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[发明专利]一株产腺苷及甘露醇类物质的蝙蝠蛾拟青霉菌株及应用-CN201610023430.4有效
发明人：陆震鸣;许正宏;唐海涛;史劲松;唐仁茂;赵辉;朱青 -专利权人：江苏苏中药业集团股份有限公司;西藏月王生物技术有限公司;江南大学
申请日： 2016-01-07 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一株从青藏高原野生冬虫夏草中分离获得的产腺苷及甘露醇类物质的蝙蝠蛾拟青霉菌株及其应用，该菌株蝙蝠蛾拟青霉菌(Paecilomyces hepiali)JNPF‑PH01现保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.11803。该菌株通过分离筛选获得，应用本发明公开的最优发酵培养基进行500L发酵罐生产，生物量可达36.1g/L，腺苷含量和产量分别为0.61％和220.1mg/L，甘露醇类物质含量和产量分别为12.8％和4.6g/L，高于目前报道的蝙蝠蛾拟青霉菌株最高腺苷(110.2mg/L)及甘露醇类物质(1.4g/L)产量。
一株产腺苷甘露醇物质蝙蝠青霉菌株应用

[发明专利]一种青稞红曲配制酒及其制备工艺-CN201610715601.X有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2016-08-24 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞红曲配制酒及其制备工艺。青稞红曲配制酒由青稞红曲1‑5重量份、酯化曲0.1‑0.5重量份与38‑60％vol纯粮白酒35‑500重量份混合浸泡制成；制备工艺包括制备青稞红曲、酯化曲和酒制备步骤，其中酒制备步骤包括直接配制、精炼法制备或蒸馏法制备青稞红曲配制酒工艺。本发明以青稞红曲作为原料，并保持了其本身的各种有益功能；很好地处理和利用青稞红曲的优势，青稞红曲的色素及洛伐他汀含量具有优势；本发明工艺无灭菌步骤保持了青稞红曲配口感；青稞粉制成的酯化曲，具有浓郁的大曲香气和较高的酯化力，加入到青稞红曲配制酒中，能有效的促进酒中发酵体系的生香及其各成分功能的进一步协调。
一种青稞红曲配制及其制备工艺

[发明专利]一种酥油茶风味青稞红曲啤酒制备工艺及其红曲啤酒-CN201510988834.2有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种具有酥油茶风味青稞红曲啤酒及其制备工艺。本发明利用青稞红曲、酥油茶、青稞、红曲霉菌和啤酒酵母复合菌种酿造的酥油茶风味青稞红曲啤酒，在红曲菌种制备过程中，采用发酵罐进行菌种培养，使菌种减少与外界的接触，从而避免外界环境对菌种的影响，本发明红曲啤酒具有典型的红啤特征，其色泽玫瑰红、清澈透明有光泽；泡沫丰富、细腻；有明显小麦芽焦香味，口感清爽纯正，同时还含有酥油茶中的多种维生素与氨基酸，并且青稞红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的产品。
一种酥油茶风味青稞红曲啤酒制备工艺及其

[发明专利]一种青稞红曲鲜啤酿造工艺及其制品-CN201510989092.5有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种具有保健功能的青稞红曲鲜啤及其酿造工艺。本发明利用青稞红曲、红曲霉菌和啤酒酵母复合菌种酿造青稞红曲鲜啤，具有典型的红啤特征：在主发酵期间，利用干加酒花技术，以保证酒花的香味和物质尽可能多的进入发酵液中，在红曲菌种制备过程中，采用发酵罐进行菌种培养，使菌种减少与外界的接触，从而避免外界环境对菌种的影响，对后面青稞红曲的生产以及青稞红曲鲜啤的酿造工艺减少不必要的麻烦。本发明红曲鲜啤色泽玫瑰红、清澈透明有光泽；泡沫丰富、细腻；有明显小麦芽焦香味，口感清爽纯正；并且青稞红曲是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的产品。
一种青稞红曲鲜啤酿造工艺及其制品

[发明专利]一种青稞红曲酸奶及其制备方法-CN201510205603.X有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种青稞红曲酸奶及其制备方法。所述酸奶经红曲菌种以青稞为发酵基质发酵得到青稞红曲，经过烘干、粉碎、浸泡、乳化后，取青稞红曲乳化液，再以重量份数5～10份加入脱脂奶25～30份、蔗糖8～10份以及直投式酸奶发酵剂接种量为1g/1kg的接种量，经40～43℃发酵8～12h制得青稞红曲酸奶。本发明以青稞为原料接入红曲菌种制备青稞红曲，所进一步制得青稞红曲酸奶，不仅色泽红润、口感顺滑、香气宜人，而且含有丰富的营养价值，采用本发明产品乳酸菌数含量多，且营养成分较高，本发明生产的青稞红曲酸奶优于普通酸奶。
青稞红曲酸奶制备红曲菌种接种量发酵直投式酸奶发酵剂乳酸菌发酵基质原料接入重量份数乳化液脱脂奶蔗糖烘干乳化顺滑香气浸泡生产

