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- [发明专利]一种结构色巧克力及其制备方法-CN202310278629.1在审
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朱锦锋;朱悦悦;陈凯彬;李法君;吴治霖
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厦门大学
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2023-03-21
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2023-07-18
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A23G1/50
- 本发明提供一种结构色巧克力及其制备方法，该巧克力的至少部分表面形成有周期纳米结构，周期纳米结构为孔洞阵列或正弦型光栅。该巧克力利用转印模板在巧克力表面形成周期纳米结构。具体包括步骤：在50‑55oC下制取熔融巧克力；将熔融巧克力迅速降温至26‑28oC后，再升温至30‑32oC，获得V型晶体巧克力；将具有周期纳米结构表面的转印模板覆盖于V型晶体巧克力的表面，随后降温使V型晶体巧克力凝固；将转印模板揭下，获得表面形成有周期纳米结构的巧克力。通过在纳米尺度上将巧克力表面加工为周期性结构使其具备结构色，从而达到流光溢彩的彩虹色彩效果。结构色是一种无需色素的基于物理光学原理的色彩表达方式，更有利于消费者的身体健康。
- 一种结构巧克力及其制备方法
- [实用新型]一种板状果仁巧克力-CN202320181711.8有效
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陈志伟;黄志超
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金帝食品有限公司
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2023-02-10
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2023-06-27
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A23G1/50
- 本实用新型涉及一种板状果仁巧克力，包括多个巧克力块，多个所述巧克力块相互连接设置形成巧克力板，所述巧克力块的顶部侧边均设有倾斜面，相邻巧克力块之间的倾斜面合并形成V型槽口，所述巧克力块的侧边还开设有多个弧形凹槽，相邻巧克力块之间的弧形凹槽合并形成易掰通孔。本实用新型一种板状果仁巧克力，在要进行食用时，通过安装一个块巧克力块，用力掰动，通过V型槽口和易掰通孔的配合，使得掰开的缺口从巧克力块的边缘裂开，防止容易影响到相邻的巧克力，并产生碎屑至地面上或者消费者的手上，影响消费者的食用体验。
- 一种果仁巧克力
- [实用新型]一种新型结构的巧克力-CN202021335078.6有效
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曹煜坤
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盐城市舜邦供水设备有限公司
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2020-07-09
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2021-02-19
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A23G1/50
- 本实用新型涉及一种新型结构的巧克力，属于食品技术领域。所述巧克力呈长方体结构，所述巧克力上设置有多个圆弧形凹槽，所述圆弧形凹槽呈矩形结构，所述圆弧形凹槽的上下两端设置有底部圆弧角，所述圆弧形凹槽的左右两侧设置有侧边圆弧角，所述圆弧形凹槽之间分别设置有过渡结构，所述过渡结构呈梯形结构，所述过渡结构的上下两端分别设置有过渡圆角。本实用新型的有益之处是：通过在巧克力上设置多个圆弧形凹槽和过渡结构，实现了巧克力的与众不同的结构，提高了产品的新颖性，本实用新型结构独特，生产方便。
- 一种新型结构巧克力
- [实用新型]一种家用巧克力塑形装置-CN201921807450.6有效
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李爱琴;张志松;杨柠菁;耿新飞;李富强
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北京石油化工学院
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2019-10-25
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2020-09-04
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A23G1/50
- 本实用新型提供一种家用巧克力塑形装置。所述家用巧克力塑形装置包括：壳体，所述壳体包括绝热外壳，所述绝热外壳的内部设置有腔体；密封盖，所述密封盖的底部设置于所述壳体的顶部；导热片，所述导热片设置于所述壳体的内壁的底部；半导体片，所述半导体片设置于所述导热片的底部，所述半导体片与所述导热片采用导热垫无缝粘合；底座，所述底座设置于所述壳体的底部，所述底座的顶部设置有模具存放盒。本实用新型提供的家用巧克力塑形装置，通过模具由具有凹槽的母板及一个一个带有突起的长方体子板组成，子板可在母板上拼出所需造型的外轮廓，满足消费者对不同造型不同口味的个性化需求，机器结构简单，设计科学。
- 一种家用巧克力装置
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