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[发明专利]含有鱼胶粉的红火龙果汁水果捞的制备方法-CN201810505058.X在审
发明人：于华明;许洪祝;王硕;任冠澎;孟晓东;张晓丹;张娇娇;陈宇;刘淼;王倩倩;于平润 -专利权人：辽宁石油化工大学
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有鱼胶粉的红火龙果汁水果捞的制备方法，包括下述步骤：把不同的水果切丁；取红火龙果块放入榨汁机中榨汁；把切好的水果丁放入红火龙果汁中；再加入红豆、西米和燕麦；把鱼胶粉、蜂蜜与清水混合，将混合均匀的鱼胶粉加热，在鱼胶粉融化的过程中要不断地搅拌，直到完全溶解之后，把杂质和浮沫过滤掉；将所得的红火龙果汁水果捞与所得鱼胶粉混合，自然冷却后得成品。本发明在水果捞中加入红火龙果汁以及鱼胶粉可以使水果捞本身的营养价值大大增加，加入鱼胶粉后使口感得到提升，而加入红火龙果汁又赋予美感，让消费者在享受美味与健康的同时给消费者以视觉的冲击。
鱼胶火龙果汁水果放入制备榨汁机红火龙果完全溶解燕麦水果丁蜂蜜浮沫西米榨汁红豆加热过滤融化美感清水视觉赋予健康

[发明专利]一种高营养保健葵瓜子及其制作方法-CN201810785212.3在审
发明人：代鹏;孙国升;袁霞 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养保健葵瓜子及其制作方法，步骤如下：1）.称取各原料组分；2）.熬制保健液；3）.熬制治疗液；4）.熬制香瓜子：将得到的保健液和治疗液倒入熬制锅内，瓜子加入后再加入水，等水煮沸后，再转慢火熬制20‑30分钟，之后加入牛奶，再慢火熬制1‑1.5小时，食盐在出熬煮锅前20‑30分钟加入熬煮锅内；5).将得到的瓜子放在塑料大棚内晾晒；6).将晾晒过的瓜子放入100℃‑114℃的环境中烘烤5‑6小时，每隔15‑18分钟翻动一次烘烤的瓜子；7).将得到的瓜子凉透后进行紫外线杀菌，包装即可。本发明工艺精细，保健液与治疗液搭配熬制出来的瓜子兼具保健和治疗的作用，口味香脆可口，使人能够在享受美食的同时不用担心消化不良以及增加脾胃负担的问题。
瓜子熬制保健液治疗液熬煮锅高营养葵瓜子慢火熬晾晒紫外线杀菌消化不良一次烘烤水煮沸香瓜子翻动烘烤称取放入制作搭配食盐口味牛奶精细塑料治疗

[发明专利]具有增强免疫力的营养强化剂及在保健休闲食品中的应用-CN201810751383.4在审
发明人：曾杨列 -专利权人：曾杨列
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有增强免疫力的营养强化剂及在保健休闲食品中的应用。所述增强免疫力的营养强化剂，由虾青素、谷胱甘肽、麸皮发酵提取物按照质量比(1‑5)：(1‑5)：(1‑5)混合而成。本发明的具有增强免疫力的营养强化剂，有助于增强人体免疫力，具有改善视力、降血压、促进细胞新生等功效，应用在保健休闲食品中，口感酥脆，营养全面又健康。
营养强化剂免疫力保健休闲食品应用发酵提取物人体免疫力改善视力谷胱甘肽细胞新生酥脆麸皮降血压虾青素质量比健康

[发明专利]鱼汁机-CN201510602294.X有效
发明人：周力平;刘洋;陶袁钦 -专利权人：武汉大学
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼汁机，包括盖子（1），研磨桶（2），出汁阀（3）和固定桶（4），所述研磨桶（2）内部设置有螺旋柱（5），螺旋柱（5）下端安装有上刀具（6），研磨桶（2）底部连接有上磁盘（9），上磁盘（9）上端连接下刀具（7），固定桶（4）内设有驱动电机（14）和反转桶（18），驱动电机（14）可以通过齿轮传动驱使下刀具（7）与上刀具（6）的转动方向相反，有利于对鱼肉进行充分切割。本发明可以将鱼肉切割研磨生成鱼汁，为人体提供更加便捷的营养来源，即更丰富更优质的蛋白质，相比传统的搅拌切割装置，切割更充分，且过程中会生成磁化水，有利于人体健康，具有很高的性价比。
鱼汁机

