“孙杨赢”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果44个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜的制备方法及其应用-CN202310561925.2在审
发明人：潘道东;张昂;孙杨赢;周昌瑜;夏强;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2023-05-18 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C08J5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜的制备方法及其应用，特点是包括以下将曲酸‑羧甲基壳聚糖溶液按体积比2：1的比例逐滴滴加至茶多酚纳米粒子悬浮液中即可获得富含茶多酚和曲酸的纳米粒子悬浮液的步骤；将纳米粒子悬浮液用浓度为1％的冰醋酸稀释获得纳米粒子悬浮液原液质量浓度为50‑100％的纳米粒子悬浮液稀释液，将纳米粒子悬浮液稀释液与鱼皮明胶膜底液按体积比3:7的比例混合后，磁力搅拌1小时，超声脱泡即得到纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜，优点是提高鱼皮明胶膜的机械性能、水蒸气阻隔性能、紫外线阻隔能力、抑菌和抗氧化能力。
一种纳米粒子填充鱼皮明胶保鲜膜制备方法及其应用

[发明专利]一种富含功能因子的鸭肉茶肠及其制备方法-CN202010166167.0有效
发明人：潘道东;曹锦轩;孙杨赢;党丽亚;何俊;王正雯;吴振 -专利权人：宁波大学
申请日： 2020-03-11 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含功能因子鸭肉茶肠及其制备方法，特点是包括以下步骤通过燕麦发芽富集功能因子；汽爆燕麦麦芽粉制备；发酵火龙果果皮粉制备；以蛋白质含量高而脂肪含量低的鸭肉作为原料肉腌制；在腌制好的鸭胸脯肉与猪五花肉中加入汽爆燕麦麦芽粉和发酵火龙果果皮粉等进行配料；灌注、充填和打卡；最后蒸煮、冷却包装即得到具有抗氧化和免疫调节功能的富含功能因子鸭肉茶肠，优点是富含可溶性膳食纤维、VB2、VB6及γ‑氨基丁酸等功能因子，风味独特、口感细腻有弹性，且具有抗氧化、免疫调节功能。
一种富含功能因子鸭肉及其制备方法

[发明专利]一种鹅肉肌原纤维蛋白改性方法及制备脂肪模拟物的应用-CN202310364889.0在审
发明人： 孙杨赢;周艳;潘道东;吴振 -专利权人：宁波大学
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹅肉肌原纤维蛋白改性方法及制备脂肪模拟物的应用，特点是改性方法包括将浓度为10mg/mL鹅肉肌原纤维蛋白质分散溶液边搅拌边加入三聚磷酸钠使其终浓度为1％，搅拌30min后，20kHz下于200‑600W超声12min，水浴恒温45℃，时间为48min后，将溶液放入冰浴中30min；将溶液加入透析液中磁力搅拌透析12h后，离心去上清液；最后进行真空冷冻干燥得到改性鹅肉肌原纤维蛋白的步骤；将改性后的鹅肉肌原纤维蛋白粉末溶于水中调节浓度至10mg/mL后，加入等质量的葵花油，高速匀浆机10000rpm匀浆2min得到脂肪模拟物，优点是改善蛋白乳化性、起泡性、持水持油性和凝胶性，提高乳化肠贮藏过程中pH值的稳定性，抑制脂肪氧化和蛋白质降解作用，延长乳化肠的贮藏时间。
一种鹅肉纤维蛋白改性方法制备脂肪模拟应用

[发明专利]一种基于乳酸菌LPxTG基序重组蛋白的构建及应用-CN202111491733.6有效
发明人：吴振;卢淑怡;潘道东;劳立峰;孙杨赢;蓝航镇 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C07K19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种基于乳酸菌LPxTG基序重组蛋白。该重组蛋白(LPxTG‑功能肽)对胃肠道环境的耐受性较好，从而可以保护功能肽，减少其在口服过程中被胃液、肠液破坏。本发明还公开一种基于乳酸菌LPxTG基序重组蛋白的构建方法、一种基于乳酸菌LPxTG基序重组蛋白的构建方法在增加功能肽抗氧化性方面的应用、一种基于乳酸菌LPxTG基序重组蛋白在口服制剂中的应用。
一种基于乳酸菌 lpxtg 重组蛋白构建应用

