[发明专利]一种奶酪棒的制备系统与制备方法

说明书

本发明公开了一种奶酪棒的制备系统与制备方法，所述奶酪棒的制备系统，包括机架，所述机架上设有横板，所述横板上设有左侧板和右侧板，所述机架上设有位于横板上方的中间侧板；所述左侧板和右侧板内设有供外壳穿入的通入孔，所述左侧板内设有分开棒；所述左侧板和中间侧板之间设有灌装组件和热封组件；所述横板上设有夹持移动组件，在灌入奶酪之前，所述夹持移动组件用于将外壳和塑料棒夹住，使得外壳好塑料棒之间没有缝隙；所述夹持移动组件包括第一冷却组件，所述中间侧板和右侧板之间设有第二冷却组件；该奶酪棒的制备系统，不仅结构简单而且能够高效实现奶酪棒的制备。

技术领域

本发明涉及奶酪棒技术领域，尤其涉及一种奶酪棒的制备系统与制备方法。

背景技术

奶酪棒是以奶酪为主要原料，加入乳化盐，经加热、搅拌、乳化等工艺，然后再经过灌注包装制成的食品，随着居民收入水平和健康意识的提升，乳制品消费需求明显增加，高品质乳品增速明显。由于奶酪棒的营养价值高，味道香浓可口，深受儿童的喜爱，使得奶酪棒的市场需求持续攀升，成为奶酪行业重要的单品，由于奶酪棒这种产品在国内出售时间较短，所以奶酪棒的生产工艺还存在较多缺陷：

1、在对奶酪棒进向灌装生产时，首先需要将奶酪棒前后两片包装外壳热烫粘合在一起，然后向外壳内插入塑料棒，在插好塑料棒的外壳移动到灌注嘴处时，通过灌注嘴向外壳内灌注温度较高的熔融状态的奶酪，在灌注后再将外壳开口处进行热封，最后对熔融奶酪进行冷却，完成制备，但是在这个过程中，由于熔融状态下的奶酪具有一定流动性，使得在将奶酪灌注在外壳内时，奶酪会沿着外壳和塑料棒之间的缝隙向下流动，使得塑料棒上会粘有大量奶酪，进而会影响消费者食用，降低奶酪棒的质量；

2、目前制备奶酪棒的设备太过复杂，需要多个动力设备和传感器进行控制，不仅控制操作较为复杂，且设备成本较高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种奶酪棒的制备系统，其不仅结构简单而且能够高效实现奶酪棒的制备。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种奶酪棒的制备系统，包括机架，所述机架上设有横板，所述横板上设有左侧板和右侧板，所述机架上在左侧板和右侧板中间设有位于横板上方的中间侧板；所述左侧板和右侧板内设有供外壳穿入的通入孔，所述左侧板内在通入孔的上方侧壁设有分开棒，外壳在通入孔内自左向右运动时，所述分开棒用于控制外壳的上端开口打开；所述左侧板和中间侧板之间设有灌装组件和热封组件，所述灌装组件用于向处于左侧板和中间侧板之间的外壳内灌入奶酪，所述热封组件用于将灌装有奶酪的外壳的开口热封；所述横板上设有夹持移动组件，在灌入奶酪之前，所述夹持移动组件用于将外壳和塑料棒夹住，使得外壳好塑料棒之间没有缝隙，且在灌入奶酪之后，所述夹持移动组件用于将开口热封的外壳向右送入中间侧板和右侧板之间，同时将未灌装的外壳送入左侧板和中间侧板之间；所述夹持移动组件包括第一冷却组件，所述中间侧板和右侧板之间设有第二冷却组件。

进一步的，在夹持移动组件向右运动至右端位置时，第一冷却组件对奶酪和塑料棒棒交接的部分快速冷却，且当灌装组件将灌注嘴插入未灌装的外壳灌入奶酪时，第一冷组组件停止工作，夹持移动组件将外壳松开，控制夹持移动组件向左运动至左端位置，所述夹持移动组件用于将未灌装的外壳和塑料棒夹住，同时第二冷却组件对奶酪棒进行全面冷却。