[发明专利]一种果仁豆腐渣松饼及其制作方法

权利要求书

1.一种果仁豆腐渣松饼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣35-40份、面粉40-55份、玉米粉10-15份、鸡蛋5-10份、蜂蜜8-15份、泡打粉3-8份、黑芝麻5-10份、椰奶35-40份、糖8-15份、核桃仁3-5份、盐3-8份、枸杞5-10份、大枣5-10份、花生碎5-10份、奶油5-10份、葡萄干3-5份、瓜子仁5-10。

2.一种如权利要求1所述的果仁豆腐渣松饼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣36-39份、面粉45-50份、玉米粉11-13份、鸡蛋6-9份、蜂蜜10-13份、泡打粉4-7份、黑芝麻6-9份、椰奶36-39份、糖10-12份、核桃仁3-4份、盐4-6份、枸杞6-9份、大枣6-9份、花生碎6-9份、奶油6-9份、葡萄干3-4份、瓜子仁6-9。

3.一种如权利要求1所述的果仁豆腐渣松饼，其特征在于，按其重量份计，由如下原料制成：豆腐渣37份、面粉48份、玉米粉12份、鸡蛋8份、蜂蜜11份、泡打粉6份、黑芝麻8份、椰奶37份、糖11份、核桃仁4份、盐5份、枸杞7份、大枣8份、花生碎8份、奶油8份、葡萄干4份、瓜子仁8份。

4.一种如权利要求1所述的果仁豆腐渣松饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1：先将鸡蛋、糖、盐放入碗中搅拌均匀，然后放入椰奶、豆腐渣、面粉、玉米粉、泡打粉搅拌均匀，得到物料一；

步骤2：在物料一中加入核桃仁、枸杞、花生碎、葡萄干、瓜子仁，搅拌后得到物料二；

步骤3：将大枣切成丝状加入物料二中，搅拌后得到物料三；

步骤4：将烤箱预热至170-180℃，在烤盘上抹上奶油后将物料三放入烤盘；

步骤5：将烤盘放入烤箱中烤制9-14min，烤制温度为175℃，得到物料四；

步骤6：在物料四上撒上黑芝麻和淋上蜂蜜即可。

5.根据权利要求4所述的一种果仁豆腐渣松饼的制作方法，其特征在于，所述步骤1中加入的面粉、玉米粉以及泡打粉均经过110-120目滤筛。