“夏启禹”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果11个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种高钙腊肥肠酱及其制备方法-CN202211738268.6在审
发明人：李阳广;付浩华;孙琦;夏启禹;胡志军;周兵;梁君锋 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于腊肥肠酱制作技术领域，公开了一种高钙腊肥肠酱及其制备方法，其中：所述高钙腊肥肠酱包括如下质量份组分：主料：腊肥肠糜30～50份、鸡软骨10～20份；辅料：食用油15～25份、豆豉5～10份、辣椒面0.5～10份、食盐0.5～5份、白糖0.5～8份、味精0.1～3份、老抽0.5～6份。所述制备方法包括如下步骤：将腊肥肠进行蒸煮熟化处理，得到熟化的腊肥肠；切割所述熟化的腊肥肠进行并搅拌均匀，得到腊肥肠糜；将所述腊肥肠糜与鸡软骨混合，得到主料；将加热后的食用油加入豆豉中，搅拌并加热熬制2～4min，得到酱汁；将所述主料与所述酱汁混合均匀，然后添加辣椒面、食盐、白糖、味精和老抽，搅拌并加热熬制15～20min，得到腊肥肠酱。
一种高钙腊肥肠及其制备方法

[发明专利]一种低盐腊肉及其制作方法-CN202011563516.9在审
发明人：付浩华;夏启禹;陶业;宁鹏;孙琦;胡志军 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种低盐腊肉及其制作方法，包括以下步骤：原料分割处理步骤：将猪五花肉切割成宽度为5厘米至7厘米的肉胚；注射腌制处理步骤：将质量份为8份至25份的腌制液注射到质量份为100份的所述肉胚中；滚揉处理步骤：将质量份为0.85份至1.45份的滚揉液添加入注射了所述腌制液的肉胚中反复摔打，使得注射了所述腌制液的肉胚对所述滚揉液进行充分吸收形成烘烤肉料；烘烤处理步骤：将所述烘烤肉料放置于全自动控温控湿烘柜中进行烘烤，烘烤后成为低盐腊肉，烘烤过程分为：第一干燥阶段、第二干燥阶段、第一烟熏阶段、第二烟熏阶段、第三干燥阶段以及第四干燥阶段。真空包装步骤：对冷却后的所述低盐腊肉进行真空包装处理。
一种低盐腊肉及其制作方法

[发明专利]一种双蛋白香肠及其制作方法-CN202011564058.0在审
发明人：付浩华;宁鹏;陶业;孙琦;夏启禹;李阳广 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种双蛋白香肠及其制作方法，该双蛋白香肠包括肠体和肠衣，所述肠体包裹在所述肠衣中：所述肠体包括如下质量份的各组分：猪瘦肉30份至40份、猪肥肉30份至50份、拉丝蛋白5份至15份、胶体冻4份至8份、食用盐2.5份至3.5份、白砂糖5份至8份、味精0.2份至0.3份、白酒0.5份至1份以及红曲红0.005份至0.006份，余量为水。该双蛋白香肠的制作方法包括以下步骤：原料处理步骤；原料搅拌步骤：将猪瘦肉颗粒、猪肥肉颗粒以及拉丝蛋白混合搅拌均匀成为二级原料；辅料添加步骤：将胶体冻、食用盐、白砂糖、味精、白酒、红曲红以及水添加入所述二级原料中混合搅拌均匀成为三级原料；灌肠步骤和烘烤步骤。
一种蛋白香肠及其制作方法

[实用新型]一种新型多灌管灌肠机-CN201821198755.7有效
发明人：付浩华;宋忠祥;孙琦;夏启禹;宁鹏 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A22C11/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，公开了一种新型多灌管灌肠机。所述灌肠机包括灌肠机本体，所述灌肠机本体上设置有进料漏斗，所述进料漏斗的内部还设置有绞肉装置；所述灌肠机本体的内部还固定设置有肉泵和抽真空装置，所述进料漏斗与所述肉泵连通，所述抽真空装置通过软管与肉泵连接；所述肉泵的出料口上还设有多孔连接头，所述多孔连接头上设有若干通孔与若干灌管连通。本实用新型提供的新型多灌管灌肠机可用于制作无肠衣或有肠衣即食香肠，结构新颖且简单；该灌肠机采用无肠衣灌装技术，一次可同时灌装多根灌管，操作步骤简单、快速、便捷，灌装效率显著提高。
灌肠机肉泵进料漏斗肠衣本实用新型抽真空装置灌装连通食品加工技术领域多孔连接固定设置灌装效率绞肉装置软管出料口根灌管连接头即食可用通孔香肠制作

