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- [实用新型]一种米饭蒸煮装置-CN202221628884.1有效
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周晓燕;章海风;沙文轩;苏嘉敏;朱文政
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扬州大学
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2022-06-28
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2023-01-20
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A47J27/04
- 本实用新型公开了一种米饭蒸煮装置，其包括容置组件，容置组件包括蒸煮柜、泄压阀和放置条，泄压阀设置于蒸煮柜的顶部，放置条设置于蒸煮柜内壁的两侧；蒸煮模块，蒸煮模块与容置组件活动连接，蒸煮模块包括有蒸煮组件、加热组件和循环组件，蒸煮组件和加热组件活动连接，加热组件和循环组件活动连接。本实用新型通过容置组件进行米饭的放置，通过加热组件启动对水进行加热，使其沸腾，高温蒸汽通过蒸煮组件排出对米饭进行蒸煮，定期启动循环组件通过将滴落收集起来的水抽出，通过过滤组件的将水过滤后输送至加热组件处进行重复利用，减少了资源的浪费。
- 一种米饭装置
- [实用新型]一种预制菜加热装置-CN202222139018.2有效
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周晓燕;朱文政;蒋小瑜;惠增玉;徐艳
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扬州大学
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2022-08-15
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2022-12-20
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F24C15/10
- 本实用新型公开了一种预制菜加热装置，包括夹持组件，包括操作台、转动件、夹持件以及定位件，所述操作台顶部开设有放置槽，所述转动件设置于所述放置槽内，所述夹持件位于所述操作台顶部，所述定位件设置于所述夹持件内；以及防护组件，位于所述操作台顶部，包括防风件、支撑件以及限位件，所述防风件位于所述操作台顶部，所述支撑件固定于所述防风件内，所述限位件设置于所述支撑件上。本实用新型有益效果为：夹持组件用于对防护组件夹持固定，提高了防护组件以及炒锅在使用时的稳定性，通过防护组件起到了防风的作用，解决了燃烧的火焰遇到风时容易向一侧偏移，导致受热不均匀的问题。
- 一种预制加热装置
- [实用新型]一种预制菜解冻装置-CN202222212588.X有效
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周晓燕;朱文政;蒋小瑜;惠增玉;徐艳
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扬州大学
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2022-08-22
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2022-11-29
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A23L3/365
- 本实用新型公开了一种预制菜解冻装置，包括存放组件，包括冷藏箱、第一密封件、存放件以及定位件，所述第一密封件设置于所述冷藏箱一侧，所述存放件位于所述冷藏箱内，所述定位件设置于所述存放件内；以及解冻组件，位于所述冷藏箱顶部，包括箱体、第二密封件、制热件、置物盒以及限位件，所述箱体与所述冷藏箱固定，所述第二密封件设置于所述箱体一侧，所述冷藏箱顶部开设有放置槽，所述制热件位于所述放置槽内，所述置物盒设置于所述制热件顶部。本实用新型有益效果为：通过存放组件用于对食材分类放置，避免出现食材堆放接触，容易串味的情况，通过解冻组件便于对炒饭食材进行解冻。
- 一种预制解冻装置
- [实用新型]一种厨房用保温柜-CN202221187670.5有效
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周晓燕;朱文政;章海风;张志高
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扬州大学
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2022-05-18
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2022-10-11
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A47J39/02
- 本实用新型公开了一种厨房用保温柜，其包括柜体和加热组件，柜体内排布有若干在高度方向上间隔设置的垫板，加热组件设置有若干组且均连接在柜体内，相邻两个加热组件经垫板隔开，加热组件包括加热仓，加热仓上相互独立的炉腔和炉膛，炉膛封闭，炉腔具有朝前的开口，炉腔在炉膛的上方，加热仓的一端连接有和炉膛连通的炉膛进气管，加热仓外的炉膛进气管上连接有炉膛进气阀，加热仓的另一端连接有和炉膛连通的炉膛排气管，加热仓外的炉膛排气管上连接有炉膛出气阀；本实用新型既能实现菜品的保温又能对菜品保湿，提高菜品口感。
- 一种厨房保温
- [实用新型]一种荷花酥开酥装置-CN202221572565.3有效
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史祥忠;沈东强;沙文轩;唐亚杰;朱文政
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扬州大学
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2022-06-22
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2022-09-20
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A21C3/02