[发明专利]一种鱼冻产品配方及其制备方法-CN201810482344.9在审
发明人：张雅璐;杨冠华;龙怡 -专利权人：长沙环境保护职业技术学院
申请日： 2018-05-19 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明提供一种鱼冻产品配方，以新鲜鱼为原料，经去鳞、屠宰、分割切块，利用整条鱼为食材，具体配方为：鱼块20～100份、鲜味剂0.01～1.5份、淀粉0.1～3份、葱3～6份、姜2～6份、食盐0.3～1份、水量50～400份，制备方法为鱼放入锅中油炸，直至两面金黄为止，再加水蒸煮，煮制沸腾时，加入调味料直至鱼汤呈乳白色为止，待其冷却结成鱼冻，再杀菌，密封包装成鱼冻产品。该产品口感细腻，腥味少，调味料味道揉合得当，无异味，产品呈晶体状，净含量达100%。
产品配方调味料制备产品口感加水蒸煮密封包装腥味晶体状无异味鲜味剂新鲜鱼乳白色成鱼放入切块去鳞揉合食材鱼块煮制淀粉杀菌冷却食盐配方沸腾分割

[发明专利]一种鱼油的二级脱腥装置-CN201510523853.8有效
发明人：罗杰芝 -专利权人：陈伟民
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2018-10-30 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼油的二级脱腥装置，包括：一级脱腥槽、二级脱腥槽和连通管，连通管的两端分别与一级脱腥槽和二级脱腥槽连通；一级脱腥槽其内部形成第一容置空间；至少两片振荡片固定于第一容置空间的底部，臭氧发生器，其设置于第一槽体的底部；二级脱腥槽其内部形成第二容置空间，在第二容置空间的其中一个侧壁的两侧设有一对滑槽；盖板与一对滑槽滑动连接，盖板和与其滑动连接的侧壁之间形成第三容置空间；给料板，其可拆卸的固定于第三容置空间中。本发明阻止了臭氧与鱼油中的不饱和脂肪酸发生聚合反应，使其透明度下降，同时还可以有效去除鱼油中的腥臭味。
一种鱼油二级装置

[发明专利]一种大鲵粘液收集装置-CN201810768977.6在审
发明人：孟永禄;李灿;骆建林;罗暄巾;曹宇;许抗抗;郑玲玲;白禹 -专利权人：贵阳学院
申请日： 2018-07-13 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种大鲵粘液收集装置，包括：平台；通过滑动机构相对设置在平台上的一对呈类半圆筒状的夹板，夹板可操作地沿水平方向移动，夹板的上段的直径大于夹板的下段的直径，且夹板的下段设有多个穿孔；通过安装槽安装在夹板的上段的内侧壁上的一对刷液构件，刷液构件可操作地在安装槽内沿竖直方向移动；连接在夹板的外侧壁上的弹簧构件，弹簧构件通过支架固定在平台上；多根吸液管，一个吸液管穿设于一个穿孔中且吸液管的入口端与夹板的下段的内侧壁相平齐，吸液管的出口端伸出穿孔；与吸液管的出口端连接的吸液装置；和通过收液管与吸液装置连接的收集箱。本发明中的大鲵粘液收集装置粘液收集效率高、粘液收集量多、劳动强度低。
夹板粘液收集吸液管穿孔大鲵下段弹簧构件可操作地刷液构件吸液装置安装槽出口端内侧壁竖直方向移动水平方向移动半圆筒状滑动机构相对设置支架固定粘液入口端收集箱收液管外侧壁穿设根吸平齐液管伸出