[发明专利]一种基于乳酸菌表面LPxTG结构的多功能蛋白及其制备方法和应用-CN202210970861.7在审
发明人：吴振;叶倩文;潘道东;劳立峰;孙杨赢;夏强 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-08-14 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C07K14/335 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于乳酸菌表面LPxTG结构的多功能蛋白及其制备方法和应用，所述多功能蛋白的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示。与现有技术相比，本发明中的基于乳酸菌表面LPxTG结构的多功能蛋白同时具有黏附特性和酯酶特性，其中，通过黏附特性能够提高乳酸菌对胃肠道的黏附率，从而提升乳酸菌在肠道的定植特性，为乳酸菌的肠道益生功能提供基础，而通过其酯酶活性，能够协助完成牛乳脂质的水解作用，促进脂肪分解，产生更多优质的脂肪酸。
一种基于乳酸菌表面 lpxtg 结构多功能蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一种磷酸化亚硝基血红蛋白色素的制备方法及其应用-CN202110192271.1有效
发明人： 孙杨赢;马晓庆;潘道东;吴振;曹锦轩;曾小群 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-02-18 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L5/43 文献下载
摘要：本发明公开了一种磷酸化亚硝基血红蛋白色素的制备方法及其应用，特点是其制备方法包括以下步骤：将亚硝基血红蛋白溶解至1/15 M的磷酸缓冲液中使其浓度为200mg/mL，然后在亚硝基血红蛋白溶液中加入亚硝基血红蛋白溶液质量10%的三聚磷酸钠，调节pH至8.5，水浴恒温50‑60℃，时间为30‑60min，反应结束后，将溶液pH调节至7，4℃条件下透析过夜，然后冷冻干燥，即得到磷酸化亚硝基血红蛋白，优点是经过磷酸化处理过后的亚硝基血红蛋白，在贮藏期色差值变化小，能够更好的保持色泽；并且色素在氧、光、温度、金属离子等条件下的稳定性提高。
一种磷酸化硝基血红蛋白色素制备方法及其应用

[发明专利]一种鸭肝蛋白源抗炎和抗菌功能肽及其制备方法和应用-CN202211081920.1在审
发明人：潘道东;范贤康;孙杨赢;杜丽慧 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-09-06 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭肝蛋白源抗炎和抗菌功能肽及其制备方法和应用，特点是包括DLTGIPPAP，ELKPTPEGDL，IDVSPDSPDHY，IYVDAVINH，LDSNLDLKF，LGEHNIDV，LVYPFPGPI，QTNLVPYPR，SLVYPFPGPIPN和VIESPPEI中的至少一种肽，其制备方法包括以下步骤：1）提取鸭肝蛋白；2）将鸭肝蛋白酶解制备得到含有抗炎和抗菌肽的酶解粗提物；3）将酶解粗提物通过Sephadex G‑15分离得到抗炎和抗菌肽分离物；4）通过RP‑HPLC纯化得到鸭肝蛋白源抗炎和抗菌功能肽，经LC‑MS/MS鉴定分别为抗炎和抗菌功能肽，优点是活性高、特异性强。
一种蛋白源抗炎抗菌功能及其制备方法应用

