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[发明专利]一种蒜味洋葱调味料及其制备方法-CN201810213182.9在审
发明人：刘君;文辉;庞茜元;谢李明;雍茜浩;谢秋菊;王粟萍;江雪梅;覃莹;邓梁虹 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2018-03-15 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明属于调味料加工技术领域，公开了一种蒜味洋葱调味料及其制备方法，由大蒜1％～55％、洋葱1％～85％和β‑环糊精0.1％～10％组成。以100g原材料为加工总量来进行计算。先将1～55g的大蒜和1～85g的洋葱混合，并加入去离子水于组织捣碎匀浆机中进行匀浆，过滤得到大蒜洋葱汁；接着在混合汁液中加入0.1％～10％β‑环糊精喷雾干燥成粉末，蒜味洋葱调味料即制成。本发明具有杀菌、降脂、降压、抗哮喘等多种保健功能；加工方法简单；口味独特，赋予食品新的风味；能够迅速溶于水中，没有调味残渣；使用方便，易于保存；且洋葱和大蒜为天然植物，制得的蒜味调味粉安全，可供人们放心食用，必将受到消费者青睐。
洋葱调味料蒜味大蒜调味环糊精制备组织捣碎匀浆机加工技术领域保健功能大蒜洋葱混合汁液喷雾干燥去离子水天然植物降压降脂水中哮喘匀浆杀菌过滤加工口味食用保存赋予安全

[发明专利]一种碱蓬、盐肤木低钠食用盐及其制备方法-CN201810213493.5在审
发明人：刘君;雍茜浩;赵婷;邓梁虹;谢李明;王粟萍;柳佳芸;江雪梅;谢秋菊;庞茜元 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2018-03-15 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明属于食用盐加工技术领域，公开了一种碱蓬、盐肤木低钠食用盐及其制备方法，按质量比由麦芽糊精0.1％～10％、碱蓬1％～55％、盐肤木1％～45％和NaCl 1％～85％组成；制备方法包括：1g～80g的碱蓬榨成汁且把1g～50g盐肤木粉碎成粉末；在10℃～65℃下加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解，再将混合液煮沸后过滤并去掉固体残渣；在混合液中加入0.1％～10％的麦芽糊精后喷雾干燥成粉末，称取1％～50％碱蓬、盐肤木混合粉末和1％～70％原盐混合均匀，碱蓬、盐肤木低钠食用盐即制成。本发明不仅能调味，还能预防高血压、心脑血管疾病，兼具清热、消积、祛风化湿、降火化痰。
盐肤木碱蓬食用盐低钠制备麦芽糊精混合液木瓜蛋白酶酶解加工技术领域心脑血管疾病原盐碱性蛋白酶固体残渣混合粉末喷雾干燥祛风化湿煮沸质量比调味称取成汁化痰清热高血压过滤预防

[发明专利]一种山楂、橘皮、抹茶水晶汤圆及其制备方法、速冻汤圆-CN201810213292.5在审
发明人：刘君;王溢;文辉;张毅;谢秋菊;庞茜元;谢李明;雍茜浩;邓梁虹;王粟萍;江雪梅 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2018-03-15 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明属于食品制造技术领域，公开了一种山楂、橘皮、抹茶水晶汤圆及其制备方法、速冻汤圆，汤圆粉按照质量百份数由山楂10～30份、橘皮10～30份、西米粉25份～70份、红薯淀粉5份～25份和抹茶粉0.5％～4.0％组成；馅料由白芝麻50份～100份、红花生50份～100份和红糖50份～100份组成；将山楂、橘皮熬制成水煎液；将西米打磨成西米粉；与红薯淀粉混合，加入抹茶粉，加入山楂和橘皮的混合水煎液和成西米粉团，静置20分钟；加入白芝麻、红花生和红糖的馅料得成品。本发明赋予了汤圆独特的抹茶风味、山楂和橘皮的清香、汤圆独特的软糯中具有Q弹的口感。本发明不含任何添加剂，加入抹茶后使汤圆更加营养。
山楂汤圆抹茶橘皮红糖红薯淀粉速冻汤圆白芝麻馅料米粉制备水晶红花混合水煎食品制造米粉团水煎液西米添加剂打磨清香赋予

[发明专利]一种香芋煲汤食用盐及其制备方法-CN201710277913.1在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-08-22 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种香芋煲汤食用盐及其制备方法，所述香芋煲汤食用盐按照质量份数由香芋粉0.1％～12.58％、NaCl 80％～90％、蛋白质0～5％和碳水化合物0～5％组成。所述香芋煲汤食用盐的制备方法包括以下步骤由切片烘干法制得香芋全粉；每份加入50～100g原盐到培养皿中，分别以原盐和香芋粉按0.25的比例梯度称取香芋粉，添加到培养皿中，混合均匀，香芋煲汤盐即制成。本发明将香芋与原盐相结合，赋予原盐以浓郁、醇香的香芋风味，消费者长期食用含香芋的食用盐对健胃、美容养颜具有一定的功效；加工方法简单；口味独特，具有浓郁的香芋风味。
一种香芋煲汤食用及其制备方法

