[发明专利]一种保留茶叶原风味冷泡茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种茶提取液的制备方法，包括

将茶原料在的水中浸提，浸提的温度为35～45℃，浸提的时间为50～70min，浸提时茶原料和水的重量比例是1:5～15，然后固液分离，获得茶渣和茶汤；

对茶渣进行减压蒸馏，减压蒸馏的温度是40～50℃，减压蒸馏的表压为-0.05MPa至-0.1MPa，减压蒸馏至剩余茶渣中水分含量为15～17wt％，收集馏出液；

将茶汤与馏出液混合，茶汤与馏出液的重量比为30～50：5～15。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于以下一项或多项：

-浸提的温度为20～40℃；

-浸提的时间为10～120min；

-茶原料与水的重量比为1:5～100。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水是pH值为a的复配水，8≤a＜14；

所述pH值为a的复配水由pH值为b碱性电解水和pH值为c的纯水复配而成，其中，a＜b≤14，c＝6～7。

4.根据权利要求1所述的方法，所述减压蒸馏是微波减压蒸馏。

5.根据权利要求1所述的方法，茶汤与馏出液的混合比例为30～40:8～12。

6.根据权利要求1所述的方法，还包括，在浸提前对茶叶进行预处理的步骤，所述预处理包括以下一项或多项；

-破碎处理；

-破壁处理；

-杀菌处理。

7.根据权利要求1所述的方法，所述水是pH值为a的复配水，a＝12～13；

所述pH值为a的复配水由pH值为b碱性电解水和pH值为c的纯水复配而成，其中，a＜b≤14，c＝6～7。

8.一种茶提取液，由权利要求1～7任一项的方法制备获得。

9.一种茶饮料，含有权利要求8所述的茶提取液。

10.根据权利要求9所述的茶饮料，其中还含有以下一项或多项成分：甜味剂、酸味剂、酸味调节剂，抗氧化剂，果汁或植物抽提液、乳、植脂末、防腐剂或稳定剂。

11.根据权利要求10所述的茶饮料，其具有以下一项或多项特征：

-所述甜味剂是糖；

-所述酸味剂是柠檬酸；

-所述酸味调节剂是柠檬酸钠；

-所述抗氧化剂是维生素C；

-所述植物抽提液是谷物抽提液。