[发明专利]一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法

说明书

本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法，包括以下步骤：第一步，培养基质的制备；第二步，接种、发菌；第三步，脱袋、拼袋、覆土；第四步，除蕾；第五步，出耳管理；第六步，采收。本发明具有的优点是：一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法，原料可根据当地情况进行合理选择，栽培基质营养均衡并且具有抗杂菌生长的效果从而能够增加香鲍菇子实体的单片鲜重可达到235g‑271g，单片的厚度达到1.35‑1.86mm；且黑木耳中钾、钙、锌、锰元素等矿物质元素含量有效提高。

【技术领域】

本发明涉及食用菌栽培领域，特别涉及一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法。

【背景技术】

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，它因生长于腐木之上，且其形似人的耳朵，故名木耳。新鲜的木耳呈胶质片状、有弹性、半透明，侧生在树木上，耳片直径5-10厘米，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。黑木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等有益元素，且质地柔软、味道鲜美、营养丰富、可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，其营养价值性可与食物相媲美，是我国传统的保健食品和出口商品。

黑木耳系寄生于枯木上的一种腐生真菌，其不含有叶绿素，自己不会制造食物，其主要依靠其他生物体里的有机物质作为养料；黑木耳属于营腐生活，一定要在死了的生物体上才能生长发育。它的菌丝对生物体里的纤维素、半纤维素的分解能力很强，能使生物体最后粉碎。黑木耳在生长发育过程中，所需要的外界条件主要是营养、温度、水分、光照、空气和酸碱度，影响较大的因素为水分和光照。

人工栽培黑木耳主要有木段栽培法和袋栽培法。传统的木耳栽培即采用段木栽培，其栽培流程主要包括：场地选择、菌种的预备、准备段木、接种以及定植管理步骤。但这种段木栽培法的木耳产量低，无法满足市场需求。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了袋栽培法木耳新技术的试验研究。袋栽黑木耳是将由棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草、麦草等物质组成的栽培料装入专用耐高温塑料袋中，经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳等步骤培植黑木耳。目前，大部分的黑木耳种植中，其培养基质大部分都是采用的杂木屑作为主要基质，但是杂木屑营养成分较低，种植出来的黑木耳，不仅仅品质差，而且存在产量低且产量不稳定，空间利用率低，并且受季节、设施和环境条件的影响，营养失衡造成菌种成活率低，菌丝易老化，引起菌种变异，影响后期黑木耳的生长，营养结构不合理，造成黑木耳的减产，品质下降等严重后果。

【发明内容】

鉴于上述内容，本发明人经多年研究得出一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法，原料可根据当地情况进行合理选择，栽培基质营养均衡并且具有抗杂菌生长的效果从而能够增加香鲍菇子实体的单片鲜重可达到235g-271g，单片的厚度达到1.35-1.86mm；且黑木耳中钾、钙、锌、锰元素等矿物质元素含量得到有效的提高。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种提高黑木耳矿物质含量的栽培方法，具体包括以下步骤：

第一步，培养基质的制备：

按重量份计，称取膨化豆粕粉15-25份，蚯蚓粪10-15份，蝉蛹粉8-16份，薏米秸秆30-50份，葡萄秸秆20-30份，皂角素5-8份，柠檬皮5-8份，荔枝肉15-30份，鸡蛋壳10-20份，混合粉碎后建堆发酵，发酵的第1-5天控制发酵料的中心温度为40-50℃，第6-10天控制发酵料的中心温度为60-70℃，第11-15天控制发酵料的中心温度为70-80℃，得到发酵料后再加入山楂叶提取液5-10份，番茄提取液15-20份，紫苏提取液10-20份，红小豆提取液15-20份，水15-25份，充分搅拌均匀后装入培养袋，置于高压灭菌器中灭菌，后自然冷却至室温；第二步，接种、发菌：

将已灭菌的培养袋接入黑木耳母种，放置在适宜温度下培养至菌丝布满培养袋；