[发明专利]一种玉米饼制备方法

说明书

本发明公开了一种玉米饼制备方法，其制作步骤为：烧煮1L水，待水煮沸后，取清洗干净的玉米糁倒入；继续水煮，中途加入食盐和碱；继续煮，直至煮干捞出；将煮熟的玉米糁揉和成泥，最后压制成饼状，本发明玉米饼，营养丰富，酥脆香纯，而且口味、口感具佳，集食疗保健于一体。

技术领域

本发明涉及饮食领域，尤其涉及一种玉米饼制备方法。

背景技术

人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。随着人们生活水平的提高，越来越多的高热量、高脂肪食物占据了餐桌，而传统的粗粮食物，尤其是的摄入却愈加减少，导致大量人体所需的微量元素和纤维素摄入严重不足，由此便导致了诸多的健康问题。现有市场上的粗粮食品要么如杂粮馒头等口感欠佳，要么也多为深度加工并且添加有大量食品添加剂，导致人体食用之后，弊大于利，得不偿失，所以迫切一种加工方便简单，纯天然原料且营养丰富的粗粮食品的出现。

发明内容

为了能解决上述技术问题，具体采用以下技术方案实现：

一种玉米饼制备方法，所述制作步骤为：

(1)烧煮1L水，待水煮沸后，取清洗干净的玉米糁倒入；

(2)继续水煮，中途加入食盐和碱；

(3)继续煮，直至煮干捞出；

(4)将煮熟的玉米糁揉和成泥，最后压制成饼状。

进一步方案，

步骤(2)中的加入的碱为每500g的玉米糁放置0.1g-3g的比例。

进一步方案，

步骤(4)中的饼为直径为5-15cm、厚度为0.5-3cm的饼，最后可放在温度为100-200℃的油上煎15-20分钟即得。

进一步方案，

所述的油可为橄榄油、大豆油、葵花籽油、菜籽油、花生油中的一种或多种的混合物。

有益效果：

(1)本发明玉米饼，营养丰富，酥脆香纯，而且口味、口感具佳，集食疗保健于一体。

(2)本发明制备工艺步骤简洁容易实施，低成本高价值，易于推广，是一种纯天然绿色食品。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施方式的限制。

具体实施例1

本发明旨在提供一种玉米饼制备方法，其具体步骤为：

(1)烧煮1L水，待水煮沸后，取清洗干净的玉米糁倒入；

(2)继续水煮，中途加入食盐和碱；

(3)继续煮，直至煮干捞出；

(4)将煮熟的玉米糁揉和成泥，最后压制成饼状；

步骤(2)中的加入的碱为每500g的玉米糁放置0.1g-3g的比例。

本发明玉米饼是发明人在长期的日常生活实践中，经过调查，发现人们对营养全、具保健、风味美的玉米饼存在需求，经过大量研究制备而成。

具体实施例2