[发明专利]一种植物饮品的制备方法在审
| 申请号： | 201810614200.4 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108740240A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 韩新喜 | 申请（专利权）人： | 山西天之贝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/14 | 分类号： | A23F5/14 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 申绍中 |
| 地址： | 044100 山西省运*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡饮料 水煮 制备 饮品 咖啡 保健功效 营养物质 种植物 滤渣 口味 白砂糖 羧甲基纤维素钠 加工技术领域 食用消泡剂 天然植物 外力作用 植物残渣 植物饮品 制备植物 蒲公英 防腐剂 调味 苦瓜 白萝卜 洋葱 茵陈 添加剂 大蒜 美感 残留 治疗 赋予 | ||
1.一种植物饮品的制备方法，其特征在于：包括蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜，所述蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜清洗除去泥土、沙子等杂质，切碎，水煮，过滤得滤液和滤渣。
2.根据权利要求1所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述水煮温度为90-95℃，水煮时间为30min，水的加入量为1kg。
3.根据权利要求1所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述蒲公英、茵陈、洋葱、苦瓜、大蒜和白萝卜质量比为50-80g:60-100g:30-50g:30-50g:5-15g：5-10g。
4.根据权利要求1所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于，所述滤液用于制备植物饮品包括以下步骤：
S1、将滤液离心,得到植物提取液；
S2、将S1中植物提取液与咖啡粉、白砂糖、羧甲基纤维素钠、食用消泡剂、水按重量份比为60-100：30-50：60-85：1-5：0.1-0.3：300-400充分搅拌，混合均匀；
S3、将S2中混合液均质后装入灌装机中进行灌装、封口；
S4、将S3灌装好的成品置于灭菌锅中灭菌，灭菌后迅速降温冷却。
5.根据权利要求4所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述S1中离心转速为5000转/分钟，离心时间为15min。
6.根据权利要求4所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述S3中均质采用两次均质，第一次均质压力为33-35Mpa；二次均质压力为22-25Mpa。
7.根据权利要求4所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述S4中灭菌温度为121-125℃，灭菌时间为20-25min。
8.根据权利要求1所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于，所述滤渣用于制备植物饮品包括以下步骤：
S1、将滤渣干燥、剁碎，加入熟成的咖啡豆进行粗磨；
S2、在S1混合粉末中加入白砂糖和羧甲基纤维素钠混合均匀研磨为略小于白砂糖颗粒的细粉；
S3、将S2中混合中细粉末装入挂耳袋、封口。
9.根据权利要求8所述的一种植物饮品的制备方法，其特征在于：所述干燥后滤渣、咖啡豆、白砂糖和羧甲基纤维素钠重量份比为3-5:3-5：6-8：0.1-0.5。
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