[发明专利]一种复合果蔬汁饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910671577.8 | 申请日： | 2019-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN110236038A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 李晓丹;李晓龙 | 申请（专利权）人： | 陕西国仁健康药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 杜娟 |
| 地址： | 712000 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 复合果蔬汁 体积百分比 饮品 胡萝卜素 胡萝卜浓缩汁 菠萝浓缩汁 发酵果蔬汁 番茄浓缩汁 麦芽糖醇液 西瓜浓缩汁 增加饱腹感 肠道蠕动 红葡萄汁 膳食纤维 制备工艺 维生素C 维生素E 果蔬汁 抗氧化 浓缩汁 便秘 木瓜 富含 清汁 衰老 肌肤 申请 延缓 缓解 | ||
1.一种复合果蔬汁饮品，其特征在于，按体积百分比由以下组分组成：20～40％的木瓜浓缩汁、20～40％的西瓜浓缩汁、1～10％的麦芽糖醇液、1～10％的菠萝浓缩汁、1～10％的番茄浓缩汁、1～10％的胡萝卜浓缩汁、1～10％的综合发酵果蔬汁、1～10％的橙清汁、1～10％的红葡萄汁，以上各组分的体积百分比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的复合果蔬汁饮品，其特征在于，所述木瓜浓缩汁中可溶性固形物含量为65±1°Brix、西瓜浓缩汁中可溶性固形物的含量为65±1°Brix、菠萝浓缩汁中可溶性固形物含量50～53°Brix、番茄浓缩汁中可溶性固形物的含量为35～40°Brix、胡萝卜浓缩汁中可溶性固形物的含量为35～40°Brix、橙清汁中可溶性固形物的含量为66％Brix、红葡萄汁中可溶性固形物的质含量为66°Brix。
3.根据权利要求1所述的复合果蔬汁饮品，其特征在于，所述麦芽糖醇液的质量浓度不小于50％。
4.制备如权利要求1～3任一项所述的复合果蔬汁饮品的方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤1、量取
按体积百分比分别量取下列组分：20～40％的木瓜浓缩汁、20～40％的西瓜浓缩汁、1～10％的麦芽糖醇液、1～10％的菠萝浓缩汁、1～10％的番茄浓缩汁、1～10％的胡萝卜浓缩汁、1～10％的综合发酵果蔬汁、1～10％的橙清汁、1～10％的红葡萄汁，以上各组分的体积百分比之和为100％；
步骤2、混合
将上述量取好的各种组分加入配料罐中，开启搅拌桨混合20min～40min，混合均匀，得到混合果蔬汁；
步骤3、灌装灭菌
将混合果蔬汁灌装后用水浴式灭菌柜在60℃～80℃下，灭菌30min～50min，即得成品。
5.根据权利要求4所述的一种复合果蔬汁饮品的制备方法，其特征在于，所述木瓜浓缩汁中可溶性固形物含量为65±1°Brix、西瓜浓缩汁中可溶性固形物的含量为65±1°Brix、菠萝浓缩汁中可溶性固形物含量50～53°Brix、番茄浓缩汁中可溶性固形物的含量为35～40°Brix、胡萝卜浓缩汁中可溶性固形物的含量为35～40°Brix、橙清汁中可溶性固形物的含量为66％Brix、红葡萄汁中可溶性固形物的质含量为66°Brix。
6.根据权利要求4所述的一种复合果蔬汁饮品的制备方法，其特征在于，所述麦芽糖醇液的质量浓度不小于50％。
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