[发明专利]一种保健米酒的制作方法及配方

说明书

本发明公开了一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤S1.选材，选取人参、枸杞、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉、川芎、熟地；S2.选材(中草药)清洗，将选材放入混合箱混合均匀之后倒入清水箱中清洗，设置清水箱为震动模式，将选材上面的泥沙和污垢清洗干净；S3.选材(中草药)浸泡，将清洗好的选材晾干，并放入小分子团山泉水水里浸泡48H。本发明适用于气血虚弱、面色苍白无光泽、发力、或月经稀少色淡，月经推迟等；同时，人参、枸杞和杜雄花等中草药的加入，还能起到补气、滋阴润肺、补腰养肝、补气升阳、补血活血化瘀、补血活血、补血滋阴和益精填髓等功效，集中中草药集成在一起，可实现药物功效的互补功能。

技术领域

本发明属于保健米酒制作技术领域，具体为一种保健米酒的制作方法及配方。

背景技术

保健米酒是指含有中草药成分的米酒，其具有养生的功能特性，可根据加入中草药的成分对一些疾病产生一定的治愈功效；目前，关于各类疾病困扰着的人类，使众多的亲人们离散和痛苦，因此，保健米酒通过其中加入的各类中草药成分，可达到活血化瘀等功效，现有的保健米酒中加入的中草药品种单一、量少，无法达到有效的治愈相关疾病的目的，因此，本发明提供了一种全新的保健米酒的制作方法及相关配方，从而选材、制作到发酵，经过严格把控，能够达到有效的保健功能。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种保健米酒的制作方法及配方，具有保健效果好、药物功效互补的优点。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤

S1.选材，选取人参、枸杞、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉、川芎、熟地；

S2.选材(中草药)清洗，将选材放入混合箱混合均匀之后倒入清水箱中清洗，设置清水箱为震动模式，将选材上面的泥沙和污垢清洗干净；

S3.选材(中草药)浸泡，将清洗好的选材晾干，并放入小分子团山泉水水里浸泡48H，将中草药成分浸泡出80％～90％；

S3-1.然后，将人参、杜雄花、黄芪、当归身、龙眼肉捞出，再浸泡45H，随后把枸杞、熟地捞出；

S4.选取酒米并清洗干净，放入含有人参、杜雄花、枸杞、黄芪、当归身、龙眼肉，川芎、熟地中草药水中浸泡5小时，将酒米捞出并放入蒸笼中蒸；

S5.冷凉至30°左右拌入发酵曲、发酵，并设置发酵温度为15℃～30℃，发酵48小时，得到米酒成品；

S6.打开、检查米酒，检测合格才能灌装。

经过选材、清洗、浸泡而得到的中草药水可对酒米进行浸泡，在酒米加入发酵曲、发酵并产生米酒成品，其风味独特，多种中草药集成在一起，适用于气血虚弱、面色苍白无光泽、发力、或月经稀少色淡，月经推迟等；同时，人参、枸杞和杜雄花等中草药的加入，还能起到补气、滋阴润肺、补腰养肝、补气升阳、补血活血化瘀、补血活血、补血滋阴和益精填髓等功效，集中中草药集成在一起，可实现药物功效的互补功能。

优选地，还包括中草药的选材途径：

(1)市场选购，根据制作需求量去药店、供应商、制作工厂直接购买；

(2)人工采摘，安排人工直接对中草药进行采摘，其中，采摘中草药类型分为：根和根茎类药材、皮类药材、茎木类药材(木本植物)、叶类、花类药材、果实种子类药材、全草类药材、燥菌地衣类药材；

在S1中采用上述(1)、(2)两种途径，并比较经过清洗后所产生的污垢和泥沙量，选取量少的选材途径并存档。

选材(中草药)很重要，它决定这选材(中草药)的质量，采用市场选购或这人工采摘需要根据获取的选材(中草药)表面的泥沙和污垢多少决定，当然也可以根据实际情况灵活调整判定因素。