[发明专利]一种无麸质的代餐粉组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种无麸质的具有改善血糖水平的代餐粉组合物，其特征在于所述的组分用量为：大米20-30份、玉米20-30份、高粱20-30份、荞麦10-20份、小米10-20份、藜麦粉10-20份、香蕉粉2-5份、橘子纤维2-5份、草莓粉2-5份、黑加仑粉1-3份、南瓜籽1-3份、苹果膳食纤维1-3份、菊粉1-3份、魔芋粉1-3份、果胶粉1-3份、乳清蛋白粉3-5份、乳矿物盐0.1-1份、酵母粉0.1-1份，所述各组分为粉剂原料；所述的高粱粉的加工工艺为：将高粱粗粉碎，过30-50目筛，然后利用氮气对高粱粉进行速冻处理，控制降温速度1-5℃每分钟，当从室温降低至-10℃到-5℃时，保持在该低温下20min；

细粉碎，利用冲击磨粉碎粒径过100-150目筛；粉碎后控制在-15℃到-10℃环境下放置15-20min；

超细粉碎，利用冲击磨粉碎粒径过200-250目筛，得到高粱粉。

2.根据权利要求1所述的无麸质的具有改善血糖水平的代餐粉组合物，其特征在于所述的组分用量为大米25-30份、玉米25-30份、高粱25-30份、荞麦10-15份、小米10-15份、藜麦粉10-15份、香蕉粉2-4份、橘子纤维2-4份、草莓粉3-5份、黑加仑粉1-2份、南瓜籽1-2份、苹果膳食纤维1-2份、菊粉1-2份、魔芋粉1-2份、果胶粉2-3份、乳清蛋白粉3-4份、乳矿物盐0.1-0.5份、酵母粉0.1-0.5份，所述各组分为粉剂原料。

3.一种权利要求1所述的无麸质的具有改善血糖水平的代餐粉组合物制备方法，其特征在于包括如下的步骤：

（1）按照组分配比称取原料，备用；

（2）将大米、玉米、高粱、荞麦、小米和藜麦粉分别进一步的粉碎过筛，过筛目数为250-300目；

（3）将其他组分过85-100目筛；

（4）将原料混合置于三维混合机内混合均匀，分装即可。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于所述的原料大米、玉米、高粱、荞麦、小米、藜麦粉经过膨化或滚筒干燥处理。

5.根据权利要求1所述的代餐粉组合物，其特征在于还添加维生素、矿物质，二者用量为0.05-0.1份、0.05-0.1份。

6.根据权利要求1所述的代餐粉组合物，其特征在于通过常规的加工方式加工为面条、饼干。