缩短发酵时间；另一方面又能钝化菌株活性，抑制酸化代谢，可用于酸奶发酵过程中预防后酸化现象。
一种调控乳酸菌发酵进程方法

[发明专利]一种富多种功能因子水蜜桃花生复合风味酸奶及其制备方法-CN201910554305.X有效
发明人：潘道东;吴振;曾小群;郭宇星 -专利权人：宁波大学;南京师范大学
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富多种功能因子水蜜桃花生复合风味酸奶及其制备方法，特点是将花生发芽富集功能因子、花生乳制备、猕猴桃叶和火龙果果皮复合提取液制备、水蜜桃果汁的制备、配料，再添加乳酸菌发酵，得到一种含白黎芦醇、γ‑氨基丁酸、有机硒、酚类物质、甜菜苷类色素、叶绿素、维生素C和多糖等功能因子的水蜜桃花生复合风味酸奶，优点是不仅风味独特、营养丰富，而且具有抗氧化和免疫调节功能。
一种多种功能因子水蜜桃花生复合风味酸奶及其制备方法

[发明专利]实时荧光定量PCR检测乳酸菌luxS基因的引物组及其应用-CN202110567554.X有效
发明人：吴振;余艺星;温健竹;潘道东;夏强;曾小群;何俊 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明涉及一种实时荧光定量PCR检测乳酸菌LuxS基因的引物组，包括用于检测乳酸菌内参基因的引物对和用于检测乳酸菌LuxS基因的引物对，乳酸菌包括保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和嗜酸乳杆菌，内参基因为dp3d。可以较为准确地反应AI‑2信号分子合成情况。本发明还涉及引物组在制备实时荧光定量PCR检测乳酸菌LuxS基因试剂盒中的应用，可以较为准确地反应三种菌共培养时AI‑2信号分子合成情况。
实时荧光定量 pcr 检测乳酸菌 luxs 基因引物及其应用

[实用新型]一种蔬菜清洗装置-CN202120281125.1有效
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人：湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蔬菜清洗装置，涉及蔬菜清洗设备技术领域，包括清洗仓，清洗仓内部下表面设置有电机，电机输出轴处设置有连接块，连接块上表面设置有搅拌杆，搅拌杆周侧面底端设置有轴承，轴承周侧面设置有过滤网，搅拌杆周侧面设置有两个搅拌架，且两搅拌架位置相对，搅拌架内侧设置有两根毛刷杆，搅拌架一侧面设置有硬毛刷，且硬毛刷与清洗仓内壁相贴合。本实用新型通过电机、搅拌杆、搅拌架、硬毛刷和过滤网的相互配合，电机通过搅拌杆带动搅拌架旋转，搅拌架带动硬毛刷清洗清洗仓内壁因清洗蔬菜留下的泥沙，过滤网则将清洗蔬菜是留下的泥沙堆积在过滤网上，防止泥沙残留在装置内部，造成损害，降低蔬菜清洗装置的使用寿命。
一种蔬菜清洗装置

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