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- [发明专利]黑玉米食品的制作工艺-CN201410686479.9在审
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李金婷
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青岛首冠企业管理咨询有限公司
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2014-11-26
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2016-06-22
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A23L1/164
- 本发明公开了一种黑玉米食品的制作工艺，包括将黄或白色鲜嫩玉米与含有0.05-0.15%(重量比)的L-半胱氨酸盐酸盐水溶液按1∶0.5-1.0比例，放入蒸煮锅内；先加热煮沸3-5小时后，再调节蒸锅温度保持在70℃-90℃，保温24-38小时后，再加温度，使锅内温度升高至95-100℃，继续加热使锅内水液收尽后，出锅；置阴凉通风处自然干燥2-4天后，真空密封；置入100℃沸水中杀菌70分钟即得黑玉米食品。本发明制得的黑玉米食品，由于经高温蒸煮和长时间的加热发酵，可有效提升玉米的抗氧化成分，提高玉米的营养效果，产品利于保存，方便人们携带和食用方便，有较好的市场前景。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。产品深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。
- 玉米食品制作工艺
- [发明专利]一种糖尿病人食用的黑米糕及其制备方法-CN201410692229.6在审
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宋小燕;宋小梅;黄桂根
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黄桂根
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2014-11-18
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2016-06-08
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A23L1/164
- 本发明提供了一种糖尿病人食用的黑米糕，主要原料为：黑米、红豆、葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁、芝麻，胡萝卜、鸡蛋、枸杞，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂。制备方法是：黑米洗净浸泡，芝麻、花生仁分别洗净炒香，胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，蒸熟后打磨成泥，滤去杂质；将红豆制成泥；浸泡后的黑米沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续揉合，静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状，涂上橄榄油、洒上芝麻，蒸熟即可。本发明提供一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。
- 一种糖尿病人食用米糕及其制备方法
- [发明专利]一种营养饭团-CN201410597442.9在审
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裔璐
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裔璐
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2014-10-31
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2016-06-01
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A23L1/164
- 本发明公开了一种营养饭团，该饭团由以下重量配比的原料制成：大米100-200份、牛肉30-60份、海苔60-90份、番茄酱20-50份、土豆泥20-40份、酱油10-20份、橄榄油10-15份、黄酒6-18份、食用盐5-10份、芝麻12-20份、冰糖水5-8份。本发明的优点为该饭团由多种组分精心调制而成，营养丰富、搭配合理，适于充饥或作零食食用，安全方便。
- 一种营养饭团
- [发明专利]美味粽子的制作工艺-CN201410621597.1在审
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张晶
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青岛首泰农业科技有限公司
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2014-11-07
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2016-06-01
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A23L1/164
- 本发明公开了一种美味粽子的制作工艺，包括准备原辅料：首先，糯米、黑米漂洗干净经浸泡后沥净水分；然后，将洗过的粽叶用开水煮22-32分钟，煮好的粽叶再用清水冲洗一遍，然后装筐沥水；拌米：将沥净水分的米放入搅拌器中，加入其它辅料，搅拌均匀；包粽：取两片粽叶，搭成一个漏斗状，将搅拌好的米放入，包成四角粽子；煮粽：水烧沸后，将粽子放入锅中在压力0.17-0.2MPa、温度121±1℃条件下煮110～140分钟，然后出锅、冷却后即为成品。本发明所得粽子产品口感好，香味浓，是大众喜爱的食品之一。
- 美味粽子制作工艺
- [发明专利]鲅鱼饺子的制作工艺-CN201410621553.9在审
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张晶
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青岛首泰农业科技有限公司
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2014-11-07
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2016-06-01
