[发明专利]一种用于糖化的淀粉乳制备方法

权利要求书

1.一种用于糖化的淀粉乳制备方法，其特征在于：包括粗淀粉乳的浓缩工序：所述粗淀粉乳利用除水浓缩装置进行浓缩除水后，得到含有淀粉、蛋白和水的浓缩淀粉乳，并将得到的浓缩淀粉乳进糖化工艺，

所述粗淀粉乳由玉米制备而成，包括淀粉、蛋白和水，所述蛋白包括水溶性蛋白和非水溶性蛋白；

所述除水浓缩装置包括至少一个一级除水单元(2)、一个二级除水单元(4)、一个三级除水单元(3)和浓缩机(7)，多个所述一级除水单元(2)之间并联设置；

预设数量的所述一级除水单元(2)的溢流口通过管道与所述二级除水单元(4)的进料口相连，预设数量的所述一级除水单元(2)的底流口通过管道与所述三级除水单元(3)的进料口相连；

所述二级除水单元(4)底流口和所述三级除水单元(3)的溢流口通过管道连接粗淀粉乳储罐(1)；

所述二级除水单元(4)溢流口连接有溢流罐(5)，溢流罐(5)内料液通过上料泵(6)设置浓缩机(7)；所述浓缩机(7)的清相出口连接用于储存用作洗涤胚芽和纤维的工艺水的工艺水储罐(8)；浓缩机(7)的重相出口和所述三级除水单元(3)的底流口通过管道连接浓缩淀粉乳储罐(9)。

2.根据权利要求1所述的用于糖化的淀粉乳的制备方法，其特征在于所述的糖化工艺包括：调浆、液化、糖化、压滤和浓缩，获得糖化后的浓缩糖液。

3.根据权利要求1或2所述的用于糖化的淀粉乳的制备方法，其特征在于所述一级除水单元(2)、二级除水单元(4)和三级除水单元(3)为淀粉洗涤旋流器。

4.根据权利要求3所述的用于糖化的淀粉乳的制备方法，其特征在于所述粗淀粉乳储罐(1)中粗淀粉乳浓度为8-12波美，

一级除水单元(2)的溢流浓度为3-4波美，一级除水单元(2)的底流浓度为9-16波美；二级除水单元(4)的溢流浓度为0-2波美，二级除水单元(4)的底流浓度为4-10波美；三级除水单元(3)的溢流浓度为8-12波美，三级除水单元(3)的底流浓度为17-20波美；浓缩机(7)的溢流浓度为0-1波美，浓缩机(7)的底流浓度为5-12波美。

5.根据权利要求1所述的用于糖化的淀粉乳的制备方法，其特征在于所述的粗淀粉乳制备方法包括：

(Ⅰ)玉米浸泡工序：将去杂的玉米输送至浸泡罐，导入亚硫酸浸泡液，并高出玉米面0.2米以上，升温至50-55℃，保温；亚硫酸水浓度0.12-0.2％，玉米浸泡温度50-55℃，浸泡时间48-72小时，

(Ⅱ)玉米破碎工序：浸泡后的玉米含水量为42-45％，输送至破碎机，加工艺水破碎，玉米与工艺水之比约为1:1.5-2.5；经二道凸齿磨玉米破碎成10-13瓣，97％以上的胚芽与胚乳完全分离，不再含有整粒玉米，破碎后的浆料进入二道磨后储罐，

(Ⅲ)胚芽分离工序：将破碎的玉米浆料进胚芽旋流器进行胚芽分离，获得含有胚芽的溢流和含有胚乳的底流；

含有胚芽的溢流进重力曲筛进行分离，获得含有胚芽的筛上物和含有淀粉、蛋白质的筛下物，分离出来的胚芽经三级洗涤工序后进挤干机脱水，脱水后的胚芽含水55％左右，然后进烘干机干燥至含水量≤10％，筛下物和胚芽旋流器底流一同进入胚芽旋流器后储罐；

(Ⅳ)纤维精磨工序：旋流器后储罐物料进压力曲筛进行分离，获得含有纤维、胚乳(筛上物)和含有淀粉、蛋白质的淀粉乳(筛下物)，纤维、胚乳物料进压力曲筛后储罐，淀粉乳进粗淀粉乳储罐(1)，

玉米经过二次凸齿磨破碎后，分离出去了胚芽和大部分破碎的胚乳，剩下的是联结在一起的纤维和胚乳，将含有纤维和胚乳的物料进针磨破碎，磨后粗细渣比为2.5:1，物料连接淀粉含量≤20％，

精磨后的浆料进九级压力曲筛与洗涤槽，加入流量为18m³/h的洗涤水将其中的淀粉乳筛分洗涤出来，筛分洗涤出来的淀粉乳进淀粉乳储罐(1)，纤维进脱水、烘干工序。