[发明专利]一种复配乳化剂细粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110670966.6 | 申请日： | 2021-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN113424926A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 陈永忠;陈圣卿 | 申请（专利权）人： | 江苏邦臣生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L11/00;A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 张入文 |
| 地址： | 225400 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳化剂 及其 制备 方法 | ||
1.一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤；
步骤一：取一定组份的棕桐酸聚甘油脂、丙二醇单脂、柠檬酸、蔗糖脂肪酸酯和水搅拌混合10～15分钟，且在搅拌混合过程中进行加热，加热温度为50～60℃，静置5～10分钟后，取上层溶液放入进容器a内；
步骤二、向容器a内加入一定比例的赋形剂进行搅拌混合30～40分钟；
步骤三、取30～40份的大豆粉末和35～38份的向日葵粉末放入容器b内，并在高温环境下加一定比例的水进行混合；
步骤四、将步骤三的上层溶液倒入进容器a内并添加8～12份的调和剂混合形成复配乳化液；
步骤五、将步骤四的复配乳化液通过高压泵打到干燥塔最高处，并喷洒进干燥，通过塔内的热风将乳化液水滴瞬间吹成粉末，从而可得到复配乳化液细粉。
2.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：步骤一中所述复配乳化剂细粉包括以下重量份：棕桐酸聚甘油脂20～25份、丙二醇单脂15～18份、柠檬酸10～20、蔗糖脂肪酸酯5～10份，且与水的比例为1:4。
3.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：所述赋形剂的包括以下重量份的原料：山梨酸钾6～8份、食品级丙二醇3～7份和5～7份的磷酸盐。
4.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：所述大豆粉末与向日葵粉末与水混合的比例为1:5。
5.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：所述调和剂为环己六醇六磷酸酯、赤藻糖酸钠和乙基麦芽酚的一种或多种。
6.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：所述复配乳化剂细粉的标准比重为2.135～2.220。
7.根据权利要求1所述的一种复配乳化剂细粉及其制备方法，其特征在于：所述干燥塔内的热风温度为120℃～150℃之间。
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