[发明专利]一种凉粉及其制作方法

权利要求书

1.一种凉粉，包括以下重量份的原料：豌豆淀粉20-30份、马铃薯淀粉20-30份，水适量。

2.根据权利要求1所述的一种凉粉，其制作方法如下：

（1）将豌豆淀粉、马铃薯淀粉与水按1：1：7的比例进行混合，一直不停的搅拌；

（2）锅中烧水，水沸腾后，将步骤（1）中的淀粉水边倒入锅中，边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌；

（3）搅拌至透明状，关火放凉，放凉后用保鲜膜封上放入冰箱冷藏3-5小时，再后放入冰水中漂一下捞出，凉粉块就完成了；

（4）将凉粉块切成长条状，每400克进行真空包装；

（5）将花生碎、芝麻、油炸莲花豆混合均匀，装入调料包真空包装成固体调料包；

（6）将葱切圈、蒜姜切末放入醋中浸泡1-2小时，将葱圈、蒜姜末捞出，形成醋汁，在醋汁中加入香油、辣椒油、盐后装入调料包真空包装成液体调料包；

（7）将凉粉包和调料包进行打包，一包凉粉包搭配一包固体调料包、一包液体调料包，食用时可搭配黄瓜丝、香菜、豆腐干一起食用，味道更佳。