[发明专利]一种鸭肝源抗氧化功能肽及其制备方法和应用-CN202211147251.3在审
发明人：潘道东;范贤康;夏强;周昌瑜;孙杨赢;杜丽慧 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-09-19 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸭肝源抗氧化功能肽及其制备方法和应用，特点是包括MYGAVTPVK、NWEKIR、APGIIPR和RWWQLR中的至少一种肽，其制备方法包括以下步骤：1)将纳豆芽孢杆菌接种到营养肉汤液体培养基中，培养制得纳豆芽孢杆菌菌悬液；2)将鸭肝接种纳豆芽孢杆菌发酵制得鸭肝发酵提取物；3)将鸭肝发酵提取物采用Sephadex G‑15凝胶色谱分离得到抗氧化肽分离物；4)将抗氧化肽分离物通过RP‑HPLC纯化得到鸭肝源抗氧化功能肽，经LC‑MS/MS鉴定为抗氧化功能肽，该功能肽具有在制备抗氧化药物和/或抗炎药物方面的应用；优点是具有抗氧化和抗炎功效。
一种鸭肝源抗氧化功能及其制备方法应用

[发明专利]一种乳酸菌、筛选及应用-CN201911127323.6有效
发明人：吴振;瞿春晓;潘道东;蔡振东;曾小群;孙杨赢 -专利权人：宁波大学
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌及其筛选和应用，其应用涉及筛选出的乳酸菌对环丙沙星的降解能力测试方法，该方法便于对乳酸菌的降解能力进行判断。本发明利用乳酸菌的生物降解作用，筛选出能通过生理代谢使环丙沙星的结构发生改变、进而实现环丙沙星对环境污染无害化处理的罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1，通过本发明的乳酸菌对环丙沙星的降解能力测试方法可获知，罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1能在耗时短的情况下对环丙沙星达到很高的降解率，体现了罗伊氏乳杆菌WQ‑Y1对环丙沙星降解的高效性；同时，本发明为开发降解环丙沙星抗生素污染的益生菌、缓解环丙沙星残留处理提供了理论依据。
一种乳酸菌筛选应用

[发明专利]一种植物蛋白人造肉及制备方法-CN202210634074.5在审
发明人：吴振;欧明娟;潘道东;孙杨赢;楼佳苗 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白人造肉，由大豆蛋白、胶红酵母、植物乳杆菌和紫色红曲，混合发酵后制得。通过胶红酵母、紫色红曲和植物乳杆菌三种菌株对大豆蛋白进行发酵，发酵后的大豆蛋白可以模拟红肉的色泽、具有与肉类类似的风味物质、色泽对应的色素热稳定性较高，另外植物乳杆菌可以使紫色红曲减少产生桔霉素，提高植物蛋白人造肉的食用安全性。本发明还涉及一种植物蛋白人造肉的制备方法，同样具有可以模拟红肉的色泽、具有与肉类类似的风味物质等优点。
一种植物蛋白人造制备方法

[发明专利]一种乳酪蛋白微胶囊、制备方法及应用-CN202210280987.1在审
发明人：吴振;纵曼利;潘道东;孙杨赢;劳立峰 -专利权人：宁波大学
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明设计一种乳酪蛋白微胶囊，该微胶囊的壁材包括乳酪蛋白和阿拉伯胶，该微胶囊的芯材为植物乳杆菌。可以较好地保护植物乳杆菌，该微胶囊的壁材在胃液中不容易溶解，而容易在肠液中溶解，从而有利于在肠道中定向释放植物乳杆菌。该本发明还涉及乳酪蛋白微胶囊的制备方法、乳酪蛋白微胶囊在口服制剂中的应用、乳酪蛋白微胶囊在发酵乳中的应用，同样有利于在肠道中定向释放植物乳杆菌。
一种乳酪蛋白微胶囊制备方法应用

[发明专利]一种低多环芳烃含量烤鸭及其制作方法-CN201910608944.X有效
发明人：潘道东;孙震;何俊;曹锦轩;孙杨赢;夏强;吴振 -专利权人：宁波大学
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低多环芳烃含量烤鸭及其制作方法，特点是以新鲜整鸭为原料，香叶水提物、高良姜水提物和花椒水提物中的一种或者三者混合物以及食盐、白砂糖、白芝麻、芝麻油、味精、I+G、鸡粉、饴糖、蜂蜜、白酒、黄酒、浙红醋、红烧汁和红曲红为主要辅料组成，经原料挑选及清洗休整、腌制料配制、腌制、充气、烫皮、挂糖、晾坯、烤制、冷却包装和杀菌工序制得，优点是泽金黄油亮、表皮酥脆、肉质细嫩、风味独特、产品质量稳定，且可有效减少烤鸭中多环芳烃的含量。
一种低多环芳烃含量烤鸭及其制作方法

