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- [发明专利]一种马铃薯生干颗粒及其生产用切片粒机-CN201610303663.X在审
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方茂奎
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四川可士可果业股份有限公司
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2016-05-06
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2016-09-21
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A23L19/15
- 一种马铃薯生干颗粒，0.1mm＜粒度＜30mm，1％＜含水＜10％，便于保质储存，为可全薯粒或混入大米做饭或它用的营养保健主食化廉价粮食品。其生产用切片粒机由上下体、转刀、转刀横梁、芯台、桩座、电机、电机房组成，上体呈漏斗形，下体是锥形桶，上体下口与下体上口同径且最小，上下体靠法兰连接定位，芯台由上下部分连接成，芯台上部圆饼形，芯台下部是直圆柱并插入固定于桩座，桩座靠辐筋支撑于下体内并使芯台、上下体、电机都同轴心线，芯台大径的上圆面与上下体结合面同高，上体下口径大于芯台大径，转刀横梁中心T字状垂接于电机轴下端，转刀横梁高于芯台上部顶，转刀横梁两端头分别T字状连接有转刀，转刀下尖插在上体下口与芯台大径之间间隙中，原料从上体上口进，得料由下体底口出。
- 一种马铃薯颗粒及其生产切片
- [发明专利]方便粥马铃薯片及其生产方法和所用切片粒机-CN201610246797.2在审
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方茂奎
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四川可士可果业股份有限公司
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2016-04-20
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2016-09-07
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A23L19/15
- 方便粥马铃薯片是熟的，0.01mm＜厚＜1mm、长＜10mm、宽＜8mm、1％＜含水＜10％，是一种即食品。生产方法：马铃薯清洗，切厚片，熟化，干燥，用一种切片粒机将其切成颗粒，碾压成薯干片，干燥杀菌包装。所述切片粒机，由上下体、转刀、转刀横梁、芯台、桩座、电机、电机房组成，上体下口与下体上口同径，靠法兰连接定位，芯台上部圆饼形，芯台下部是直圆柱并插入固定于桩座，桩座被支撑于下体内使芯台、上下体、电机都同轴心线，上体下口径大于芯台上部大径且同高，转刀横梁中心T字状垂接于电机轴下端并高于芯台，转刀横梁两端头分别T字状连接转刀，转刀下尖插在上体下口与芯台上部大径之间间隙中，原料从上体进下体出。
- 方便马铃薯及其生产方法所用切片
- [发明专利]一种马铃薯全粉制备工艺-CN201511022038.X在审
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赵新友
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赵新友
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2015-12-30
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2016-06-08
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A23L19/15
- 本发明公开了一种马铃薯全粉制备工艺，包括步骤：(1)选料；(2)清洗；(3)切片；(4)护色：将马铃薯片浸泡到护色液中进行护色处理30-60min，用清水漂洗；(5)蒸煮，捣成薯泥；(6)调整：向薯泥中加入3-5倍重量的水，混合后，在90-100℃下热处理2-3min，冷却至40-50℃，调节pH值为4-5，然后加入薯泥重量0.3-0.5％的葡萄糖淀粉酶和0.1-0.2％的果胶酶，在40-50℃下，搅拌研磨2-3小时，再均质处理，过100目筛，离心得到细渣；(7)干燥、筛分；(8)包装。本发明的马铃薯全粉制备工艺，最大限度地保留马铃薯营养成分，制备出的马铃薯全粉细腻、色泽好、富含高膳食纤维，营养价值高，产品品质好，储存期长。
- 一种马铃薯制备工艺
- [发明专利]一种马铃薯主食化原料粉的制备方法-CN201511028865.X在审
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周坚;丁文平;孙奥;王涛;李维德
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武汉市江声科技有限公司
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2015-12-31
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2016-06-08
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A23L19/15
- 本发明一种马铃薯主食化原料粉的制备方法，属于食品加工技术领域，本发明方法是将彻底清洗的马铃薯在打浆机内打浆后的鲜品马铃薯物料浆液进入双螺杆挤压机，控制螺杆转速，该鲜品马铃薯物料浆液依次通过设控温度和压力参数的第一处理区段至第六处理区段的全程共六个处理区段的预糊化挤压脱水处理，得到水份8％～14％的不同粘度的预糊化脱水马铃薯干品物料，粉碎后成为满足马铃薯主食化粘度要求的马铃薯原料粉，实现了马铃薯的深加工，本发明方法不需先加工成马铃薯熟品，不需引入化学物质添加剂，工艺简捷，全机械化生产，技术效果显著，根据其粘度条件添加一定量的面粉、米粉等配制出满足不同主食产品要求的混合粉制品，如馒头、面条、粉丝。
- 一种马铃薯主食原料制备方法
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