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- [发明专利]一种绿茶的制备方法-CN201610950898.8在审
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吴俊
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黔西南州贵隆农业发展有限公司
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2016-10-27
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2018-05-04
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A23F3/06
- 本发明公开了一种绿茶的制备方法,包括以下步骤1)采茶;2)摊凉;3)杀青杀青至无青草气味、焦气味和水闷气味,同时至杀青叶水分含量一致,叶质柔软度相近,化学变化程度相近;4)揉捻对于较嫩的芽叶,揉捻过程中压力宜轻,时间在10~20分钟,对于粗老芽叶,加压相应较重,揉捻时间在20~30分钟;5)做形;6)烘干在90℃~100℃范围内对茶叶进行烘干处理;7)提香将经烘干处理的茶叶摊凉后放入提香机进行提香处理,其中,先在85℃提香60分钟,取出摊凉冷后再次放入提香机内在115℃提香15分钟;8)包装入库。采用本发明方法制成的茶叶,拥有集栗香、嫩香和密兰香三味一体,口感清香,色泽亮佳等特点。
- 一种绿茶制备方法
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