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[实用新型]一种预制菜加热装置-CN202222139018.2有效
发明人：周晓燕;朱文政;蒋小瑜;惠增玉;徐艳 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： F24C15/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种预制菜加热装置，包括夹持组件，包括操作台、转动件、夹持件以及定位件，所述操作台顶部开设有放置槽，所述转动件设置于所述放置槽内，所述夹持件位于所述操作台顶部，所述定位件设置于所述夹持件内；以及防护组件，位于所述操作台顶部，包括防风件、支撑件以及限位件，所述防风件位于所述操作台顶部，所述支撑件固定于所述防风件内，所述限位件设置于所述支撑件上。本实用新型有益效果为：夹持组件用于对防护组件夹持固定，提高了防护组件以及炒锅在使用时的稳定性，通过防护组件起到了防风的作用，解决了燃烧的火焰遇到风时容易向一侧偏移，导致受热不均匀的问题。
一种预制加热装置

[实用新型]一种预制菜解冻装置-CN202222212588.X有效
发明人：周晓燕;朱文政;蒋小瑜;惠增玉;徐艳 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23L3/365 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种预制菜解冻装置，包括存放组件，包括冷藏箱、第一密封件、存放件以及定位件，所述第一密封件设置于所述冷藏箱一侧，所述存放件位于所述冷藏箱内，所述定位件设置于所述存放件内；以及解冻组件，位于所述冷藏箱顶部，包括箱体、第二密封件、制热件、置物盒以及限位件，所述箱体与所述冷藏箱固定，所述第二密封件设置于所述箱体一侧，所述冷藏箱顶部开设有放置槽，所述制热件位于所述放置槽内，所述置物盒设置于所述制热件顶部。本实用新型有益效果为：通过存放组件用于对食材分类放置，避免出现食材堆放接触，容易串味的情况，通过解冻组件便于对炒饭食材进行解冻。
一种预制解冻装置

[发明专利]一种五子包及其制备方法-CN202211173838.1在审
发明人：徐会连;郝博雯;孔孟孟;张秀君;隋欣;谷劲松;惠增玉;杨玉红;孙建东;王馥荔;井海荣;蔡瑞涛 -专利权人：济南大学;山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种五子包及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供一种五子包，包括微生态益生菌液、馅子材料、八粮面粉、药材和发面。本发明提供的五子包通过八粮和六味药材能够有效的降低血糖，且寡聚糖、蛋白质和膳食纤维含量高，营养丰富。本发明提供的五子包能够有效的调理饮食，调节身体代谢，降低高血脂、高血压和肥胖的概率。
一种五子包及其制备方法

[实用新型]一种烹饪剞花工艺切割装置-CN202220600731.X有效
发明人：朱文政;徐艳;周晓燕;孟祥忍;惠增玉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种烹饪剞花工艺切割装置，其包括支撑组件和切割组件，支撑组件包括底板和衬板，底板上设置有衬板；切割组件设置于衬板上方，切割组件包括限位杆、刀座和切刀，限位杆上设置有限位槽。通过推杆推动其中一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行一个方向的切割，然后拉动推杆将这个滑块复位，然后推动另一个推杆推动另一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行另一个方向的切割，对食材进行剞花工艺，将食材切割成网格状，使用方便，并且能够保证切割出来的食材大小一致，使其标准化，有利于提高食材对的美观和口感，同时不需要刻意练习刀功就能够完成，便于初学者进行剞花工艺处理食材，制作美食。
一种烹饪工艺切割装置

[实用新型]一种烹饪测温装置-CN202220601847.5有效
发明人：朱文政;徐艳;周晓燕;孟祥忍;惠增玉 -专利权人：扬州大学
申请日： 2022-03-18 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： G01K13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种烹饪测温装置，其包括固定组件和支撑组件，所述固定组件包括第一固定板、第二固定板和螺栓，所述第一固定板和第二固定板一端铰接连接，并且第一固定板和第二固定板上设置有通孔，通孔内有螺栓穿过；所述支撑组件包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆一端通过第一铰接座铰接连接第二固定板，第一支撑杆另一端通过第二铰接座铰接连接第二支撑杆一端。通过将第一固定板和第二固定板固定在桌子或灶台的边缘上后，通过第一支撑杆和第二支撑杆能够对安装座和测温枪本体起到支撑作用，不需要对测温枪本体进行手持，能够做到要一手颠勺，一手王锅里加调味品，还能进行测温，避免手忙脚乱，使用方便。
一种烹饪测温装置

