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[发明专利]一种抗菌组合物及其应用-CN202011504694.4有效
发明人：庞道睿;黎尔纳;王卫飞;邹宇晓;廖森泰;沈维治;刘凡 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A61K31/11 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗菌组合物及其应用。所述抗菌组合物由质量比为1:3‑5：0.5‑3的肉桂醛、肉桂酸和水杨醛组成。本发明的抗菌组合物可产生抑菌协同作用，从而可以大大减少抑菌物质肉桂醛的使用量，减少其对人体的伤害，减少其对人体的皮肤和呼吸系统的刺激性；通过组合物中各组分的联合作用可实现对抑菌物质的少量添加起到更优的抑菌效果，从而降低单一抑菌物质的添加量，降低抑菌物质的副作用，提高用药安全性。并且组合物中各化合物联合使用，作用于不同的靶点，不易产生细菌耐药性。
一种抗菌组合及其应用

[发明专利]一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用-CN201810220210.X有效
发明人：邹宇晓;王卫飞;胡腾根;穆利霞;李倩;黎尔纳 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2018-03-16 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用，包括以下步骤：(1)鲜蚕蛹匀浆的制备：选用新鲜蚕蛹，添加迷迭香和维生素E混合物，经胶体磨处理获得鲜蚕蛹匀浆；(2)发酵：将鲜蚕蛹匀浆作为发酵底物灭菌后，先接种红曲霉进行第一阶段发酵，再接种鼠李糖乳杆菌、啤酒酵母菌和植物乳杆菌的混合菌种进行第二阶段发酵，发酵产物经真空干燥，即制得蚕蛹食品基料。经上述方法制得富含小分子降血糖活性肽、壳寡糖益生元、富铬酵母和1‑脱氧野尻霉素的食品基料，本发明不使用有机溶剂，工艺简单，属环境友好型技术，且产品活性成分含量高。采用上述制备方法制成的食品基料用于制备辅助降血糖和调节胃肠道菌群的功能食品。
一种蚕蛹食品料及制备方法应用

[发明专利]饲料及其制备方法和应用-CN202110142188.3在审
发明人： 黎尔纳;邹宇晓;庞道睿;李倩;廖森泰;刘凡 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2021-02-02 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种饲料及其制备方法和应用。上述饲料制备方法包括如下步骤，首先以中药废渣为原料，将上述中药废渣切断打碎，制备碎渣，中药废渣中纤维素的含量至少为30％；进一步地酶解上述碎渣制备酶解物；紧接着将上述酶解物与辅料混合，制备混合物；更进一步地，对上述混合物接种黑曲霉进行首次发酵，制备首次发酵物；最后对上述首次发酵物接种蚕沙进行再次发酵后干燥，经过上述饲料的制备方法制备的饲料充分利用中药废渣依次经过酶解、接种黑曲霉和蚕沙，固态发酵中药废渣能产生活性肽、寡糖和有机酸等生物活性成分。利用中药厂发酵的中药废渣为原料制备功能性饲料，可以有效提高反刍动物养殖效益，减少传统饲料原料的使用。
饲料及其制备方法应用

[发明专利]健康食品基料及其制备方法与应用-CN202011102172.1在审
发明人：邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;李倩;王思远;廖森泰;王卫飞;陈楚锐 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-10-15 - 公布日： 2021-01-08 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种健康食品基料及其制备方法与应用。健康食品基料的制备方法中，采用α‑半乳糖苷酶和半纤维素酶对桑椹酸性多糖进行酶解，得到酶解产物；采用柠檬酸和乙醇的混合水溶液对发芽鹰嘴豆进行浸提，过滤，取滤液浓缩，得到发芽鹰嘴豆提取物；采用植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和肠膜明串珠菌对桑叶进行发酵，得到发酵产物；最后将酶解产物、发芽鹰嘴豆提取物、发酵产物、黑芝麻、核桃、红枣和低聚半乳糖进行混合，制得健康食品基料。该健康食品基料可以改善睡眠，同时可以改善人体肠道菌群结构，从而达到保护人体健康的目的。
健康食品料及制备方法应用

