[发明专利]酒风味碳酸饮品

权利要求书

1.一种碳酸饮料，其中，每kg所述碳酸饮料，包含以下：

二氧化碳2-20g，优选2-8g，所述二氧化碳是以碳酸的形式存在的，

饮用酒5-200g，优选5-80g，更优选40-80g，

果葡糖浆5-150g，优选10-80g，

糖醇3-100g，优选7-45g，

有机酸0.02-1g，优选0.02-0.2g，

食用盐0.01-0.5g，优选0.01-0.2g，和

任选的糖0-100g，优选3-100g，更优选7-45g。

2.权利要求1的碳酸饮料，其中，所述糖选自结晶果糖、葡萄糖、白砂糖的至少之一；

或者，所述糖醇选自赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇的至少之一；

或者，所述有机酸选自酒石酸、乳酸、醋酸、柠檬酸、苹果酸的至少之一；

或者，所述饮用酒选自米酒、黄酒、朗姆酒、白酒、啤酒、葡萄酒、清酒的至少之一。

3.权利要求1的碳酸饮料，其中，每kg所述碳酸饮料，包含以下：

二氧化碳2-20g，优选2-8g，所述二氧化碳是以碳酸的形式存在的，

米酒、黄酒、朗姆酒、葡萄酒、白酒或清酒5-200g，优选5-80g，更优选40-80g，

果葡糖浆5-150g，优选10-80g，

赤藓糖醇2-50g，优选5-25g，

木糖醇1-50g，优选2-20g，

酒石酸0.01-0.5g，优选0.01-0.1g，

乳酸0.001-0.5g，优选0.01-0.5g，更优选0.01-0.1g，

食用盐0.01-0.5g，优选0.01-0.2g。

4.权利要求3的碳酸饮料，其中，所述米酒的度数为2-15％vol；

优选地，所述米酒为清米酒；

优选地，所述米酒为预先未经过杀菌处理的米酒；

优选地，所述食用盐为未加碘食用盐；

优选地，所述碳酸饮料是通过无菌线制备得到的；

更优选地，所述无菌线采用无菌碳酸线。

5.权利要求3的碳酸饮料，其中，每kg所述碳酸饮料，进一步包含以下的至少之一：

结晶果糖0.01-50g，优选2-50g，更优选5-25g，

葡萄糖0.01-50g，优选1-50g，更优选2-20g，

食用香精0.01-5g，优选0.01～1.0g。

6.权利要求3的碳酸饮料，其中，每kg所述碳酸饮料，包含以下：

二氧化碳2-20g，优选2-8g，所述二氧化碳是以碳酸的形式存在的，

米酒、黄酒、朗姆酒、葡萄酒、白酒或清酒5-200g，优选5-80g，更优选40-80g，

果葡糖浆5-150g，优选10-80g，

赤藓糖醇2-50g，优选5-25g，

结晶果糖0-50g，优选2-50g，更优选5-25g，

葡萄糖0-50g，优选1-50g，更优选2-20g，

木糖醇1-50g，优选2-20g，

酒石酸0.01-0.5g，优选0.01-0.1g，

乳酸0.001-0.5g，优选0.01-0.5g，更优选0.01-0.1g，

食用盐0.01-0.5g，优选0.01-0.2g，

食用香精0-5g，优选0～1.0g，和

余量纯化水。

7.权利要求3的碳酸饮料，其中，每kg所述碳酸饮料，进一步包含以下的至少之一：

白砂糖5-100g，优选10-60g，

柠檬酸0.01-0.5g，优选0.01-0.2g，

苹果酸0.01-0.5g，优选0.01-0.2g，

柠檬酸钠0.01-1g，优选0.01-0.5g，

维生素C 0.01-1g，优选0.01-0.5g，

异抗坏血酸钠0.01-1g，优选0.01-0.5g，

氯化钾0.01-0.5g，优选0.01-0.2g。