[发明专利]一种虫草酵素浴组合物及其发酵制备和应用-CN201510205602.5有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明提供了一种虫草酵素浴组合物及其发酵制备和应用方法。组合物由枯草芽孢杆菌按重量百分比0.1％‑0.5％添加到虫草酵素发酵料中制成，其中虫草酵素发酵料由植物原料50‑70份，虫草酵素20‑30份，60‑100℃的热水50‑80份，红糖20‑40份混合后加入益生菌0.2‑0.8重量发酵制成；制成后按温浴方法应用。本发明百分百天然发酵热，含水量低，不会对皮肤造成泡涨，热传导率比水低；对心脏负担小不妨碍皮肤呼吸；以生物刺激身体各个部分有利于身体健康；利用酵素与酵素浴物料进行混合发酵，同时酵素中含有丰富的益生菌及酶系，有效的提高了酵素浴发酵温度高、周期快，经济环保，有利于人体吸收、提高健康水平。
一种虫草酵素组合及其发酵制备应用

[发明专利]一种青稞红曲啤酒话梅制备方法及其制品-CN201511008687.4在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种青稞红曲啤酒话梅及其制备方法。本发明结合传统话梅制备方法加以改进，将浸汁常用的水替换成青稞红曲啤酒，经原料选择、盐渍、脱盐、糖渍，加入特定比例的配料，最终制成低盐，口感好的青稞红曲啤酒话梅产品，较好的保留了话梅果中的水分，具有低盐、口感软、老少皆宜的特点，有益人体健康，用青稞红曲啤酒浸汁制作的青稞红曲啤酒话梅不仅色彩鲜红，营养丰富，而且带有青稞红曲啤酒特有的香味，使话梅口感更佳。
一种青稞红曲啤酒话梅制备方法及其制品

[发明专利]一种青稞红啤青稞面包制备工艺及其制品-CN201510989623.0在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-12-25 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供一种青稞红啤青稞面包及其制备方法。本发明以青稞为主要原料，将传统面包发酵中所用水，替换成青稞红啤，并采用改进后的制作工艺，包括采用超微粉碎青稞粉、多次分阶段进行烘烤等技术，大大增加了青稞的吸收溶解性，可以最大程度保留其生物活性成分，提高了生物利用程度，制作的青稞红啤青稞面包，在口感上不仅有青稞麦香，而且色泽上有青稞红啤的鲜美，营养丰富，满足了人们在口感和营养上的需要。具有清肠通便、降胆固醇、降血压、提高免疫力的作用。
一种青稞面包制备工艺及其制品

[发明专利]一种含药食同源植物的酵素及其制备方法-CN201510204882.8在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-09-02 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种含药食同源植物酵素及其制备方法。由以下重量份数的成分：果蔬55-65份、菌类8-12份、药食同源植物8-12份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份发酵制成；制备方法包括制备药食同源植物粉、制备酵素初液、制备药食同源植物酵素等步骤。本发明利用超微粉碎药食同源植物使其细胞破壁率高，有利于药食同源植物中各有效成分的释放和均匀化，提高药物的作用效果；多菌群混合发酵技术从纯天然植物中萃取植物酵素，产品含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类物质等，并有效的积累了药食同源植物中的功能性成分，提高酵素的各种保健功效；原料进行打浆处理，缩短发酵周期。
一种含药食同源植物酵素及其制备方法

[发明专利]一种青稞红曲酵素及其制备方法-CN201510205565.8在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种青稞红曲酵素及其制备方法。由以下重量份数的成分：果蔬55-65份、菌类8-12份、青稞红曲5-10份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份发酵制成。制备方法包括制备青稞红曲、制备酵素初液、制备青稞红曲酵素等步骤。本发明采用多菌群混合发酵技术从纯天然植物中萃取植物酵素，产品不仅含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类物质等，并有效的积累了青稞红曲中的功能性成分等，提高了酵素的各种保健功效；本发明将原料进行打浆处理，缩短发酵周期，并提供了一个操作工艺简单，适用于大型生产青稞红曲酵素产品的工艺方法。
一种青稞红曲酵素及其制备方法