[发明专利]一种海参食品的制备方法-CN201710105378.1在审
发明人：刘从双 -专利权人：刘从双
申请日： 2017-02-26 - 公布日： 2018-09-07 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：一种海参食品及其制备方法，它主要是先将海参浆自溶，即在０－３０℃温度自溶３－４８小时，或用紫外光照射１０－３０分钟、钠离子浓度为０．０６５－０．０７５摩尔／升，ｐＨ７．０－７．５，温度４０－６５℃自溶３小时，或向干海参浆加入是其重量０．１－３％的自溶酶粉，在１５－３０℃温度酶解６－２４小时。然后用胃蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶及木瓜蛋白酶的一种进一步降解。在ｐＨ７．０－８．５、温度为４５－６０℃加入０．５－２％复合风味蛋白酶酶解１０分钟。灭酶后冷冻干燥至酶解液水分含量≤４％。本发明以海参自溶为主，最大限度地保存海参中原有的活性物质，减少了引用外源物质而产生的污染，同时也降低了成本。
自溶海参食品海参酶解制备胰蛋白酶复合风味蛋白酶菠萝蛋白酶后冷冻干燥木瓜蛋白酶紫外光照射活性物质外源物质胃蛋白酶干海参海参浆酶解液钠离子自溶酶降解灭酶引用保存污染

[实用新型]蛤精加工中防溅组件-CN201721558631.0有效
发明人：林杰 -专利权人：蛤老大（福建）食品有限公司
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本实用新型提供了蛤精加工中防溅组件，属于蛤精加工领域。包括外置基框，外置基框呈长方形框状，外置基框的上端开设有呈长方形且贯穿上端的插口，外置基框的下端内底壁上开设有呈长方形的插槽，插口和插槽位置相对应；膜组件，膜组件为若干个，膜组件包括外围框和防溅膜，外围框呈长方形框状，防溅膜呈长方形片状，防溅膜连于外围框且防溅膜位于外围框的开口内；其中，所有外围框的下端均穿过插口进入插槽内，外围框的宽度与外置基框的框口宽度匹配，外围框的长度不小于外置基框的框口长度。本组件有利于缓解进料口发生堵塞现象，有利于维护人员进行日常维护。
外围框基框外置防溅插口膜组件长方形框防溅组件上端精加工插槽框口下端本实用新型长方形片状精加工领域插槽位置日常维护进料口内底壁匹配开口穿过堵塞贯穿缓解维护

[发明专利]一种鱼鳞冻的生产工艺-CN201510493241.9有效
发明人：卞欢;张牧焓;孙冲;诸永志;王道营;耿志明;吴海虹;刘芳;徐为民 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2015-08-13 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：一种鱼鳞冻的生产工艺，属于水产品深加工领域。该方法是将鱼鳞加酶、加白醋，经超声去除鱼皮，然后高压熬煮、凝冻，得到晶莹透亮，口感爽滑、有弹性，味道无腥味、清香，质地密实、无松孔的鱼鳞冻产品。该法充分利用宰杀废弃物——鱼鳞，将酶处理技术、酸处理技术、超声波处理技术相结合，简单快捷地去除鱼鳞上附有的鱼皮，解决处理鱼鳞耗时、清洗不干净的缺点，为我国水产品深加工提供了一种新的处理方式。
一种鱼鳞生产工艺

[发明专利]菠萝蜂蜜鱼冻的制备方法-CN201711225424.8在审
发明人：杨英;周琳丰;周钰桐;周钰恒 -专利权人：成都市新津活活饭店
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及菠萝蜂蜜鱼冻的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明解决的技术问题是提供菠萝蜂蜜鱼冻的制备方法。该方法包括如下步骤：a、将鱼洗净，切块；b、将鱼块进行腌制；c、将色拉油入锅加热到90～95℃，加入姜末和蒜末，升温到100～105℃，加入菠萝和食用盐，然后加水煮沸，放入b步骤腌制后的鱼块，保持沸腾状态，搅动，加入橄榄油和蜂蜜，搅匀后得到鱼汤；d、过滤；e、将澄清的鱼汤置于5～10℃，得到菠萝蜂蜜鱼冻。通过本发明方法制备得到的菠萝蜂蜜鱼冻，有浓浓的蜂蜜味，还有淡淡的菠萝香，保持了鱼的香味，不油腻，吃起来清凉爽口不上火，且制备方法简单，没有添加任何食品添加剂，卫生、安全，是一种老少皆宜的方便、休闲食品。
蜂蜜菠萝制备腌制鱼块食品加工技术领域食品添加剂橄榄油沸腾状态加水煮沸休闲食品菠萝香色拉油食用盐搅动油腻放入姜末搅匀切块上火蒜末洗净加热过滤清凉澄清卫生安全