[发明专利]一种无黑斑的蛋饺制备方法-CN202010643024.4在审
发明人： 惠增玉;彭增起;张庆玉;杜卿卿;王桂凤;卢海洋 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供一种无黑斑的蛋饺制备方法，包括以下步骤：S1：制备蛋液，S2：蛋饺皮的制备，S3：蛋饺的制备。本发明能够有效改善蛋饺的外观，通过蛋液和蛋饺合理配比提高蛋饺的感官和食用品质，从而直接增加企业的经济效益；在料液中加入络合剂以及在蛋饺皮制备、熟制和再加热的工艺环节，均使用竹制用具，都显著降低了含硫化合物的量，从而消除蛋饺皮表面产生的黑斑。
一种黑斑制备方法

[发明专利]一种油炸风味茄子罐头的加工方法-CN202010643025.9在审
发明人： 惠增玉;彭增起;张庆玉;王未;王桂凤;卢海洋 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明提供一种油炸风味茄子罐头的加工方法，包括以下步骤：原料的选择及预处理、浸渍、干蒸、拌料和装罐、高温杀菌。本发明不仅满足了消费者对于油炸风味食品和方便食品的需求，而且不会产生任何对人体有毒有害的物质，制成的罐头营养健康、质量优良，在特制的浸渍液中浸泡茄丁，使浸渍液中的抗氧化物质与茄丁中的成分发生反应，防止氧化变黑；在炒制肉末时加入含有蜂花粉和脱脂奶粉的糖浆促使其发生反应，并形成油炸食品特有的色、香、味，从而在不采取传统油炸加热的前提下使产品具有油炸风味，无论从质量、风味口感方面都得到空前提高。
一种油炸风味茄子罐头加工方法

[发明专利]一种西式酱香风味腌料及其腌制品及其制备方法-CN202010643086.5在审
发明人： 惠增玉;彭增起;辛倩倩 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2020-07-01 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种西式酱香风味腌料及其腌制品及其制备方法，所述西式酱香腌料包括基础腌料组分和西式风味香料组分，所述基础腌料组分包括：白砂糖、味精、食用盐、玉米淀粉、酱油粉、水解植物蛋白粉、大蒜粉、生姜粉、辣椒粉、5’‑呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、乙基麦芽酚、二氧化硅、食用香精、大豆油和辣椒红色素；西式风味香料组分包括：甘牛至粉、鼠尾草粉、罗勒粉、百里香粉和迷迭香粉。本发明加工后的禽肉制品，能明显的去腥解腻，易入味，口感鲜嫩有弹性，色泽柔和偏橘色，具有独特的酱香风味和怡人的香草气息，微辣。
一种西式风味料及腌制及其制备方法

[外观设计]包装袋-CN202030512619.7有效
发明人： 惠增玉 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1、使用该外观设计的产品名称为：包装袋。2、所述产品用途：本外观设计产品用于食品包装袋。3、本外观设计要点在于产品的形状及色彩。4、最能表明设计要点的图片是：设计1主视图。5、请求保护色彩。6、指定设计1为基本设计。7、本外观省略视图：因各项外观设计左视图、右视图、俯视图、仰视图无设计要点，故省略。
装袋

[发明专利]一种鸡蛋红小豆派及其制备方法-CN201911058360.6在审
发明人： 惠增玉;孔晓;王桂凤 -专利权人：山东惠发食品股份有限公司
申请日： 2019-10-28 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡蛋红小豆派及其制备方法，按重量百分比计包括：鸡蛋液80％，水5％，生粉3％，盐1％，糖0.5％，黄原胶0.5％，打粉5％，面包糠5％，红小豆80％，色拉油5％和糖15％。本发明通过使用鸡蛋、红小豆和面包糠制成，所制得的产品外皮酥脆，蛋皮嫩滑，内馅软糯甜香，各种营养搭配合理，口味丰富，色泽自然鲜亮，特色突出，营养丰富，绿色健康，既可满足广大消费者对绿色健康食品的需求，又能满足广大消费者对口感口味以及营养的需求，采用的是鸡蛋原料非成品蛋液，保证了产品的食用品质，同时经过现代技术高速乳化处理，制作的蛋皮口感更加内滑、有韧性，制作过程中蛋液的制作、红豆沙的制作、产品成型等过程简单，有效的降低人工生产成本，提高了生产效率。
一种鸡蛋红小豆及其制备方法

