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[实用新型]一种面团自动定量连续分割装置-CN202221879962.5有效
发明人：金亚美;张延杰;胡志高;刘霭莎;彭丽谕;陈林清 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A21C5/00 文献下载
摘要：本实用新型属于食品制作设备技术领域，并且公开了一种面团自动定量连续分割装置，包括：壳体，包括壳壁以及限定于壳壁内部的安装腔，输送筒，固定安装于壳体的内部，所述输送筒包括筒壁以及围合于筒壁内部的传送腔，且在所述传送腔内转动安装有螺旋叶轮，刮刀板，固定安装于支架的下方远离出料口的位置，且在所述刮刀板上开设有豁口，所述豁口与切刀处于同一平面中，且豁口的宽度与切刀的宽度相同，本实用新型中，通过在切刀的一侧设置刮刀板，以使切刀在完成对面团的切割之后，穿过豁口，并利用刮刀板将切刀上附着的面泥刮除，以保证切刀表面的整洁，解决了切刀表面形成依附层降低定量分割准确性的问题。
一种面团自动定量连续分割装置

[实用新型]一种食品加工用面团揉搓装置-CN202221880390.2有效
发明人：金亚美;张延杰;胡志高;刘霭莎;彭丽谕;陈林清 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用面团揉搓装置，包括：底座；固定于底座顶部的框体，且所述底座的底部连接有支柱；设置于底座顶部中间的面团框，且所述面团框的两端均固定有电动推杆，所述电动推杆的一端延伸至面团框内、并连接有推板；通过转轴转动连接于框体内部顶侧的液压缸，且所述液压缸的底端连接有液压杆，所述液压杆的底端设置有锤头；固定于框体内部顶侧一端的支撑架，本实用新型通过支撑架、转动杆、丝杆和连接柱等结构的配合，可使转动杆带动液压缸旋转，进而可灵活调节锤头对面团的锤打方向，使得面团的各部分锤打受力均匀，大大提高了揉搓质量。
一种食品工用面团揉搓装置

[发明专利]一种HPTLC图像分析快速定量茶中茶多酚的方法-CN202210400692.3在审
发明人：陈益胜;张延杰;刘霭莎;卫晓;胡志高;何颖雯;张逸;雷敏芝;郑萍 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司;中山洪力健康食品产业研究院有限公司
申请日： 2022-04-17 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了以HPTLC分析平台，平行使用图像分析法和光密度法，建立并对比两种快速检测茶饮料中EGCG含量的方法；以三种市售茶饮料为代表性样品，对比两种方法的应用性能，评估图像分析替代仪器依赖的光密度检测作为茶饮料中EGCG含量检测的新型方法的先进性。结果显示，HPTLC‑图像分析方法、HPTLC‑光密度方法检测的定量限分别为6.8 mg/kg、5 mg/kg，都足以定量茶饮料中EGCG；两种方法目标物在200‑1200 ng/zone浓度范围内线性相关系数相差不大且都达到0.999以上；两种方法的回收率都满足要求，表明两种方法都具有良好的准确性；两种方法的精密度也相差不大。综上，在HPTLC检测技术中,简单易用的图像分析可以较好的代替昂贵的仪器化光密度扫描，提高方法的性价比和实用性。
一种 hptlc 图像分析快速定量茶中茶多酚方法

[发明专利]基于2D打印的拉曼测试基底及检测牛奶中三聚氰胺的方法-CN202210400542.2在审
发明人：陈益胜;张延杰;胡志高;卫晓;刘霭莎;何颖雯;张逸;雷敏芝;郑萍 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司;中山洪力健康食品产业研究院有限公司
申请日： 2022-04-17 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开了基于2D打印的拉曼测试基底及检测牛奶中三聚氰胺的方法，其中拉曼测试基底通过以下方法制备：A、制备纳米银胶：在干净的玻璃瓶中，加入硝酸银和纯水搅拌溶解后，使用加热磁力搅拌器进行搅拌和加热，待沸腾后，逐滴加入柠檬酸三钠溶液，同时在沸腾状态下搅拌，停止加热并继续搅拌至溶液冷却到室温，制备得到灰绿色的纳米银胶体；B、基底打印：使用氮气为载体，用点样仪将纳米银胶体均匀的点在玻璃纤维滤纸上，即得拉曼测试基底。本发明拉曼测试基底制备工艺简单，增强效果好，本发明检测方法检测灵敏度高，能有效提高检测工作效率，节省时间。
基于打印测试基底检测牛奶三聚方法