[发明专利]一种牡蛎蛤蚧海洋生物复合功能食品-CN201611000569.3在审
发明人：王阳光 -专利权人：威海紫光科技园有限公司
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种牡蛎蛤蚧海洋生物复合功能食品，其各组分重量份数分别为：牡蛎提取物12‑18份、蛤蚧提取物2‑4份、海马提取物3‑6份、刺五加提取物1‑3份、海葵提取物2‑5份、大豆肽粉1‑2份、油菜花粉0.5‑2份、山药粉0.8‑1.2份、茶多酚0.3‑0.7份、可溶性膳食纤维0.2‑0.6份、复合氨基酸0.1‑0.3份、牛磺酸0.05‑0.1份、维生素A0.02‑0.04份、维生素C0.03‑0.08份、维生素B₆0.001‑0.004份。本发明所选取的原料配比科学合理，经人体试食试验证明具有抗疲劳、保肝护肝解酒的功效。
蛤蚧维生素复合功能牡蛎提取物海洋生物可溶性膳食纤维刺五加提取物人体试食试验复合氨基酸海马提取物牡蛎提取物大豆肽粉护肝解酒油菜花粉原料配比重量份数茶多酚抗疲劳牛磺酸山药粉保肝

[发明专利]一种富含牛磺酸的氨基酸营养物及制备方法-CN201711132696.3在审
发明人：刘宇;姜维;胡世伟;李世杰 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-05-22 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及水产品加工利用技术领域，具体涉及一种富含牛磺酸的氨基酸营养物及制备方法，以鱿鱼内脏为原料，经清洗、匀浆、分阶段酶解、离心和喷雾干燥制成，制备过程温和，氨基酸营养物中牛磺酸的含量为1wt%～1.5wt%，分阶段酶解过程如下：调节混合料液的pH值至2.5～3.0并加热至30~40℃保持10~20min，后加入胃蛋白酶酶解4~5h，继续调节pH值至7.0～8.0，加热至40～50℃保持10～20min，加入复合蛋白酶酶解5~6h，再加热至85～90℃灭酶活10～20min。所得氨基酸营养物充分利用鱿鱼内脏，可添加到食品和动物饲料中，提升鱿鱼的经济价值，且制备方法温和、简单、高效。
一种富含牛磺酸氨基酸营养制备方法

[发明专利]一种海参营养组合物、其制备方法及含其的食品-CN201711268386.4在审
发明人：马俊文;董嘉勉;刘永欣;徐明恺;刘昌孝;郭巍 -专利权人：河北汉唯生物制药有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-05-15 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种海参营养组合物、其制备方法及含其的食品。所述的海参营养组合物包括保健物质和海参提取物；所述的保健物质为人参和/或枸杞；所述的海参提取物的制备方法包括下述步骤：(1)在0℃～10℃下，将海参料浆进行超声波处理，得到超声后海参料浆即可；(2)将所述的超声后海参料浆进行离心，得到海参料浆上清液；(3)将所述的海参料浆上清液进行冷冻干燥，得到所述的海参提取物即可。本发明的营养组合物的配方合理、成分明确、加工技术先进、加工过程简练、营养和滋补功效可靠、食用安全、便于携带和保存。
一种海参营养组合制备方法食品

[发明专利]海马提取物的新用途-CN201710561238.5在审
发明人：千忠吉;李倍进 -专利权人：广东海洋大学
申请日： 2017-07-11 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L17/20 文献下载
摘要：本发明涉及海马提取物的提取方法，以及海马提取物在抗疲劳、增加运动耐受力方面的新用途，其结果可用于保健品的主成分中。
海马提取物用途