[发明专利]一种地瓜早餐肠及其制作方法-CN201410749629.6在审
发明人： 惠增玉;王洪春;于安平 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种地瓜早餐肠及其制作方法。所述一种地瓜早餐肠，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉30-35份、鸡腿肉10-15份、猪脊膘5-10份、红薯10-15份、水5-10份、鸡蛋清5-6份、淀粉10-15份、大豆蛋白0.5-1份、奶油1-5份、糖0.5-1份、味精0.05-0.5份、白胡椒粉0.05-0.1份。本发明具有以下有益效果：口味更好、搭配合理且营养成分更丰富。
一种地瓜早餐及其制作方法

[发明专利]一种菠菜夹心肉片及其制作方法-CN201410749600.8在审
发明人： 惠增玉;王洪春 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠菜夹心肉片及其制作方法。所述菠菜夹心肉片，由以下重量份的原料制成：原料一、菠菜夹心肉片皮的原料：鱼肉30-40份、菠菜汁20-30份、猪脂肪5-10份、水20-30份、淀粉10-20份、盐1-2份、糖1-2份、味精0.05-0.5份、白胡椒粉0.05-0.1份、肉精粉0.05-0.12份、肉精油0.05-0.1份；原料二、菠菜夹心肉片馅的原料：鸡肉40-50份、鸡皮10-20份、大豆组织蛋白20-30份、淀粉10-20份、水10-20份、盐1-2份、糖1-2份、味精0.05-0.5份、大料0.05-0.1份、粉状香精0.3-0.5、肉精膏0.05-0.5份。本发明具有以下有益效果：成分丰富、营养价值高及加工方便。
一种菠菜夹心肉片及其制作方法

[发明专利]一种生制牛排及其加工方法-CN201410747225.3在审
发明人： 惠增玉;侯方亮;王洪春;高茂勇 -专利权人：山东和利农业发展有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种生制牛排，其特征在于，包括以下组分：牛肉，牛膘，蛋清，葱姜，水，白葡萄酒，调味料，本发明还公开了该生制牛排的加工方法。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明所得产品结构饱满、肉感十足、口感嫩脆、口味鲜美、营养丰富。本发明富含多种微量元素，易于人体消化吸收。
一种牛排及其加工方法

[发明专利]一种软骨与鱼肉结合的生制品及其制作方法-CN201410749549.0在审
发明人： 惠增玉;王洪春;邬金娟;于安平 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种软骨与鱼肉结合的生制品及其制作方法。所述一种软骨与鱼肉结合的生制品，由以下重量份的原料制成：鱼肉30－32份、鸡肉20—22份、鱿鱼30-32份、鸡软骨3-5份、猪脂肪5-7份、淀粉3-5份、盐1-2份、糖1-2份、味精0.4-0.6份、白胡椒0.1-0.2份、肉精粉0.2-0.5份、肉精油0.2-0.5份、乙基麦芽酚0.02-0.05份。本发明具有以下有益效果：本产品含有深海鱼肉具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收等优点，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳等，富含鸡肉蛋白质、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，满足各种消费人群和消费渠道要求。
一种软骨鱼肉结合制品及其制作方法

[发明专利]一种健胃生制猪丸及其制作方法-CN201410749535.9在审
发明人： 惠增玉;鞠岩;王洪春 -专利权人：山东新润食品有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-08 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种健胃生制猪丸及其制作方法。所述一种健胃生制猪丸，由以下重量份的原料制成：猪肉80-88份、蛋清10-15份、葱2-5份、姜1-2份、盐0.2-0.5份、味精0.05-0.5份、山楂膏4-8份、枸杞2-3份。本发明具有以下有益效果：添加蛋清后猪肉丸的口感更加细腻，一定比例添加的山楂膏，起到健胃、开胃的效果，缓解因为压力导致的食欲不振、厌食等问题，合理配比的具有促进免疫力、保肝、抗疲劳的枸杞，缓解人民因为现代生活压力导致亚健康状态。
一种健胃生制猪丸及其制作方法

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