[发明专利]动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用

说明书

本发明公开了一种动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用。该酶解物的制备方法包括以下步骤：动物心脏，绞成肉糜，反复冷冻和解冻；所得肉糜热处理灭酶，加水控温调节pH值，加入蛋白酶酶解4～10；酶解结束后将反应体系热处理灭酶，离心收集上清液，适度浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥，得到动物心肌酶解物。本发明得到的酶解物小分子肽段占比高，可直接作用于心肌细胞，显著提高心肌细胞抵御损伤的能力。本发明得到的酶解物在小鼠阿霉素心衰模型中保护小鼠心脏，效果显著，减少了阿霉素给小鼠心脏带来的损伤，有良好的市场开发与应用前景。

技术领域

本发明属于生物活性肽领域，具体涉及一种动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用。

背景技术

心脏是脏腑中最重要的器官，为血液循环提供动力；心脏是一个中空的肌性组织，心肌作为心脏的腔体轮廓，是心脏最主要的组成部分。心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的搏动，是心脏发挥泵血作用的功能基础。

生活不规律，以及心血管疾病都会导致不同程度的心肌损伤，心肌损伤任其发展到后期极易引起心衰和死亡。先天性心脏病、高血压、冠心病患者是心力衰竭的高发人群。

在心肌保护研究中，阿霉素作为一种治疗癌症、抑制肿瘤的临床药物，会引起心肌损伤，被大量研究者作为心肌损伤的模型药物。化学类药物总存在或轻或重的副作用，且需谨遵医嘱服用，而食源性活性物质不仅无毒副作用，而且可以作为日常保健摄入，减少心肌受到刺激出现的应激反应，改善损伤作用，因此，有心肌保护活性且安全无毒的食源性物质的开发是很有意义的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种动物心肌酶解物的制备方法，包括以下步骤：

(1)取动物心脏(动物已处死并屠宰)，去除其表面脂肪，切块并绞成肉糜，于-80℃～-60℃冷冻8～12h，再于30℃～40℃重复解冻4～6h，重复冷冻、解冻操作若干次；

所述的动物为哺乳动物，优选牛、猪或羊；

(2)将步骤(1)所得肉糜进行热处理灭酶，然后加入水，控温45℃～60℃，调节体系pH值到7～9，加入肉糜质量1‰～4‰的蛋白酶，酶解4～10h；

所述的蛋白酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶或风味蛋白酶中的一种以上；

(3)酶解结束后将反应体系热处理灭酶，离心收集上清液，适度浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥，得到动物心肌酶解物；

步骤(2)和(3)所述热处理优选于85～95℃保温10～15min；

步骤(3)所述的离心优选于4～10℃下，8000～10000g离心10～20min；

步骤(3)所述的浓缩，优选于55℃抽真空浓缩，浓缩至固形物含量为30～50％；

步骤(3)所述的喷雾干燥，优选进风温度160～210℃，出风温度70～120℃；

步骤(3)所述冷冻干燥的温度为-50～-40℃。

上述方法制得的动物心肌酶解物中，分子量小于500Da的多肽数量占比为59.11-79.67％，所得酶解物能显著减少阿霉素给小鼠心脏带来的损伤，能用于制备改善心肌功能的药物和保健品。

所述的药物还可以含有一种以上药学上可以接受的载体或辅料。

所述的辅料优选为缓释剂、赋形剂、填充剂、粘合剂、湿润剂、崩解剂、吸收促进剂、吸附载体、表面活性剂或润滑剂等。

所述的载体为微囊、微球、纳米粒和脂质体中的至少一种。