[发明专利]一种具有抗氧化功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用

说明书

本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用，本发明采用乌龙茶、黑茶和苦丁茶为原料，按照合适的比例进行科学配伍得到一种茶饮组合物。该组合物经低温干燥、粉碎、混合、分装和封装后可制成袋泡茶，所得袋泡茶茶汤色泽纯正，清澈明亮，同时具有单丛茶的花香香味，茯砖茶醇和的口感与特殊的菌香，并兼具苦丁茶回甘的特色，香气清幽口感清新有回甘，还具有抗氧化、生津止渴、消炎降火等保健功效。此外，本发明袋泡茶以药食同源的植物及中药植物为主要原料，无额外添加剂，开水冲泡即可，饮用方便，制作工艺简单，适用人群广泛，具有很好的推广应用价值。

技术领域

本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用。

背景技术

随着社会的发展与进步，现代人们的生活节奏逐渐加快、生活压力日益增加。在这种环境背景下，辛辣油炸食品、熬夜晚睡等不健康的饮食、生活习惯引发的亚健康身体状态为人们的健康埋下了巨大的隐患。人体在与外界接触的过程中，由于受到各种因素的影响，会在人体内不断产生自由基。大量研究表明，大部分疾病、衰老和癌症等疾病都与过量自由基的产生有关联。因此，开发具有抗氧化作用的日常保健食品显得尤为重要。

苦丁茶是我国南部和东部地区人民饮用的一种代用茶，富含多酚、黄酮、皂素、氨基酸等多种活性物质，具有散风热、清头目、生津止渴、消食提神、消炎、杀菌、止痒、减肥、降血压等多种药理功能，同时还具有较强的抗氧化能力，但苦丁茶滋味较苦涩，口感不好，直接作为日常抗氧化且需要长期饮用的保健产品不是很受欢迎。

茶叶最早是因其药用价值而被人类利用，也被誉为世界三大无酒精饮料之一，在我国有着悠久的历史，目前也是作为一种健康的药食同源日常饮料食品被人们所接受。大量研究表明，茶叶具有抗氧化、抗癌、缓解糖尿病、降血压等保健功效。茶叶根据其加工工艺和发酵程度可分为六大茶类，其中单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，因其香味独特、滋味清爽受众广泛。茯砖茶属于后发酵的黑茶，是以黑毛茶为原料经其特有的“发花”工序发酵而成的茶，使茯砖茶具有独特品质金黄色菌落为冠突散囊菌，俗称“金花菌”，“金花菌”不仅赋予了茯砖茶特殊的香气、滋味醇厚平和，也带来了降血糖、调节血脂、抗氧化、减肥等保健功效。

保健茶是以茶叶为基础原料，基于科学研究的知识背景，加入药食同源或中药材料来强化部分保健功效，从而制备成的具有保健功效的成品。因此，在中国传统茶叶的基础上，开发具有抗氧化保健功效且口感好的保健茶饮品用以调养身体具有重要的意义。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足，本发明提出了一种茶饮组合物，由该组合物制备得到的袋泡茶茶汤清亮、兼具花香、菌香和良好的口感与回甘，且具有抗氧化、生津止渴、消炎降火等保健功效，适用人群广泛。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

本发明提供了一种茶饮组合物，包括以下重量份的组分：

乌龙茶40-60份，黑茶6-10份，苦丁茶1-2份。

作为本发明的一个优选实施例，上述的一种茶饮组合物，包括以下重量份的组分：

乌龙茶50份，黑茶8份，苦丁茶1.5份。

优选地，所述乌龙茶为单丛茶。进一步地，所述乌龙茶为白叶单丛茶。

优选地，所述黑茶为茯砖茶。进一步地，所述茯砖茶为陈放3年以上的金花茯砖茶。

本发明还提供了上述的茶饮组合物在制备袋泡茶中的应用。

本发明还提供了一种具有保健功效的袋泡茶的制备方法，具体为：上述的茶饮组合物经低温干燥、粉碎、混合、分装后封装成袋泡茶即得。