[发明专利]一种醋蛋粉组合物及其制备方法和应用在审
申请号: | 202210373773.9 | 申请日: | 2022-04-11 |
公开(公告)号: | CN114732110A | 公开(公告)日: | 2022-07-12 |
发明(设计)人: | 王向涛;马宏伟;王琢;郭瑶瑶 | 申请(专利权)人: | 海南家家康医药科技发展合伙企业(普通合伙) |
主分类号: | A23L15/00 | 分类号: | A23L15/00;A23P10/30;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L5/20;A23L33/165;A61K36/899;A61K36/725;A61K47/69;A61K45/06;A61P9/12;A61P3/06;A61P39/ |
代理公司: | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人: | 商秀玲 |
地址: | 572400 海南省陵水黎*** | 国省代码: | 海南;46 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 蛋粉 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种醋蛋粉组合物,其特征在于,由包括如下组分的原料制备得到:禽蛋、醋、包埋剂和大枣;
所述原料中,大枣与禽蛋的质量比为20:(7-15);
优选地,所述醋蛋粉组合物的水溶液的pH为5.5-7.5。
2.根据权利要求1所述的醋蛋粉组合物,其特征在于,所述大枣为大枣提取物和/或大枣粉。
3.根据权利要求1或2所述的醋蛋粉组合物,其特征在于,所述包埋剂为选自环糊精、环糊精衍生物中的一种或多种的组合;
所述原料中,包埋剂与禽蛋的质量比为(1-3):20;
优选地,所述环糊精或其衍生物为选自β-环糊精、甲基-β-环糊精、γ-环糊精、磺丁基-β-环糊精中的一种或多种的组合。
4.根据权利要求1或2所述的醋蛋粉组合物,其特征在于,所述醋的总酸含量为(6-12)g/100mL;
所述原料中,禽蛋与醋的质量体积比为20g:(40-60)mL。
5.权利要求1~4任一项所述的醋蛋粉组合物的制备方法,其特征在于,所述方法包括:将禽蛋于醋中浸泡后,将蛋外醋液去除,将浸泡后的禽蛋经淋洗后收集蛋液,得到醋蛋液,将所述醋蛋液的pH调节至5.5-7.4后,与包埋剂混合进行包埋,再与大枣提取物和/或大枣粉混合得到醋蛋液组合物。
6.根据权利要求5所述的方法,其特征在于,所述大枣提取物的制备方法包括:将大枣与水混合后,经两次煎煮,合并两次煎煮液并浓缩至以大枣质量计0.8-1.2g/mL;
优选地,大枣与水的比例为1g:(4-6)mL,第一次煎煮的时间为30-120min,第二次煎煮的时间为20-120min;
和/或,所述大枣粉的制备方法包括:将干燥的大枣粉碎后过筛。
7.根据权利要求5所述的方法,其特征在于,所述pH调节采用0.2-2M的NaOH溶液;
和/或,所述包埋的条件为:转速100-500rpm,搅拌20-80min。
8.根据权利要求5~7任一项所述的方法,其特征在于,所述浸泡的条件为:温度4-40℃,浸泡时间36-96h;
和/或,所述淋洗为以水淋洗0.5-15min。
9.根据权利要求5~7任一项所述的方法,其特征在于,所述方法还包括:将所述醋蛋液组合物进行干燥、粉碎和灭菌;
优选地,所述干燥为真空冷冻干燥、喷雾干燥、真空红外干燥或烘干;
和/或,所述灭菌为在110-120℃灭菌3-10s。
10.权利要求1~4任一项所述的醋蛋粉组合物或权利要求5~9任一项所述的方法制备得到的醋蛋粉组合物在制备具有选自如下一种或多种功能的产品中的应用:降血压、降低血液或肝脏中的总胆固醇或总甘油三酯、降低血液或心脏的氧化应激水平、逆转心室肥厚或二尖瓣闭合不严。
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