- 本实用新型公开了一种荷花酥开酥装置，其包括开酥模块，所述开酥模块包括安装组件、转动组件和按压组件，所述转动组件和按压组件均与安装组件活动连接；以及，淋洒模块，所述淋洒模块与开酥模块活动连接，所述淋洒模块包括淋洒组件、驱动组件和回位组件，所述驱动组件和回位组件均与淋洒组件活动连接。本实用新型通过安装组件进行设备的安装固定，通过转动组件对面团进行传动，使其转动，可多组面团进行流水线式作业，通过按压组件依次对面团进行轮流按压，通过淋洒模块进行面粉的淋洒，避免面团在开酥按压过程中发生粘连。
- 一种荷花酥开酥装置
- [实用新型]一种炒饭专用复热装置-CN202221211981.0有效
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周晓燕;朱文政;章海风;张志高
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扬州大学
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2022-05-20
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2022-09-06
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A23P30/00
- 本实用新型公开了一种炒饭专用复热装置，其包括复热容纳组件和复热组件，复热容纳组件包括安装筒体，安装筒体上侧连接有盖板，安装筒体内固定有料仓支撑板，料仓支撑板下方的安装筒体内设有连接板，连接板上开有落料通孔，连接板下侧和安装筒体内侧之间形成出料通道；复热组件包括支撑设置在料仓支撑板上的传热料仓，传热料仓上具有朝上的开口，料仓支撑板的底部开有出料通孔；料仓支撑板和连接板之间连接有刀阀，刀阀打开时，传热料仓内的物料依次经出料通孔、刀阀和落料通孔落入出料通道；本实用新型能在连接板下方放置餐盘，加热后的炒饭可直接落入冷的餐盘内，取出餐盘时不烫手，方便取餐。
- 一种炒饭专用装置
- [实用新型]一种烹饪剞花工艺切割装置-CN202220600731.X有效
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朱文政;徐艳;周晓燕;孟祥忍;惠增玉
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扬州大学
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2022-03-18
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2022-08-30
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B26D1/09
- 本实用新型公开了一种烹饪剞花工艺切割装置，其包括支撑组件和切割组件，支撑组件包括底板和衬板，底板上设置有衬板；切割组件设置于衬板上方，切割组件包括限位杆、刀座和切刀，限位杆上设置有限位槽。通过推杆推动其中一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行一个方向的切割，然后拉动推杆将这个滑块复位，然后推动另一个推杆推动另一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行另一个方向的切割，对食材进行剞花工艺，将食材切割成网格状，使用方便，并且能够保证切割出来的食材大小一致，使其标准化，有利于提高食材对的美观和口感，同时不需要刻意练习刀功就能够完成，便于初学者进行剞花工艺处理食材，制作美食。
- 一种烹饪工艺切割装置
- [实用新型]一种烹饪测温装置-CN202220601847.5有效
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朱文政;徐艳;周晓燕;孟祥忍;惠增玉
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扬州大学
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2022-03-18
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2022-08-30
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G01K13/00
- 本实用新型公开了一种烹饪测温装置，其包括固定组件和支撑组件，所述固定组件包括第一固定板、第二固定板和螺栓，所述第一固定板和第二固定板一端铰接连接，并且第一固定板和第二固定板上设置有通孔，通孔内有螺栓穿过；所述支撑组件包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆一端通过第一铰接座铰接连接第二固定板，第一支撑杆另一端通过第二铰接座铰接连接第二支撑杆一端。通过将第一固定板和第二固定板固定在桌子或灶台的边缘上后，通过第一支撑杆和第二支撑杆能够对安装座和测温枪本体起到支撑作用，不需要对测温枪本体进行手持，能够做到要一手颠勺，一手王锅里加调味品，还能进行测温，避免手忙脚乱，使用方便。
- 一种烹饪测温装置
- [实用新型]一种曲奇机的切料结构-CN202122368317.9有效
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徐若瑗;薛纪元;沙文轩;胡景岩;朱文政
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扬州大学
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2021-09-29
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2022-07-01
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A21C5/00
- 本实用新型涉及一种曲奇机的切料结构，包括料盘、切割机构，所述料盘上设有切割机构安装腔和一圈内腔，一圈内腔绕于切割机构安装腔外部，切割机构设置于切割机构安装腔内；所述切割机构包括固定块、伺服电机，所述固定块的侧边固定有若干固定架，固定架的一端与固定块固定连接，另一端固定于切割机构安装腔的料盘内壁，固定块通过固定架固定于料盘的切割机构安装腔内；所述伺服电机固定于固定块的顶端，伺服电机的动力输出轴上固定有转轴；所述固定块上设有转轴穿孔，切割机构安装腔底部的料盘底壁上设有料盘穿孔；通过本实用新型中，便于对曲奇面团进行切割，切断带颗粒物的面团时，颗粒物不会粘刀。
- 一种曲奇机结构
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