[发明专利]提高免疫力的中药组合物、中药发酵酸奶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种提高免疫力的中药组合物、中药发酵酸奶及其制备方法，其中中药组合物包括按照重量份计的以下组分：黄芪12‑18份、当归5‑7份、灵芝9‑12份、枸杞10‑15份、肉苁蓉12‑18份、黄精10‑15份、桑椹10‑15份、茯苓10‑15份、甘草5‑7份、佛手8‑12份、生麦芽10‑15份、龙眼肉10‑15份、红枣10‑15份、核桃仁12‑18份、刀豆10‑15份、小茴香8‑12份、生姜8‑12份。此中药发酵酸奶采用中药与益生菌结合，能够同时发挥益生菌与中药的长处，且本发明中所选择的中药大部分为偏温性的中药，刚好又可佐制酸奶寒凉的偏性，共同作用下，功效可协同、偏性可以佐制。

技术领域

本发明涉及发酵酸奶技术领域，尤其涉及一种提高免疫力的中药组合物、中药发酵酸奶及其制备方法。

背景技术

酸奶是一种发酵牛奶饮品，是以鲜牛奶、脱脂/全脂奶粉（先复原）为原料，灭菌后，添加益生菌为发酵剂，经发酵后，所得的一种酸甜口味的牛奶饮品。酸奶的制备工艺主要包括有配料、预热、均质、灭菌、冷却接种、（灌装：凝固型酸奶）、发酵、冷却（搅拌、灌装：搅拌型酸奶）、后熟等工序。市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型及添加有果汁、果粒等的果味型为主。

酸奶营养丰富、口味酸甜、口感细腻，深受消费者喜爱，其有助于肠道健康的观点也深入人心，市面上的酸奶也多以助消化健康为卖点，但比较缺乏其它拓展功能的产品。且从中医四气五味角度看，酸奶需低温保存，性偏寒凉，长期服用有伤脾阳之嫌。

免疫力是人体抵抗疾病的能力，提高免疫力，有助于提升人体抵抗疾病的能力，酸奶及其所含的益生菌可促进消化、提升肠道健康，有助于提高人体免疫力。而在提升人体免疫力方面，中医中药又是非常善长的，但目前市面上并没有能提高人体免疫力的中药型发酵酸奶。

例如，中国发明专利CN 111838313 A公开了一种促进胃肠道健康的植物源发酵酸奶及其制备方法，其虽然添加了植物（中药来源）成分，但其并未对植物进行提取，而是添加植物超微粉。同时，此专利基本上不具备补益气血的功效，且未提及能对人体进行气机调整。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种提高免疫力的中药组合物。

本发明的目的之二在于提供一种提高免疫力的中药发酵酸奶。

本发明的目的之三在于提供一种提高免疫力的中药发酵酸奶的制备方法。

本发明的目的之一采用如下技术方案实现：

一种提高免疫力的中药组合物，包括按照重量份计的以下组分：黄芪12-18份、当归5-7份、灵芝9-12份、枸杞10-15份、肉苁蓉12-18份、黄精10-15份、桑椹10-15份、茯苓10-15份、甘草5-7份、佛手8-12份、生麦芽10-15份、龙眼肉10-15份、红枣10-15份、核桃仁12-18份、刀豆10-15份、小茴香8-12份、生姜8-12份。

进一步地，包括按照重量份计的以下组分：黄芪13-17份、当归5-7份、灵芝9-12份、枸杞11-14份、肉苁蓉13-17份、黄精11-14份、桑椹11-15份、茯苓11-15份、甘草5-7份、佛手9-12份、生麦芽11-15份、龙眼肉11-15份、红枣11-15份、核桃仁13-17份、刀豆11-15份、小茴香9-12份、生姜9-12份。

本发明的目的之二采用如下技术方案实现：

一种提高免疫力的中药发酵酸奶，由中药提取液或中药酶解液、牛奶和/或奶粉，以及辅料发酵而成；所述中药提取液由所述的中药组合物提取而成；所述中药酶解液由所述的中药组合物经提取后酶解而成。

进一步地，所述中药发酵酸奶包括按照重量份计的以下组分：中药酶解液1600-2000份、奶粉1000-1400份、蔗糖600-1000份、L阿拉伯糖20-40份、水苏糖20-40份、酸奶发酵稳定剂20-40份，酸奶发酵菌粉1-2份。