[发明专利]一种蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料，其特征在于，原料包括以质量百分比计的青梅冻干粉5～10％、紫苏活性提取液2～6％、复配蜂蜜绿茶香精4～5％、绿茶粉0.12～0.15％、白砂糖4～6％及余量的水；所述的复配蜂蜜绿茶香精含有以质量百分比计的氯化钠0.02～0.03％、柠檬酸钠0.04～0.05％、除苦剂0.02％、蜂蜜添加物0.01％、绿茶香精0.02％。

2.如权利要求1所述的蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料，其特征在于，所述青梅冻干粉的制备方法为：将青梅洗净，去皮去核，与水按质量比为1:4混合，在微波功率为200W～400W条件下处理至温度为45～55℃，加入1600U/g纤维素酶酶解保温浸提20～30min，过滤；将滤液置于-56℃、真空度26PA条件下进行冻干处理，得青梅冻干粉。

3.如权利要求1所述的蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料，其特征在于，所述紫苏活性提取液的制备方法为：紫苏叶冷冻干燥至恒重后粉碎，与水按质量比1:(30～40)混合均匀，静置后过滤，所得滤液即为紫苏活性提取液。

4.如权利要求1所述的蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料，其特征在于，所述绿茶粉的制备方法为：将绿茶叶烘干至恒重后粉碎，过筛。

5.如权利要求4所述的蜂蜜青梅风味的紫苏茶饮料，其特征在于，所述绿茶叶粉碎后过60目筛。

6.权利要求1-5任意一项所述的蜂蜜青梅风味紫苏茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)：按比例配制复配蜂蜜绿茶香精；

步骤2)：按比例将青梅冻干粉、紫苏叶活性提取液、复配蜂蜜绿茶香精、绿茶粉、白砂糖、水混合，搅拌均匀；

步骤3)：将步骤2)得到的混合液过滤，所得滤液巴氏灭菌，即得蜂蜜青梅风味紫苏茶饮料。