[发明专利]一种虫草酵素及其制备方法-CN201510204937.5在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种虫草酵素及其制备方法。由以下重量份数的成分：果蔬55-70份、菌类8-12份、虫草1-2份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份发酵制成。制备方法包括制备虫草破壁粉、制备酵素初液、再发酵制备虫草酵素等步骤。本发明利用超微粉碎对虫草进行粉碎后，采用低温或常温细胞破壁对虫草进行破壁，虫草营养不流失同时提高虫草吸收率；利用酵素中丰富的酶系对虫草破壁粉进行二次破壁，有利于虫草中有效成分的释放，还有利于虫草中各有效成分的均匀化，提高药物的作用效果。本发明制备虫草酵素含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类物质等，并有效的积累了虫草中的功能性成分，有效提高了酵素的各种保健功效。
一种虫草酵素及其制备方法

[发明专利]一种玛咖酵素及其制备方法-CN201510205586.X在审
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种玛咖酵素及其制备方法。由以下重量份数的成分：果蔬65-75份、菌类18-22份、玛咖8-12份、糖15-20份加入益生菌0.2-0.8重量份发酵制成；制备方法包括制备玛咖酶解液、制备酵素初液、制备玛咖酵素等步骤。本发明通过酵素技术进一步发挥果蔬、菌类、玛咖组合物的功效，玛咖酶解方法使玛咖中有效成分能有效的溶解，增加利用率；多菌群混合发酵技术从纯天然植物中萃取植物酵素，产品不仅含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类物质等，提高了酵素的各种保健功效；制备方法中将原料进行打浆处理，缩短发酵周期，并提供了一个操作工艺简单，适用于大型生产酵素产品的工艺方法。
一种酵素及其制备方法

[发明专利]结香花及其水提物在治疗胰岛素抵抗综合症药物中的制备及应用方法-CN201410110116.0在审
发明人：史劲松;王秋玉;许鸿瑜;许正宏;赵辉 -专利权人：江南大学;西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2014-03-24 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A61K36/83 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于纠正血脂代谢紊乱、改善胰岛素抵抗的结香花及其水提取物的制备方法及用途。本发明通过体内动物实验对其进行了药效评价，结果表明结香花水提物的可有效调节血脂代谢，降低游离脂肪酸FFA含量，提高高密度脂蛋白胆固醇HDL-C含量并降低低密度脂蛋白胆固醇LDL-C的含量，并进一步修复胰岛，改善胰岛素抵抗。此发明为开发新型的降脂降糖、调节糖脂代谢药物及合成有效活性部位创造了条件。
香花及其水提物治疗胰岛素抵抗综合症药物中的制备应用方法

[发明专利]一种速溶玛珈制剂及其制备方法-CN201410027339.0有效
发明人：赵辉 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2014-01-21 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明属于食品的深加工领域，特别是玛珈食品的生产方法。它将玛珈通过预处理、磨碎、酶解、分离、浸提、均质、干燥等步骤制得。本发明具有的有益效果是：采用以淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶组成的复合酶制剂提取玛咖，使玛咖中有效成分能被更多地提取出来，提高了玛咖的溶解速度，易被人体吸收，能更好地发挥玛咖的有益功效，达到增强人体免疫力、调节内分泌、延缓衰老等目的。酶解过程中向复合酶制剂中加少量水使复合酶制剂融合，提高了玛咖的回收率，资源利用率高，大大缩短提取时间。采用均质的方法使酶解的有效成分能更均匀地相互混合，使有效成分能在水中迅速溶解，便于人体吸收。
一种速溶制剂及其制备方法

[发明专利]一种食用酵素复合菌剂及其制备方法-CN201310539797.8有效
发明人：赵辉;万强 -专利权人： 西藏月王生物技术有限公司
申请日： 2013-11-04 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用酵素复合菌剂及其制备方法。复合菌剂包括下列各菌及其数量比例：酵母菌︰乳酸菌︰醋酸菌︰双歧杆菌︰嗜热链球菌=18～25︰35～45︰15～22︰18～25︰8～10；制备方法包括：制备培养基及菌液，各菌依次接种、培养，分离干燥等步骤。本发明方法制备的酵素复合菌剂，通过菌体培养后，酵素复合菌剂的活菌数达到95%，在利用蔬菜水果为原料的酵素生产过程中加入本发明酵素复合菌剂，能很好的完成自然发酵，在酵素发酵应用中，提高酵素产品质量和稳定性，缩短发酵周期。
一种食用酵素复合及其制备方法

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