[发明专利]一种具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用-CN201710978647.5有效
发明人：邹宇晓;胡腾根;李倩;廖森泰;黎尔纳;沈维治 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东真美食品股份有限公司
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2020-09-08 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用，包括以下步骤：桑叶采摘与预处理；鲜桑叶原浆制备；桑叶酸性多糖制备；苦荞提取物制备；燕麦提取物制备；复合原浆制备；灭菌与发酵；干燥、包装和灭菌。此发明的健康食品基料富含γ‑氨酸丁酸、N‑糖类化合物(1‑脱氧野尻霉素和荞麦碱等)、小分子寡聚糖益生元和益生菌；该方法一方面通过优化微生物发酵菌种和发酵工艺提高原料中γ‑氨酸丁酸和N‑糖类化合物的含量，同时在发酵的过程中还能促进原料中天然大分子多糖转化为寡聚糖益生元，另一方面还能通过制备工艺优化，最大限度地保留产品γ‑氨酸丁酸、N‑糖类化合物、小分子寡聚糖益生元和益生菌等功能因子的生物活性。
一种具有改善糖脂代谢紊乱健康食品制备方法应用

[发明专利]低聚糖及其制备方法、应用-CN201810824628.1有效
发明人： 黎尔纳;邹宇晓;胡腾根;廖森泰;王卫飞;李倩;刘凡 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2018-07-25 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种低聚糖及其制备方法、应用。该低聚糖的制备方法包括：取中药材在水提醇沉工艺中产生的废液，蒸发去除乙醇，过滤，得滤液；对所述滤液进行膜分离得流出液，对该流出液进行膜分离得截留液；向所述截留液中加入大孔树脂脱色，震荡，过滤去除大孔树脂，得多糖溶液；先向所述多糖溶液中加入纤维素酶进行酶解，再加入果胶酶进行酶解，酶灭活，即得。本发明以中药材在水提醇沉处理中产生的废液为原料，先对废液进行两次膜分离，再进行大孔树脂脱色，最后采用纤维素酶和果胶酶依次进行酶解，能够获得分子量在2000以下的低聚糖，这样的低聚糖更容易被益生菌所利用，能够对益生菌的增殖起到很好的促进作用。
聚糖及其制备方法应用

[发明专利]桑叶蛋白水解物及其制备方法和用其制备的酵素饮料-CN202010376146.1在审
发明人： 黎尔纳;邹宇晓;王思远;穆利霞;廖森泰 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-05-07 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种桑叶蛋白水解物及其制备方法和用其制备的酵素饮料。该桑叶蛋白水解物的制备方法包括：将桑叶制备成桑叶浆料，向所述桑叶浆料中加入生物酶进行酶解；所述生物酶包括纤维素酶、果胶酶以及中性蛋白酶。该桑叶蛋白水解物用于微生物发酵时，能够缩短发酵微生物迟滞期，也能延长发酵微生物对数期，在发酵时间较短的情况下就能获得活性成分含量较高的发酵产物。
桑叶蛋白水解及其制备方法酵素饮料

[发明专利]复合风味料、面食品及其制备方法-CN201911166155.1在审
发明人：邹宇晓;穆利霞;王思远;黎尔纳;王卫飞;庞道睿;胡腾根 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-04-21 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合风味料、面食品及其制备方法，将蚕蛹中丰富的谷氨酸、草菇和杏鲍菇中丰富的呈味核苷酸结合协同增鲜，进一步利用现代生物技术处理各种原料以充分促进风味成分的释放与溶出，得到鲜味突出的复合风味料，在面品的加工过程中加入该复合风味料，在进一步的成型和干燥的热加工过程中，复合风味料中的风味肽、低聚糖与面粉中的蛋白质及碳水化合物发生美拉德反应，获得具有愉悦的鲜甜味、口感酥脆、营养价值高的即食面、饼干、曲奇和风味肉脯等健康食品，不需要另外添加化学合成调味剂，也不需要经过油炸，绿色健康。
复合风味食品及其制备方法

