[发明专利]汤圆皮及其制作工艺

权利要求书

1.汤圆皮的制作工艺，其特征在于，包括：

S1、采用超微粉碎机将添加大米的糯米进行粉碎，得到80-200目的糯米粉；

S2、将玉米淀粉和水按照1:2的重量比混合，得到玉米糊；

S3、速冻棕榄油、玉米糊、糯米粉和水按照100:4:20：120的重量比混合，搅拌均匀，即得汤圆皮。

2.如权利要求1所述的汤圆皮的制作工艺，其特征在于：步骤S1中，所述超微粉碎机包括粉碎室(1)、分离机构(2)、进料系统(6)、吸气风机(3)和出料系统；

所述进料系统(6)与粉碎室(1)连通，所述粉碎室(1)内设置有转子(11)和定子(12)，所述转子(11)连接有粉碎电机(13)，所述定子(12)固定安装在粉碎室(1)内壁，且所述转子(11)与定子(12)之间设置有粉碎腔(14)；

所述分离机构(2)包括出料室(21)、分离转轴(22)和分离叶片(23)，所述分离转轴(22)位于出料室(21)内并与转子(11)同轴，所述分离转轴(22)的一端伸入粉碎室(1)内，另一端连接有分离电机(24)，所述分离叶片(23)设置在粉碎室(1)内的分离转轴(22)上，所述分离转轴(22)周围设置有连通出料室(21)和粉碎室(1)的出料孔(25)，所述出料系统与出料室(21)相连，所述吸气风机(3)与出料系统相连；

粉碎时，糯米通过进料系统(6)进入粉碎室(1)，利用粉碎电机(13)带动转子(11)转动，转子(11)与定子(12)相配合，将糯米粉碎；同时利用分离电机(24)带动分离转轴(22)和分离叶片(23)高速转动，在分离叶片(23)周围空间产生离心力场，糯米颗粒进入分离叶片(23)周围空间后受到离心力，利用吸气风机(3)将出料室(21)中的空气吸出，出料室(21)中的气压减小，分离叶片(23)之间的空气通过出料孔(25)进入出料室(21)，此时，分离叶片(23)之间的气压减小，分离叶片(23)周围的气流会流向分离叶片(23)并通过出料孔(25)进入出料室(21)，大颗粒的糯米颗粒受到的离心力大，空气流动的动力难以带动大颗粒糯米颗粒进入出料孔(25)，而小颗粒糯米颗粒受到的离心力较小，随着气流运动至出料室(21)并通过出料系统排出。

3.如权利要求2所述的汤圆皮的制作工艺，其特征在于：所述出料系统包括旋风收集器(4)和除尘器(5)，所述出料室(21)、旋风收集器(4)、除尘器(5)和吸气风机(3)依次相连。

4.如权利要求2所述的汤圆皮的制作工艺，其特征在于：所述转子(11)的边缘设置有多个锤头(15)。

5.如权利要求2所述的汤圆皮的制作工艺，其特征在于：所述定子(12)的内壁设置有多个磨齿(16)。

6.如权利要求1所述的汤圆皮的制作工艺，其特征在于：步骤S1中，大米与糯米的重量比为5:95。

7.汤圆皮的制作工艺，其特征在于，包括：S1、采用超微粉碎机将添加大米的糯米进行粉碎，得到80-200目的糯米粉；

S2、将玉米淀粉和水按照1:2的重量比混合，得到玉米糊；

S3、将添加大米的糯米通过水磨的方式制成米浆；

S5、速冻棕榄油、玉米糊、糯米粉和米浆按照100:4:20：150的重量比混合，搅拌均匀，即得汤圆皮。