[发明专利]一种具有发酵风味的香肠及其制作方法-CN201810705878.3在审
发明人：孙琦;付浩华;宁鹏;夏启禹;胡志军 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有发酵风味的香肠及其制作方法，由70～90份猪瘦肉、10～30份肥膘、8～14份辅料经搅拌混合、真空滚揉、灌肠及干燥制得。提供的具有发酵风味的香肠精选新鲜前腿猪肉为原料，采用天然肠衣灌制，肉香和酒香的完美结合，肉质甘甜鲜嫩，煎炸后表皮酥脆，外酥里嫩，产品蛋白质含量高，营养价值高，特殊干燥工艺过程产生特殊发酵酒香，形成吃了不会醉的具有发酵风味的香肠。本发明需要的设备为普通设备，成本较低，操作性强，易于规模生产，特别是产品特殊的风味特色，具有广阔的市场前景。
发酵风味香肠酒香干燥工艺过程产品蛋白质灌制酥脆风味特色规模生产天然肠衣真空滚揉灌肠猪瘦肉表皮肥膘煎炸前腿肉香肉质制作发酵猪肉精选新鲜

[发明专利]一种即食香肠及其制作方法-CN201810839235.8在审
发明人：胡志军;宋忠祥;付浩华;孙琦;宁鹏;夏启禹 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种即食香肠及其制作方法。本发明所述即食香肠由以下重量份配比的组分：猪瘦肉75~90份、辅料5~12份、水0~1.5份经过搅拌混合、低温腌制、灌肠及烘烤而成。本发明基于健康饮食的理念，提供了一种以猪瘦肉为主要原料的健康营养即食香肠，采用价格便宜且营养丰富味美易得的猪瘦肉作为风味原料，采用中式肉脯烘干技术与西式香肠灌装加工技术相结合，制作出具有多种风味的休闲即食香肠，可满足不同类人群基于方便、快捷、营养、安全的消费需求。
即食香肠猪瘦肉制作食品生产加工重量份配比低温腌制风味原料健康饮食健康营养香肠灌装消费需求灌肠烘烤烘干肉脯休闲人群加工安全

[发明专利]一种低盐腊肉及其制作方法-CN201810705880.0在审
发明人：付浩华;夏启禹;孙琦;宁鹏 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种低盐腊肉的制作方法，通过优选猪后腿上的带皮、带肥膘的臀尖肉和复合腌制料经打胚、腌制、烘烤得到低盐腊肉，其中，胚条与复合腌制料的重量比为100:5~12，腌制料由食盐、白酒、白糖、味精、D‑异抗坏血酸钠、迷迭香、香辛料组成。本发明使用的迷迭香具有强抗氧化作用，改变了传统高盐含量保存腌腊肉的方法；经加工所得的腊肉含盐量少，风味独特，口感好。本发明生产的低盐腊肉在室温保存180天后，含盐量和过氧化值远低于国标规定限值，为人们提供了健康、美味的腊肉制品。
腊肉低盐复合腌制料含盐量迷迭香异抗坏血酸钠抗氧化作用腊肉制品室温保存过氧化香辛料重量比猪后腿腌制料烘烤腌制肥膘高盐国标白糖优选制作白酒味精食盐保存加工健康生产

