[发明专利]一种奶质饮品配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料制作技术领域，尤其涉及一种奶质饮品配方及其制备方法。

背景技术

牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性；牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性；基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效；儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育；老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。随着人们生活水平的提高，人们对于牛奶饮用已不满足于单一的牛奶口味，而是追求多元化口味与健康兼顾，现在市场上奶质饮品，多有香精等非天然添加剂，不仅流失牛奶本身营养，还对人体有害，鉴于以上缺陷，实有必要设计一种奶质饮品配方及其制备方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于：提供一种奶质饮品配方及其制备方法，来解决目前传统奶质饮品口味单一，香精添加剂多，营养流失的问题。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种奶质饮品配方，它是由下列重量的原料制成：乳酸菌2％-4％、桂圆粉6％-8％、红枣粉6％-8％、焦糖3％-5％、红茶10％-15％、牛奶30％-35％、水20％-22％。

进一步，所述的制备一种奶质饮品配方，按以下步骤进行：

(1)煎煮：将选购的红茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，开火煎煮茶包；

(2)二煎：将步骤(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，开火进行二次煎煮；

(3)混合：将步骤(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步骤(1)中玻璃杯a内，与第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：将步骤(3)中混合好的茶水内放入焦糖，趁热搅拌融合；

(5)热奶：将牛奶倒入锅内，文火加热；

(6)混合：将步骤(4)中放好糖的红茶水倒入步骤(5)中加热好的牛奶中，再倒入选购的桂圆粉、红枣粉充分搅拌均匀；

(7)冷却：将步骤(6)中混合好的液体放入冰箱中冷却。

(8)装杯：将步骤(7)中冷却好的液体内倒入乳酸菌，搅拌混合制成奶质饮品装入饮料杯中。

进一步，所述的步骤(1)中煎煮时先用大火烧开茶水后改小火慢煮15-20分钟。

进一步，所述的步骤(2)中，第二次煎煮大火至沸腾后，改小火慢煮10-15分钟。

进一步，所述的步骤(5)中，牛奶加热温度至75℃-80℃。

进一步，所述的步骤(7)中，冷却温度至2℃-6℃。

与现有技术相比，该一种奶质饮品配方及其制备方法，制做方法简单，奶茶中含有活性乳酸菌，有助于人体的消化吸收和免疫力的调节，桂圆与红枣还能帮助人体排出毒素，具有增强免疫力、补血养颜、促进睡眠、延缓衰老的作用。奶茶颜色、质构、口感、色泽和风味等效果优异，酸甜可口，口感清爽怡人，口感清新自然，具有果蔬的香气及特有的发酵风味，极大地改善了普通奶茶的风味，不额外添加人工香精，适合各年龄段消费者饮用。

附图说明

图1是本发明制备流程图

具体实施方式

在下文中，阐述了多种特定细节，以便提供对构成所描述实施例基础的概念的透彻理解。然而，对本领域的技术人员来说，很显然所描述的实施例可以在没有这些特定细节中的一些或者全部的情况下来实践。在其他情况下，没有具体描述众所周知的处理步骤。

实施例1

本实施例列举的一种奶质饮品配方，由以下重量的原料制成：乳酸菌2％、桂圆粉6％、红枣粉6％、焦糖3％、红茶10％、牛奶30％、水20％。

所述的制备一种奶质饮品配方，按以下步骤进行：

(1)煎煮：将选购的红茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，开火煎煮茶包；

(2)二煎：将步骤(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，开火进行二次煎煮；

(3)混合：将步骤(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步骤(1)中玻璃杯a内，与第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：将步骤(3)中混合好的茶水内放入焦糖，趁热搅拌融合；

(5)热奶：将牛奶倒入锅内，文火加热；

(6)混合：将步骤(4)中放好糖的红茶水倒入步骤(5)中加热好的牛奶中，再倒入选购的桂圆粉、红枣粉充分搅拌均匀；

(7)冷却：将步骤(6)中混合好的液体放入冰箱中冷却。