[发明专利]一种薄荷食用盐及其制备方法-CN201710284567.X在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种薄荷食用盐及其制备方法，所述薄荷食用盐按质量比由薄荷0.10％～9.58％、NaCl80％～90％、蛋白质0％～5％和碳水化合物0％～5％组成。所述薄荷食用盐的制备方法包括以下步骤将0.3～2.0g薄荷叶在40～65℃下浸泡30s～10min制得薄荷水；再加入50～100g食用盐，干燥后得到薄荷食用盐。本发明赋予了食用盐独特的薄荷风味；丰富了盐的产品；开创了食用盐的新风味，长期食用含薄荷的食用盐对流行性感冒、牙床肿痛、皮肤瘙痒有一定的预防作用；加工方法简单，成本低。
一种薄荷食用及其制备方法

[发明专利]一种复合型食用盐抗结剂及其制备方法-CN201710279249.4在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合型食用盐抗结剂及其制备方法，所述复合型食用盐抗结剂由二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙组成；二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙占总抗结剂的百分数范围为0.01‑5.0％；所述二氧化硅、碳酸镁和磷酸三钙，粒径范围0.005‑5.00目，与食盐重量比为0.05‑9.0％。本发明为我国食盐企业解决新型、安全、无隐患抗凝结剂提供新的选择，且解决了由传统的食盐抗结剂(亚铁氰化钾)而产生的食品安全问题给人们带来的心理恐慌。
一种复合型食用盐抗结剂及其制备方法

[发明专利]一种佛手食用盐及其制备方法-CN201710278713.8在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种佛手食用盐及其制备方法，由佛手和原盐组成，佛手占佛手食用盐的质量比为0.05％～12.25％，其他组分为NaCl80％～90％、蛋白质0％～5％、碳水化合物0％～5％。包括选取佛手柑，由切片干燥法制得佛手全粉；每份加入50～100g原盐到培养皿中，分别以盐和佛手全粉按0.5的比例梯度称取佛手粉添加到每个培养皿中，混合均匀，佛手食用盐即制成。本发明集佛手和盐的风味以及营养于一身，消费者长期食用含佛手的食用盐对消化不良、胸腹胀闷具有一定的预防作用；加工方法简单；口味独特，具有清新怡人的特征香味，常作为高档香料而广泛应用于食品、化妆品领域。
一种佛手食用及其制备方法

[发明专利]一种抹茶食用盐及其制备方法-CN201710277916.5在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶食用盐及其制备方法，由抹茶和原盐组成，抹茶占抹茶食用盐0.05％～18.89％。包括将采摘下来的新鲜春茶当天用蒸汽杀青法杀青干燥以保持特殊的香气和翠绿的色泽，再进行冷却烘干、茎叶分离制成碾茶，最后由石磨研磨，得到颗粒度为0.1～100μm的茶叶粉末；每份加入50～100g原盐到培养皿中，以抹茶粉和原盐按0.1的比例梯度称取抹茶粉分别添加到培养皿中，混合均匀，抹茶食用盐盐即制成。本发明不仅可以赋予原盐以独特的抹茶风味；从感官上改变食品的颜色，其天然的鲜绿色，能增强消费者的欲望；加工方法简单；抹茶具有抑菌作用，能作为天然的食品添加剂，延长食品的货架期，可供人们放心食用。
一种茶食及其制备方法

[发明专利]一种葛根煲汤食用盐及其制备方法-CN201710279246.0在审
发明人：刘君;邹成华;刘永明;王溢;任敏;张薇;陈静;王晗;罗雁;赵婷;邓梁虹;邹何 -专利权人：四川理工学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23L27/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根煲汤食用盐及其制备方法，由葛根和原盐组成，葛根占葛根煲汤食用盐的0.05％～18.70％；包括选取葛根，由打浆沉淀法或蒸煮干燥法制得葛根全粉，根据应用厂家的情况任选其一；每份添加50～100g的原盐到培养皿中，以原盐和葛根粉按0.5的比例梯度称取葛根粉分别添加到每个培养皿中，混合均匀，不同比例的葛根煲汤食用盐即制成。本发明集葛根和盐的匀甜风味及调味于一身，加工方法简单；具有葛根的独特风味，味甜，使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，用于家用厨房烹饪操作方便，用途广，用于煲汤具有美容养颜的作用；还可以为食品加工业提供生产原料。
一种葛根食用及其制备方法

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