[发明专利]一种纯野生杏仁露的配方及制备方法

权利要求书

1.一种纯野生杏仁露的配方，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：纯野生杏仁50-60，白沙糖60-70，稳定剂2-4，碳酸钠0.1-0.3，食用香精0.1-0.3。

2.如权利要求1所述的一种纯野生杏仁露的配方，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：纯野生杏仁50，白沙糖60，稳定剂2，碳酸钠0.1，食用香精0.1。

3.如权利要求2所述的一种纯野生杏仁露的配方，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：纯野生杏仁60，白沙糖70，稳定剂4，碳酸钠0.3，食用香精0.3。

4.如权利要求3所述的一种纯野生杏仁露的配方，其特征在于，由包含下述重量份的原料制备而成：纯野生杏仁55，白沙糖65，稳定剂3，碳酸钠0.2，食用香精0.2。

5.一种纯野生杏仁露的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S10、清洗：称取50份的纯野生大杏仁，清水冲洗三遍，冷水浸泡12小时，将杏仁泡软，每隔一段时间换一次水；

S20、水煮：将上述杏仁开水煮5分钟后，立即用凉水冲凉；

S30、脱皮：脱皮机边加水边倒杏仁进行脱皮，并同时用清水漂洗挑皮成白杏仁；

S40、二次清洗：将上述所得白杏仁用清水浸泡48小时，进行祛毒祛苦处理，每隔一段时间换一次水；

S50、研磨分离：将上述白杏仁倒入超细微磨磨浆，连续加水，所得浆水用泵打入分离机进行浆渣分离，反复两次，最后倒掉残渣，浆水用泵打入调配罐；

S60、泵内混合：将称好的白糖65份，稳定剂3份一起加热混合均匀后，用泵打入调配罐，加热调配罐到100度并不断搅拌，用碱氢氧化钠调节PH值到8.5-9.0，加入香精搅拌；

S70、均质：将上述浆体通过绞体磨到待均质罐，通过均质机均质二次，然后装入成品储罐；

S80、装罐：将玻璃瓶和盖消毒，将上述液体装入罐进行灌装、压盖、打码，装杀菌车，送入杀菌锅高温灭菌121度恒温20分钟，然后用热水交换进行慢慢降温，温度降到45度时打开灭菌锅，取出杏仁露，套标、塑封、装箱。

6.如权利要求5所述的一种纯野生杏仁露的制备方法，其特征在于，所述S10和所述S40中，换水的时间间隔为夏天每两个小时换一次，冬天每3个小时换一次。