[实用新型]一种花椒风味成分一体化提取浓缩系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及花椒精深加工技术领域，尤其涉及一种花椒风味成分一体化提取浓缩系统。

背景技术

花椒具有浓郁的香、麻口感，风味独特，是一种重要的烹饪调料，在我国具有悠久的栽培历史，且其种植面积逐年提高。研究表明，花椒中香味成分主要包括一些烯烃类化合物和烃类含氧有机化合物，麻味成分主要由一些酰胺类物质组成，两种成分共同构成了花椒独有的风味。对上述物质进行提纯浓缩后，仅需微小剂量，即可达到菜品提味、增香的效果。但目前，花椒加工工艺严重落后，产品仍多为整粒或粗粉，附加值较低。而近年来产生的花椒油状制品，由于其生产工艺的制约，产品内风味成分含量较少，影响产品品质和销量。

实用新型内容

本实用新型提供一种花椒风味成分一体化提取浓缩系统，以解决上述现有技术不足。通过由加热罐、气水分离器、冷凝器和香味成分储罐构成的水蒸气蒸馏提取单元实现花椒香味成分的提取，通过由搅拌罐、层析柱和闪蒸罐组成的醇提单元实现花椒麻味成分的提取，通过闪蒸罐内液相物料回流加热罐，提高花椒香味成分提取和麻味成分提纯效果，有利于提升花椒制品品质和产品附加值。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下技术：

一种花椒风味成分一体化提取浓缩系统，其特征在于，包括加热罐、气水分离器、冷凝器、搅拌罐、层析柱、闪蒸罐、香味成分储罐和暂储罐，所述加热罐顶部蒸汽出口后通过管理依次连接设有所述气水分离器和所述冷凝器，所述香味成分储罐活动连接于所述冷凝器末端，所述气水分离器底部设有液体出口，所述液体出口后通过管理依次连接设有所述搅拌罐、所述层析柱和所述闪蒸罐，所述闪蒸罐底部设有冷凝液体出口，所述冷凝液体出口通过管路与所述加热罐顶部设置的回液口相连通。

进一步，所述加热罐罐体内部设有转筒，外部设有加热夹套，罐体顶部设有原料入口、蒸汽出口和回液口，底部设有浓缩液出口。

进一步，所述浓缩液出口处设有滤网。

进一步，所述搅拌罐采用超声波搅拌罐。

进一步，所述搅拌罐顶部设有料液入口和醇提液入口。

进一步，所述搅拌罐与所述暂储罐间的管路处设有控制阀。

进一步，所述加热罐与所述闪蒸罐间的管路处设有液体泵。

本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过由加热罐、气水分离器、冷凝器和香味成分储罐构成的水蒸气蒸馏提取单元实现花椒香味成分的提取。

2、本实用新型通过由搅拌罐、层析柱和闪蒸罐组成的醇提单元实现花椒麻味成分的提取。

3、本实用新型通过闪蒸罐内液相物料回流加热罐，提高花椒香味成分提取和麻味成分提纯效果，实现花椒风味成分的一体化提取浓缩，有利于提升花椒制品品质和产品附加值。

附图说明

图1示出了本实用新型结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种花椒风味成分一体化提取浓缩系统，包括加热罐1、气水分离器2、冷凝器3、搅拌罐4、层析柱5、闪蒸罐6、香味成分储罐7和暂储罐8。所述加热罐1用于加热料液，进行蒸馏/蒸发浓缩。所述气水分离器2用于对所述加热罐1内产生的蒸汽进行两相分离。所述冷凝器3采用水冷结构，用于冷却所述气水分离器2处分离出的气相物质。所述搅拌罐4与醇提液储罐连通，用于醇提液和物料液体的混合，以进行花椒麻味成分的提取。所述层析柱5用于吸附花椒醇提液中的多酚物质，提纯麻味成分。所述闪蒸罐6用于快速去除醇提液中醇成分。所述暂储罐8用于收集所述气水分离器2处分离出的液相物料，到达预定体积后，再与所述搅拌罐4内醇提液混合。

所述加热罐1罐体内部设有转筒11，外部设有加热夹套12，罐体顶部设有原料入口13、蒸汽出口14和回液口15，底部设有浓缩液出口16。采用现有筒状结构驱动技术和结构，驱动所述转筒11在罐体内持续旋转，实现对物料的混合和旋转蒸发作用。所述加热夹套12采用温控装置调控，对所述转筒11及其内部的物料进行加热，实现蒸馏/蒸发浓缩。所述原料入口13用于生产最初阶段投放花椒碎末和蒸馏水。所述蒸汽出口14用于将蒸馏/蒸发浓缩过程中的蒸汽导出罐体。所述回液口15实现体系内液相物料的循环。所述浓缩液出口16用于收集麻味成分浓缩液。所述浓缩液出口16处设有滤网。用于过滤花椒碎末。

所述气水分离器2底部设有液体出口21。用于倒流所述气水分离器2分离出的液相物料。