[发明专利]一种改善果酱品质的保藏方法-CN202111256529.6在审
发明人：金亚美;徐学明;张延杰;刘霭莎;张令涛;李汴生;夏雨;胡志高 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善果酱品质的保藏方法，将水果原料倒入流动水中，洗去表面的杂物；清洗干净的水果原料放入不锈钢锅内，预煮使水果原料得组织软化；软化后的水果原料放入破碎机进行破碎，然后放入打浆机进行打浆，得到原果浆；将白砂糖、柠檬酸、增稠剂加入配料缸中的热水中搅拌溶解，并加入原果浆混合均匀；调配好的物料装入真空浓缩机内，用泵使物料在浓缩管内流动循环，浓缩至可溶性固形物的糖度达到预定范围，关闭真空泵，破除真空，继续循环，迅速将果酱加热，立即出锅装罐，并冷却；灌装水果酱放入三维磁场辅助冷冻机进行冷冻处理。本发明保藏方式，使水果果酱的营养成分较大程度的保留，有效延长水果果酱的保质期，减缓劣变速度。
一种改善果酱品质保藏方法

[发明专利]一种具有降尿酸功能的组合物和美滕果多肽饼干-CN202110259962.9在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明涉及医药食品技术领域，尤其涉及一种具有降尿酸功能的组合物和美滕果多肽饼干。本发明具有降尿酸功能的组合物包括：美滕果多肽、燕麦纤维、茯苓粉、圆苞车前子壳粉、猴头菇粉、赤小豆粉和薏仁粉，以美滕果多肽作为降尿酸主要作用原料，结合燕麦纤维、茯苓粉、圆苞车前子壳粉、猴头菇粉、赤小豆粉和薏仁粉，各成分能够协同作用，增强降尿酸效果，促进尿酸排泄。本发明美滕果多肽饼干采用的组合物原料为食品级原料，可以长期食用，并且利用美藤果多肽作为主要作用原料，为美藤果多肽在功能性食品领域的应用提供参考依据。本发明美滕果多肽饼干的制备方法操作简单，易于推广，具有良好的市场应用前景。
一种具有尿酸功能组合和美多肽饼干

[发明专利]一种具有降血糖功能的组合物和饼干-CN202110275729.X在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A61K36/8945 文献下载
摘要：本发明涉及医药食品技术领域，尤其涉及一种具有降血糖功能的组合物和饼干。本发明组合物将番石榴叶、桑叶、桦褐孔菌、圆苞车前子壳、猴头菇、山药、苦瓜和山楂结合使用，各成分能够协同作用，增强降血糖效果。本发明饼干采用的组合物各成分能够协同作用增强降血糖效果，该饼干高营养、高纤维、高蛋白质、高饱腹感、低碳水化合物、低热量、低升糖。并且，该饼干色泽自然，新颖适口，风味独特，香味浓郁，余味持久。
一种具有血糖功能组合饼干

[发明专利]一种杨枝甘露月饼及其制作方法-CN202110274833.7在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种杨枝甘露月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：绿豆沙，面粉，麦芽糖醇，人造黄奶油，速发蛋糕油，全脂奶粉，增稠剂，牛奶香精粉，β‑胡萝卜素，天然黄色色素；所述馅料包括：冬翅蓉，芒果，椰子粉，椰蓉，全脂奶粉，天然黄色色素，芒果香精，甜味改良香精。本发明的杨枝甘露月饼通过将全脂奶粉、绿豆沙等成分添加到饼皮中，增添饼皮的入口口感，将芒果、椰子粉、全脂奶粉等成分添加到馅料中，使得馅料中具有杨枝甘露的口感，再配合冬翅蓉等成分，使得馅料的口感更佳，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，口感好，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种杨枝甘露月饼的制作方法。
一种甘露月饼及其制作方法

[发明专利]一种葡萄酒桃山燕窝流心月饼及其制作方法-CN202110276028.8在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄酒桃山燕窝流心月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：红酒桃山皮；所述馅料包括莲蓉馅料和包馅在所述莲蓉馅料内的燕窝流心；所述莲蓉馅料包括：莲子，砂糖，菜籽油，花生油，复配乳化剂，复配稳定剂；所述燕窝流心包括如下重量份的组分：麦芽糖醇，砂糖，海藻糖，全脂奶粉，椰子粉，燕窝，菜籽油，复配乳化增稠剂，食盐，牛奶香精粉，椰子香精，甜味改良香精，水。本发明的葡萄酒桃山燕窝流心月饼通过将燕窝制成燕窝流心，使其具有顺滑、入口清香的特点，口感好，更好地保留它们营养成分，再通过莲蓉馅料和饼皮的层层包裹，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。
一种葡萄酒燕窝月饼及其制作方法

[发明专利]一种白桃乌龙茶月饼及其制作方法-CN202110261280.1在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种白桃乌龙茶月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：面粉，麦芽糖醇，雪白玉峰乳化酥油，菜籽油，速发蛋糕油，增稠剂，胭脂虫红，水蜜桃香精；所述馅料包括：冬翅蓉，白桃，乌龙茶粉，乌龙茶香精，甜味改良香精。本发明的白桃乌龙茶月饼通过将白桃、乌龙茶粉添加到馅料中，使得馅料中具有白桃、乌龙茶的功效，再配合冬翅蓉、乌龙茶香精等成分，使得馅料的抗氧化性能更佳，增添馅料的口感，将雪白玉峰乳化酥油、面粉等成分制作饼皮，增添饼皮的入口口感，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，口感好，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种白桃乌龙茶月饼的制作方法。
一种乌龙茶月饼及其制作方法