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A23L1/164
- 本发明公开了一种鲅鱼饺子的制作工艺，包括原料预处理，水饺皮制作，饺馅配制，水饺包制，冷冻包装。本发明所提供的一种鲅鱼水饺的馅料是鲅鱼混合了五花肉，使馅料口感不干，更粘，同时猪肉的柔和与鲅鱼的鲜嫩结合，使食用者口感更好；而在馅料与调料搅拌均匀后加入低温水，既照顾了调料先渗透入味，又可以在进一步搅拌时更容易发粘，也有利于水分的吸收，这样制成的馅料鲜嫩入味；做为辅料的胡萝卜与木耳营养丰富，同时木耳又是肠道清理工。本发明制作的鲅鱼水饺集美味与保健与一身，而且食用方便，是居家旅行，走亲访友的良品。
- 鲅鱼饺子制作工艺
- [发明专利]一种馄饨加工方法-CN201410575440.X在审
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张淑芬
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陕西启源科技发展有限责任公司
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2014-10-25
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2016-06-01
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A23L1/164
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种方便馄饨的加工方法，包括馅料加工、馄饨皮的加工及其制作加工，包括以下步骤：步骤一：馅料的加工方法，步骤二：馄饨皮的制作；步骤三：蒸；常压下蒸8min左右，蒸前在馄饨表面均匀喷水，步骤三：蒸；常压下蒸8min左右，蒸前在馄饨表面均匀喷水，步骤四：水煮；将馄饨在沸水中煮5min左右，然后迅速用漏勺沥干水，步骤五：油炸；在125℃下油炸1～2min，用吸油纸吸干馄饨表面多余的油，步骤六：烘；在65℃下烘烤至馄饨皮含水量达l0％左右。本发明是方便馄饨制作的制作方法，外观美观，成本低，且复水性好，口感上也完全满足消费者的需求。
- 一种馄饨加工方法
- [发明专利]海苔米饼的制作方法-CN201410555989.2在审
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赵万珍
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赵万珍
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2014-10-20
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2016-05-18
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A23L1/164
- 本发明公开了一种海苔米饼的制作方法。该海苔米饼的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份米饭130份、海苔40份、芝麻10份、虾皮10份、淀粉20份、盐5份、食用油20份，存放备用；制备原料：米饭加热后和小片的海苔、芝麻、淀粉、盐和虾皮混合备用；使用食用油和原料拌好，不断来回抓制米饭使其具备黏性为止；制备海苔米饼：将米饼全部装入保鲜袋中，使用擀面杖将米饼擀平整倒出；烤制海苔米饼：将米饼放入锡纸的烤盘里，使用预定好的温度烤制20分钟左右至酥脆即可；海苔米饼酥脆松软又具备高品质的钙质，是一种健康的食品。
- 海苔制作方法
- [发明专利]一种糖尿病人食用的燕麦糕及其制备方法-CN201410692247.4在审
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黄桂根;宋小燕;宋小梅
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黄桂根
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2014-11-18
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2016-05-18
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A23L1/164
- 本发明提供了一种糖尿病人食用的燕麦糕，主要原料为：燕麦、红豆、葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁、芝麻，胡萝卜、鸡蛋、枸杞，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂。制备方法是：燕麦洗净浸泡，芝麻、花生仁分别洗净炒香，胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，蒸熟后打磨成泥，滤去杂质；将红豆制成泥；浸泡后的燕麦沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续揉合，静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状，涂上橄榄油、洒上芝麻，蒸熟即可。本发明提供一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。
- 一种糖尿病人食用燕麦及其制备方法
- [发明专利]芹菜骨髓糕的制作方法-CN201410555281.7在审
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高林
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高林
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2014-10-20
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2016-05-18
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A23L1/164
- 本发明公开了一种芹菜骨髓糕的制作方法。该芹菜骨髓糕的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份盐8份、猪油10份、白沙糖10份、淀粉50份，芹菜20份、猪骨髓40份，制备原料：将淀粉和切碎的芹菜与猪骨加水混合，揉成面团，分成等份。油炸芹菜猪骨糕：热锅倒油，后转小火，将等份的面团倒入，待面团焦黄时捞出。本道菜利用芹菜和骨髓的色泽和油润度使糕点具有颜色、香气和味道的完美融合。也增添了面团的维生素多样性价值，两全其美，更增添食欲。
- 芹菜骨髓制作方法
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