[发明专利]一种土豆锅巴及其制作方法在审
| 申请号： | 201711149036.6 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107660691A | 公开（公告）日： | 2018-02-06 |
| 发明（设计）人： | 潘峥嵘 | 申请（专利权）人： | 潘峥嵘 |
| 主分类号： | A23L7/161 | 分类号： | A23L7/161;A23L11/00;A23L19/18;A23L33/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 413000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 锅巴 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.本发明公开了一种土豆锅巴，各原料组分按重量份比为：大米 75-85、土豆 5-15、黄豆5-15、调料 3-5、所述的调料按重量份比包括有：辣椒粉 1-1.5、盐 1-1.3、味精 0.5-0.8、白砂糖0.1-0.4、八角 0.04-0.06、小茴香 0.05-0.15、桂皮 0.05-0.07、牛肉精粉 0.1-0.4、鸡肉精粉0.1-0.15、花椒0.1-0.2、麦芽糊精0.05-0.15。
2.制作方法为大米、黄豆的浸泡、大米、黄豆和土豆的清洗、蒸煮、粉碎搅拌、成型、切片，油炸熟化，调料调味成品。
3.本发明所述的土豆锅巴具有营养价值丰富、口味独特、质地松脆，且制作方法简单，操作方便。
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