[发明专利]一种植物饮品的制备方法

说明书

本发明涉及植物饮品加工技术领域，具体涉及一种植物饮品的制备方法，将蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜通过水煮得到滤液和滤渣，再将滤液和滤渣分别制备植物饮品，通过水煮将营养物质从植物中提取，能更好地利用植物中功效成分，同时水煮后植物残渣中任有大量营养物质残留，做到了资源的有效利用；通过白砂糖调味使咖啡饮料更符合大众口味；通过羧甲基纤维素钠提升咖啡饮料的稳定性；通过食用消泡剂减少咖啡饮料因外力作用产生的泡沫，增加美感。本发明制备的植物咖啡饮料将天然植物的治疗保健功效与咖啡结合，不含添加剂、防腐剂，既能够赋予咖啡独特的新口味，也能够增加咖啡的新的保健功效，对人体更有益。

技术领域

本发明涉及植物饮品加工技术领域，更具体而言，涉及一种植物饮品的制备方法。

背景技术

饮料是近十年来发展迅速的一类食品，人们对饮料的需求量也越来越多，除了要求饮料基本作用如口感好，能解渴之外，还有营养价值高等要求。蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜都是极具营养价值的植物，将其制备成饮料，具有很高的营养价值。

咖啡含有一定的营养成分。具有提神醒脑的作用，以其独特的口味风靡全球，市场上的咖啡大多是单一的配比，过度饮用可能会造成神经过敏，导致“咖啡因中毒”。咖啡性平，因烘烤时间较长，而带燥热，过量引用会引起潮热、盗汗、心跳加快、血压升高、腹泻等不良身体状况。

蒲公英性寒，具有缓泻、消炎和祛火等功效，茵陈微寒，具有清热除湿、降压和降血糖等功效，洋葱微寒，有降血压和缓解压力等功效，白萝卜具有清热生津、消食化滞等作用，蒲公英、茵陈、洋葱和白萝卜可以制约咖啡的燥热，缓解因引用咖啡引起的不良症状；咖啡中含有咖啡因，咖啡因可升高血糖的水平，降低胰岛素敏感性，而苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，苦瓜和大蒜可有效缓解因饮用咖啡血糖升高的症状。蒲公英、茵陈、苦瓜、洋葱、大蒜和白萝卜除了可以缓解因引用咖啡给人体带来的不良症状，自身还包含有很多营养物质，相辅相成，对人体产生有益效果。

发明内容

为了克服现有技术中所存在的不足，本发明提供一种植物饮品的其制备方法，利用蒲公英，茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜、白萝卜与咖啡混合制备植物饮品，在保持咖啡原有提神功效的前提下，减弱咖啡对人体产生的燥热、血压升高、血糖升高和腹泻等不良身体状况，且对人体产生有益效果。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

一种植物饮品的制备方法，其特征在于：包括蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜，所述蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜清洗除去泥土、沙子等杂质，切碎，水煮，过滤得滤液和滤渣。

根据权利要求1所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述水煮温度为90-95℃，水煮时间为30min，水的加入量为1kg。

所述蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜质量比为50-80g:60-100g:30-50g:30-50g:5-15g：5-10g。

所述滤液用于制备植物饮品包括以下步骤：

S1、将滤液离心,得到植物提取液；

S2、将S1中植物提取液与咖啡粉、白砂糖、羧甲基纤维素钠、食用消泡剂、水按重量份比为60-100：30-50：60-85：1-5：0.1-0.3：300-400g充分搅拌，混合均匀；

S3、将S2中混合液均质后装入灌装机中进行灌装、封口；

S4、将S3灌装好的成品置于灭菌锅中灭菌，灭菌后迅速降温冷却。

所述S1中离心转速为5000转/分钟，离心时间为15min。