[发明专利]一种可食性食品结合膜组合物、食品及食品的制备方法在审
| 申请号： | 202210794109.1 | 申请日： | 2022-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN115073824A | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 刘树萍;苏晓文;张佳美;彭秀文;陆家慧;石长波 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学 |
| 主分类号： | C08L5/08 | 分类号： | C08L5/08;C08L1/28;C08L5/00;C08L99/00;C08K5/1545;C08J5/18;A23B4/10;A23B4/20;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 150028 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食性 食品 结合 组合 制备 方法 | ||
1.一种可食性食品结合膜组合物，包括可食性聚合物和五味子提取物，所述可食性聚合物和五味子提取物的质量比为1:(0.05-0.6)。
2.根据权利要求1所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述可食性聚合物包括壳聚糖、羧甲基纤维素或羧甲基纤维素钠中的任意一种或多种。
3.根据权利要求2所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述壳聚糖的脱乙酰度为85-90％，优选为90％。
4.根据权利要求1所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述可食性结合膜组合物还包括溶剂。
5.根据权利要求4所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述溶剂包括乳酸、乙酸或柠檬酸中的任意一种或多种。
6.根据权利要求1所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述可食性结合膜组合物还包括增塑剂。
7.根据权利要求6所述的可食性食品结合膜组合物，其特征在于，所述增塑剂包括甘油、山梨醇、木糖醇或蔗糖中的任意一种或多种，优选为甘油。
8.一种食品，包括食品本体和包覆在食品本体表面的可食性食品结合膜，可食性食品结合膜由权利要求1-7中任一项所述的可食性食品结合膜组合物制备得到。
9.根据权利要求8所述的食品，其特征在于，所述食品本体包括肉类产品、水果或蔬菜中的任意一种。
10.根据权利要求8所述的食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将食品本体与可食性食品结合膜的溶液混合后，捞出，于无菌环境中风干。
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