[发明专利]肉制品及其制备方法-CN201911165500.X在审
发明人：邹宇晓;穆利霞;黎尔纳;王卫飞;王思远;龙晓珊 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-11-25 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉制品及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：获取番茄红辣椒浆和大豆玉米粉；将植物乳杆菌、干酪乳杆菌和肠膜明串珠菌三种乳酸菌分别配制成植物乳杆菌种子液、干酪乳杆菌种子液和肠膜明串珠菌种子液；将包括所述番茄红辣椒浆、大豆玉米粉、植物乳杆菌种子液、干酪乳杆菌种子液和肠膜明串珠菌种子液的原料混合，再将所得预发酵原料混合物进行第一次发酵，获得预发酵配料；将戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和产朊假丝酵母菌配制成复合发酵种子液；将畜禽肉原料、所述复合发酵种子液、所述预发酵配料和咸味剂混合，进行第二次发酵。本发明方法制备得到的肉制品水分含量低、胆固醇含量低、口感好、营养丰富。
肉制品及其制备方法

[发明专利]一种紫甘薯花青素面膜的制备方法-CN201911044134.2在审
发明人：李倩;廖森泰;邹宇晓;刘凡;胡腾根;沈维治;黎尔纳;王卫飞;王思远;穆利霞 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫甘薯花青素面膜的制备方法，包括以下步骤：1）新鲜紫甘薯的预处理；2）在得到的紫甘薯浆中加入酸化乙醇，加入纤维素酶，超声波处理、筛分过滤，经大孔树脂分离纯化，梯度洗脱，浓缩干燥即得紫甘薯花青素提取物；3）蚕丝进行酶解，灭酶，超滤分级，浓缩干燥，得到均重分子量为2‑10k的丝素蛋白肽；4）将紫甘薯花青素提取物与丝素蛋白肽按照配比进行复配，再添加其他辅料，混合均匀，即得。本发明通过将紫甘薯进行预处理、提取得到的紫甘薯花青素提取物，与特定重量比的丝素蛋白肽进行复配，辅以特定含量的其他辅料，制备得到紫甘薯花青素面膜，该制备得到的紫甘薯花青素面膜绿色安全，具有优异的抗痘、美白淡斑以及抗皱功效。
紫甘薯花青素提取物丝素蛋白花青素面膜制备预处理浓缩干燥复配大孔树脂分离超声波处理筛分过滤酸化乙醇梯度洗脱纤维素酶紫甘薯浆重量比蚕丝超滤淡斑分级抗皱酶解美白灭酶配比新鲜安全

[发明专利]一种甘薯花青素眼影的制备方法-CN201911043661.1在审
发明人：李倩;廖森泰;邹宇晓;刘凡;胡腾根;沈维治;黎尔纳;王卫飞;王思远;穆利霞 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘薯花青素眼影的制备方法，包括以下步骤：1）甘薯的预处理；2）甘薯花青素提取；3）在得到的甘薯花青素富集液中加入壳聚糖的乙醇溶液，混合、搅拌、静置，于3‑5℃避光透析，浓缩干燥，得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋微胶囊体；4）添加复合辅料后得到甘薯花青素眼影原粉，然后装入眼影盒中压实，制作表面压纹，得到甘薯花青素眼影。本发明通过将甘薯进行预处理、提取得到的甘薯花青素提取物，与特定摩尔浓度比的壳聚糖进行复配，制备得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋体，然后再与特定复配重量比的复合辅料最终制备得到甘薯花青素眼影，该制备得到的甘薯花青素眼影绿色安全，上色效果强，不易脱妆，且具有抗皱功效。
甘薯花青素眼影制备预处理壳聚糖纳米复合辅料壳聚糖复配花青素提取物摩尔浓度比避光透析表面压纹浓缩干燥乙醇溶液包埋体富集液微胶囊眼影盒重量比上色包埋抗皱原粉中压装入制作安全

