[发明专利]异常威克汉姆酵母防治桃果采后褐腐病、曲霉病、软腐病及贮藏保鲜的方法

说明书

本发明属于生物防治技术领域，具体涉及异常威克汉姆酵母防治桃果果实采后褐腐病、曲霉病、软腐病及贮藏保鲜的方法；步骤为：首先制备浓度为1×10supgt;8/supgt;cells/mL的酵母菌悬液；选取桃果经消毒、冲洗、晾干后分为三组，在桃果表面打孔后注入酵母菌悬液，一段时间后在三组桃果的孔中分别注入与酵母菌悬液等体积的美澳型核果褐腐病菌、黑曲霉、匍枝根霉孢子悬浮液，实现对桃果褐腐病、曲霉病、软腐病的有效控制；或者直接将酵母菌悬液均匀喷洒在桃果表面，自然晾干，即可实现桃果采后自然病害的防治和贮藏保鲜的目的；本发明在有效控制病害的同时对桃果采后主要品质指标无不良显著影响，操作方便且安全环保，具有显著的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明属于水果采后病害生物防治技术领域，具体涉及异常威克汉姆酵母对桃果采后病害防治的方法。

背景技术

桃(Prunus persica)为蔷薇科、桃属植物，其果实不仅鲜美多汁，色泽艳丽，而且营养丰富，富含多酚、可溶性糖、有机酸、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养物质，拥有较高的食用及药用价值，深受广大消费者喜爱。我国是世界最大的桃生产国，桃果主要用于制作罐头、果酒、果酱和蜜饯等，具有很大的经济开发价值和广阔的市场远景。桃果是典型的呼吸跃变型水果，采后代谢十分旺盛，其果实肉多皮薄，在采后易受到机械损伤，引起病原菌的侵染，加速腐烂变质的进程，降低桃果实的商品和食用价值，对桃果产业造成巨大的经济损失。桃果采后病害主要有因果实衰老、环境温度等引起的果肉褐变、软化、冷害等生理性病害，以及由果生链核盘菌(Monilinia spp.)、黑曲霉(Aspergillus nige)、青霉(Penicillium spp.)、灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)和根霉(Rhizopus spp.)等真菌侵染引起的褐腐病、曲霉病、青霉病、灰霉病、软腐病等侵染性病害。

针对水果采后病害控制的方法主要有物理方法和化学方法。各种采后病害防治方法可以在一定程度上保持果实品质，提高果实的贮藏期和经济价值。目前，最常用的控制桃果采后病害的方法是使用化学杀菌剂，其具有价格便宜、效率高、方便等优点。然而，化学杀菌剂的持续使用可能会导致病原菌产生耐药性和农药残留，对人体和环境造成危害，使其应用受到极大的限制。物理方法主要包括冷藏、热处理(热水处理和热空气处理)、辐射等，这些方法操作简易、效果较好，但往往需要特定的设备或者存在降低水果感官品质和理化性质发生不良变化等缺点，因此实际应用受到很大限制。生物防治法是利用微生物之间的拮抗作用，选用无害的微生物抑制病原菌的生长，与物理方法、化学方法相比，其安全无害、无副作用且具有良好的防治作用。迄今为止，国内外已经筛选出了许多对水果采后病原真菌具有明显抑菌效果的细菌、霉菌和酵母菌。其中酵母菌具有可快速增殖、不产生抗生素、不产生真菌毒素、遗传稳定且安全性高等优点，受到广泛关注。

然而，大多数拮抗酵母菌有抑菌谱窄、使用效果不稳定等不足之处，而且控制病害也比较单一；因此提供一种能有效控制桃果采后多种病害，减缓果实自然腐烂，延长果实货架期，保持果实营养价值和感官品质的方法十分必要。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种基于异常威克汉姆酵母对桃果采后病害防治及贮藏保鲜的方法，能够有效控制桃果采后褐腐病、曲霉病、软腐病，减少采后病害造成的损失，具有潜在的应用价值。

为了实现以上目的，本发明提供方案如下：

异常威克汉姆酵母可从中国典型培养物保藏中心获取，保藏信息具体如下：异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)；保藏编号为：CCTCC M2018053；保藏单位：中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内，第一附小对面。

本发明提供了防治桃果采后褐腐病、曲霉病、软腐病及贮藏保鲜的方法，具体步骤如下：