[发明专利]一种三丝肉松和三丝肉松香肠及其制作方法-CN201710443250.6在审
发明人：孙琦;付浩华;宁鹏;夏启禹 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2017-06-13 - 公布日： 2017-10-20 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种三丝肉松和三丝肉松香肠及其制作方法，由猪肉、鸡肉、鸭肉三种原料的质量比例为111，配以肉松调味料制作三丝肉松，将所述三丝肉松与肥膘、香肠辅料和水通过科学地配比，经过搅拌混合、灌肠、干燥、蒸煮、包装及杀菌制得，三丝肉松释放各种特有的风味，与香肠工艺结合，加上西式滚揉技术，改善产品结构，其蛋白质含量高，营养价值高，红白肉相结合，营养更均衡，产品风味特色鲜明，肉松香味突出，肠体均匀，有结构有弹性。本发明需要的设备为普通设备，成本较低，操作性强，易于规模生产，特别是产品特殊的风味特色，具有广阔的市场前景。
一种肉松香肠及其制作方法

[发明专利]一种冷熏腊肉及其制备方法-CN201710332978.1在审
发明人：孙琦;夏启禹;付浩华;宁鹏 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2017-09-01 - 主分类号： A23B4/044 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷熏腊肉及其制备方法，包括对新鲜猪肉的打条、腌制和冷熏的步骤，以新鲜猪肉的重量为基数，按重量计的配方如下新鲜猪肉100kg；复合腌制料6.5~12.5kg；所述的复合腌制料包括食盐、白酒、味精和烟熏液，其中食盐、白酒、味精和烟熏液的重量份量配比是食盐3.0~5.0kg、白酒2.2~3.2kg、味精0.8~1.8kg、烟熏液0.5~2.5kg；本发明大大改善了传统腊肉因烘烤温度过高而引起的腊肉皮太硬的缺点，并防止了蛋白质因高温而变性和不饱和脂肪酸的氧化，改善了腊肉的质地和口感，具有浓厚的熏香风味，且无亚硝酸盐残留，显著提高了熏肉制品的品质和安全性，又通过烟熏液的添加改善了冷熏烟熏味不浓的不足。
一种腊肉及其制备方法

[实用新型]一种可防盗的楼宇液晶电视广告机-CN201621358291.2有效
发明人： 夏启禹 -专利权人： 夏启禹
申请日： 2016-12-12 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： G08B13/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可防盗的楼宇液晶电视广告机，包括广告机体，所述广告机体内部中间设有广告机台，所述广告机台的上下两端连接有横防护板，所述横防护板的两端通过横螺盘垫连接有横螺丝钉，广告机台的左右两端连接有竖防护板，所述竖防护板的两端通过竖螺盘垫连接有竖螺丝钉，广告机台的中间设有液晶显示屏，广告机台的顶部设有摄像头架，所述摄像头架的中间安装有摄像头，广告机台的一端设有警报板，所述警报板内设有振动感应器，所述振动感应器连接有蜂鸣器，广告机台的底部设有录音板，所述录音板内设有录音器。该可防盗的楼宇液晶电视广告机，通过设置横防护板和竖防护板，能够起到保护作用，具有摄像头和警报板，能够起到防盗的作用。
一种防盗楼宇液晶电视广告

[发明专利]一种手工香肠及其制作方法-CN201710243877.7在审
发明人：孙琦;付浩华;宁鹏;夏启禹 -专利权人：湖南唐人神肉制品有限公司
申请日： 2017-04-14 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种手工香肠及其制作方法，由猪瘦肉、肥膘、辅料和水经过搅拌混合、真空滚揉、灌肠及熏烤制得，猪瘦肉和肥膘的重量份配比为91～73，猪瘦肉和肥膘的总重量与辅料的质量的比例为1005～7；猪瘦肉和肥膘的总重量与水的质量的比例为1006～8；猪瘦肉和肥膘的粒径比为21～41。手工香肠精选新鲜后腿猪肉为原料，采用天然肠衣灌制，手工斩拌，最大程度地保留了香肠的口感和韧性，产品的切面大肉粒清晰可见，蛋白质含量高，营养价值高，特殊腌制与烘烤工艺过程产生特殊发酵风味。本发明需要的设备为普通设备，成本较低，操作性强，易于规模生产，特别是产品特殊的风味特色，具有广阔的市场前景。
一种手工香肠及其制作方法

1
共 11 条