[发明专利]一种烘焙玉米乳猪教槽料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种烘焙玉米乳猪教槽料及其制备方法，所述烘焙玉米乳猪教槽料包括如下重量份的组分：玉米20‑45、烘焙玉米5‑20、乳清粉5‑15、豆粕5‑15、膨化大豆5‑10、发酵豆粕1‑5、脱脂奶粉3‑10、蔗糖1‑5、血浆蛋白粉0‑5、有机复合酸化剂0.3‑2、有机矿物质预混剂0.1‑0.4、石粉0.1‑0.8、磷酸氢钙0.1‑1.5、氨基酸0.1‑1.5、食盐0.1‑0.4、氯化胆碱0.05‑0.3、维生素预混剂0.02‑0.05、复合酶制剂0.05‑0.2、防霉剂0.05‑0.5。本发明将本发明方法制备的烘焙玉米添加到乳猪教槽料产品中，能改善饲料的诱食性，提高仔猪断奶初期的采食量和日增重，对提高断奶仔猪生长性能有较大好处。

技术领域

本发明属于动物营养技术领域，具体涉及一种烘焙玉米乳猪教槽料及其制备方法，该烘焙玉米乳猪教槽料用于仔猪断奶后前两周。

背景技术

我国畜禽主要以玉米-豆粕型日粮为主，其中玉米是主要的能量来源，约占整个饲粮用量的70％。玉米是饲料中最重要的能量来源，被称为饲料之王，其籽粒成分中含有约70％左右的淀粉。因此，提高玉米淀粉利用率是提高畜禽养殖增重效率和饲料效率的关键。

现代的生猪养殖一般采用早期断奶方式。仔猪断奶时，机体本身的消化酶系统及肠道吸收系统均没有发育完善，再加上断奶初期仔猪所采食的物质由液态母乳向固体饲料转变，造成仔猪断奶应激，表现为断奶初期采食量低、营养物质摄入不足、生长停滞或负增长。由于断奶仔猪消化能力差，对生玉米日粮的消化率低的情况，玉米前处理加工方法的研究不断开展。玉米烘焙能提高淀粉的糊化度，同时能起到灭菌、增加粗蛋白、提高总能量的作用，有利于增加玉米的使用价值和利用率。

玉米烘焙是一种玉米加工技术。玉米在配水后，在烘烤燃烧器产生的高频率红外能量持续作用下，淀粉分子以自己的共振频率振动而迅速加热，使淀粉熟化；这一熟化过程使谷物籽实“暂时”变软，再配合后面的压片或机械剪切处理工艺，使玉米淀粉进一步熟化。

随着科学技术和养殖业的不断发展，玉米的前处理产品在饲料行业的运用也越来越广泛，熟化度高的玉米产品在饲料行业也越来越受到追捧，特别是在高端教槽料产品中。烘焙玉米具有提高诱食性，提高粗蛋白、总能和消化率等的优点。同时，由于烘焙玉米也存在玉米熟化度不稳定、达不到预期熟化度等缺点，如何实现烘焙玉米的稳定生产，实现烘焙玉米熟化度的最大化，是烘焙工艺的一大难题，也是烘焙技术的一大瓶颈。

发明内容

本发明旨在克服现有技术的不足，提供一种烘焙玉米乳猪教槽料及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供的技术方案为：

所述烘焙玉米乳猪教槽料包括如下重量份的组分：玉米20-45、烘焙玉米5-20、乳清粉5-15、豆粕5-15、膨化大豆5-10、发酵豆粕1-5、脱脂奶粉3-10、蔗糖1-5、血浆蛋白粉0-5、有机复合酸化剂0.3-2、有机矿物质预混剂0.1-0.4、石粉0.1-0.8、磷酸氢钙0.1-1.5、氨基酸0.1-1.5、食盐0.1-0.4、氯化胆碱0.05-0.3、维生素预混剂0.02-0.05、复合酶制剂0.05-0.2、防霉剂0.05-0.5；其中，所述烘焙玉米的制备方法包括如下步骤：

(1)将优质玉米进行包括双层振动筛网筛选、风选、除石在内的步骤后获得无杂质的玉米；

(2)将筛选后的优质玉米进行配水，玉米配水后浸泡4-10h，控制玉米中水分的质量百分比含量为20-21％；

(3)将配水浸泡后的玉米输送至烘焙机烘焙30-40s，烘焙机出料口温度设置为110-125℃；

(4)将烘焙后的玉米迅速压片，制成玉米片，然后通风冷却4-10min；

(5)将冷却后的玉米片粉碎，过2.0mm筛片，即得烘焙玉米。