[发明专利]一种矿物元素结合率高的多肽的改性方法-CN201910555197.8在审
发明人：王思远;廖森泰;邹宇晓;穆利霞;胡腾根;王卫飞;刘凡;沈维治;李倩;黎尔纳 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-06-25 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种矿物元素结合率高的多肽的改性方法，包括如下步骤：（1）原料选择；（2）酶解；（3）分级；（4）磷酸化改性；（5）浓缩干燥。本发明通过优选谷氨酸和天冬氨酸含量之和＞20.0%、苏氨酸和丝氨酸含量之和＞8.0%的蛋白粉为原料，使得谷氨酸和天冬氨酸中的羧基提供二价金属离子结合位点，保证多肽与矿物元素的有效结合，并通过分级筛选出分子量为1k～3kDa的多肽组分，然后通过特定的磷酸化改性，使得苏氨酸及丝氨酸上的羟基被磷酸化进一步增加多肽与金属离子的结合位点，从而使得最终得到的改性多肽可提高钙、铁、锌等矿物元素结合率高达20%以上，促进钙、铁、锌等矿物元素的吸收。
矿物元素多肽结合率谷氨酸磷酸化改性结合位点天冬氨酸丝氨酸苏氨酸改性二价金属离子改性多肽金属离子浓缩干燥有效结合原料选择蛋白粉分级筛磷酸化分级酶解羟基羧基优选吸收保证

[发明专利]一种具有改善糖脂代谢的高原桑叶茶的制备方法-CN201711200998.X在审
发明人：沈维治;邹宇晓;廖森泰;刘凡;胡腾根;林光月;李倩;穆利霞;黎尔纳 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有改善糖脂代谢的高原桑叶茶的制备方法，包括1）西藏青稞粉的预处理；2）制备β‑葡聚糖浓缩液；3）古桑树桑叶的制备；4）高原茶叶的制备；5）将高原桑叶与高原茶叶按比例混合均匀，第一次均匀喷洒β‑葡聚糖浓缩液，连续多次加压揉捻，初烘，摊凉，第二次均匀喷洒β‑葡聚糖浓缩液；6）在80‑100℃复烘至含水率20%以下，取出摊凉，再100‑110℃第二次复烘至含水率10%以下，即得。本发明采用西藏青稞提取β‑葡聚糖浓缩液，将其对特定比例混合后的高原桑叶与茶叶分别进行第一次和第二次均匀喷洒，能大大提高高原桑叶茶中降血糖降血脂活性成分含量，使本来就具有降血糖降血脂功能的高原桑叶茶这一功能愈加明显，且口感纯正，不会给桑叶茶带来任何的异味感。
一种具有改善糖脂代谢高原桑叶制备方法

[发明专利]一种代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺及产品-CN201310711776.X有效
发明人：邓开野;杨敏;杨明泉;黎尔纳;刘长海;陈穗;潘平平;崔鹏举;王小勇 -专利权人：仲恺农业工程学院;广东美味鲜调味食品有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺，包括浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵及干燥一系列过程，在制曲过程中加入黑豆水解液，提高豉曲酶活，缩短制曲周期，为后发酵提供营养物质，在发酵过程中添加盐水，以抑制发酵过程中的杂菌。本发明还涉及一种利用代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺生产的豆豉。利用本发明的生产工艺，大大缩短豆豉生产周期的同时，使豆豉具有更高的营养价值。
一种代谢调控法制曲霉豆豉工艺产品

[发明专利]一种神秘果发酵酒的酿造方法-CN201310276787.X有效
发明人：邓开野;刘长海;潘平平;黎尔纳;邢盼盼 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2013-07-03 - 公布日： 2013-12-04 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种神秘果发酵酒的酿造方法，包括原料挑选、清洗、榨汁酶解、发酵、澄清过滤、陈酿、无菌灌装等步骤。本发明的制备方法简单，设备投入费用低，大大提高了神秘果的综合利用率；通过本发明的方法所酿造的神秘果发酵酒，既能保持神秘果甘甜的特色又同时兼具果酒的甘醇风味，不人为添加防腐剂、色素等化学添加剂，绿色健康，而且还完整地保留了神秘果原有的营养成分，是一种营养健康的果酒对治疗高血压、高血脂、动脉硬化等有一定效果。
一种神秘发酵酿造方法