[发明专利]一种低生物胺和亚硝酸盐酱鸭的制备方法-CN202111233363.6在审
发明人：潘道东;孙杨赢;吴振;周昌瑜;何俊;夏强 -专利权人：宁波大学
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种低生物胺和亚硝酸盐酱鸭的制备方法，特点是步骤如下：（1）酱鸭的制备：1）将宰杀后的樱桃谷鸭用无菌水对其表面进行清洗后浸没于质量浓度为10%的食盐水，在4 ℃条件下腌制2h后，放入沸水进行焯水处理10‑20s后，在置于3倍鸭肉重量的卤汁中卤制1‑3小时后，得到普通酱鸭；2）保鲜液浸泡：将葡萄籽提取物用质量浓度为10%的食盐水配制成浓度为100‑300mg/kg的葡萄籽提取物溶液，将普通酱鸭浸泡于葡萄籽提取物溶液中，并覆盖好保鲜膜，浸泡时间为30‑40s，静置后沥干，用保鲜袋真空包装即得到低生物胺和亚硝酸盐酱鸭，优点是抑制酱鸭老卤中生物胺的产生和腐败微生物的生长，延长食品的保质期。
一种生物亚硝酸盐酱鸭制备方法

[发明专利]一种发酵鸭腿的制备方法-CN201810505574.2有效
发明人：潘道东;阮一凡;党亚丽;何俊;曹锦轩;孙杨赢;曾小群;吴振 -专利权人：宁波大学
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵鸭腿的制备方法，特点是包括将在处理好的鸭腿中添加食盐、亚硝酸钠、抗坏血酸、蔗糖、葡萄糖、味精、白胡椒粉、料酒、花椒、洋葱粉、茶多酚和生抽腌制的步骤；将植物乳杆菌、酿酒酵母菌、汉逊氏德巴利酵母和木糖葡萄球菌按体积比(1‑3)：(2‑3)：(1‑2)：(1‑2)的比例混合后得到混合发酵剂，将混合发酵剂按体积比1.5%‑2%的接种量添加到腌制好的鸭腿中，将鸭腿放到20‑25℃恒温恒湿箱中持续发酵32‑35h的步骤；最后将发酵好的鸭腿煮制30min‑35min，即得到发酵鸭腿成品的步骤，优点是产品风味独特，无土腥味，亚硝酸盐和生物胺残留量低，具有抗氧化功能。
一种发酵制备方法

[发明专利]一种功能性嗜酸乳杆菌黏液结合蛋白的表达纯化及其应用-CN201811299290.9有效
发明人：吴振;潘道东;熊蓉露;曾小群;孙杨赢;蔡振东 -专利权人：宁波大学
申请日： 2018-11-02 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： C07K14/335 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能性嗜酸乳杆菌黏液结合蛋白的表达纯化及其应用，特点是包括以下步骤：将嗜酸乳杆菌ATCC 4356的mub基因进行PCR扩增，扩增的片段插入pEASY‑Blunt Zero载体后转化到Trans1‑T1感受态细胞，用限制性内切酶酶切pEASY‑mub并连接经双酶切的表达载体pET‑32a中，转化到BL21（DE3）感受态细胞在LB肉汤中培养，当OD 600值达到0.5时加入0.8mM的IPTG诱导蛋白质表达后超声波裂解，利用Ni‑IDA亲和层析柱纯化目的蛋白，收集的目的蛋白用PBS透析后冷冻干燥得到的粉末即为产品，优点是对LPS引起的炎症反应具有较好的抑炎调节功能。
一种功能酸乳杆菌黏液结合蛋白表达纯化及其应用

1
2
3
下一页»
尾页
共 44 条