[发明专利]一种芒果流心莲蓉月饼及其制作方法-CN202110261283.5在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种芒果流心莲蓉月饼，其由饼皮和馅料制作而成，馅料包括莲蓉馅料和芒果流心；莲蓉馅料包括：莲子，砂糖，菜籽油，花生油，复配乳化剂，复配稳定剂；芒果流心包括：砂糖，海藻糖，全脂奶粉，β‑胡萝卜素，麦芽糖醇，阿方索芒果泥，菜籽油，复配增稠剂，苹果酸，芒果香精。本发明的芒果流心莲蓉月饼通过阿方索芒果泥配搭β‑胡萝卜素、麦芽糖醇等成分，所制成的芒果流心，具有顺滑、入口清香等特点，更好地保留其营养成分，能够充分地将芒果的芳香发挥出来，再通过莲蓉馅料和饼皮的层层包裹，使月饼具有满满的莲子香味和芒果的芳香，口感好，使产品方便食用。本发明还提供一种芒果流心莲蓉月饼的制作方法。
一种芒果莲蓉月饼及其制作方法

[发明专利]一种拿铁咖啡月饼及其制作方法-CN202110268887.2在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种拿铁咖啡月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：面粉，麦芽糖醇，雪白玉峰乳化酥油，菜籽油，速发蛋糕油，第一增稠剂，可可粉，咖啡粉，咖啡香精；所述馅料包括如下重量份的组分：绿豆沙，麦芽糖醇，全脂奶粉，椰子粉，牛奶香精粉，第二增稠剂，甜味改良香精。本发明的拿铁咖啡月饼通过将咖啡粉添加到饼皮中，将全脂奶粉添加到馅料中，再配搭饼皮、馅料的各成分，使得月饼中具有全脂奶粉、咖啡的功效，更好地保留它们营养成分，并且通过全脂奶粉能够掩盖咖啡的苦涩味，能够使得咖啡的味道发挥得更好，口感好，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种拿铁咖啡月饼的制作方法。
一种咖啡月饼及其制作方法

[发明专利]一种抹茶红豆月饼及其制作方法-CN202110271005.8在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶红豆月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：抹茶绿豆沙，面粉，麦芽糖醇，人造黄奶油，速发蛋糕油，全脂奶粉，增稠剂，牛奶香精粉，天然抹茶色素；所述馅料包括：冬翅蓉，抹茶粉，全脂奶粉，抹茶香精，红小豆蜜渍豆，甜味改良香精。本发明的抹茶红豆月饼通过将抹茶绿豆沙添加到饼皮中，增添饼皮的入口口感，将抹茶粉、红小豆蜜渍豆添加到馅料中，使得馅料中具有抹茶、红豆的功效，再配合冬翅蓉、甜味改良香精、抹茶香精等成分，使得馅料的抗氧化性能更佳，增添馅料的口感，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种抹茶红豆月饼的制作方法。
一种红豆月饼及其制作方法

[发明专利]一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法-CN202110271023.6在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及月饼技术领域，尤其涉及一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法。本发明虾青素流心奶黄月饼，其内馅为虾青素流心奶黄馅，虾青素流心奶黄馅添加经虾青素鸡蛋腌制得到的虾青素咸蛋黄，再配合海藻糖、奶粉、麦芽糖醇液等成分，使得该虾青素流心奶黄月饼具有抗氧化性能，形态、色泽、口感皆佳，符合消费者口味、营养价值高又兼具保健功效。本发明虾青素流心奶黄月饼的制备方法，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。
一种虾青素流心奶黄月饼及其制备方法

[发明专利]一种即冲即食人参鸡汤制品及其制备方法-CN202110277244.4在审
发明人：张延杰;胡志高;蔡晓燕;雷敏芝;刘霭莎;龚启宙;林家森;郑萍;张逸;代学伟;陈城 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种即冲即食人参鸡汤制品及其制备方法。本发明提供了一种即冲即食人参鸡汤制品，该即冲即食人参鸡汤制品原料包括鸡肉、人参、虾青素、枸杞子、桂圆肉、松茸和松露，上述原料均具有抗衰老、抗氧化活性，通过上述原料配伍使用，使得该即冲即食人参鸡汤制品营养成分均衡、口感好，具有改善机体免疫力低下和疲劳、延缓衰老的功效。本发明还提供了该即冲即食人参鸡汤制品的制备方法，该制备方法采用冷冻干燥技术，经过超低温干燥，使即冲即食人参鸡汤制品达到保留着原汁原味、不流失营养成分的效果。
一种即食人参鸡汤制品及其制备方法

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