[发明专利]一种黑豆酸奶在审
| 申请号： | 201710369903.0 | 申请日： | 2017-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN106973995A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 邓子坚 | 申请（专利权）人： | 邓子坚 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙)44268 | 代理人： | 王永文,刘文求 |
| 地址： | 528513 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 酸奶 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑豆酸奶, 其特征在于，由以下质量分数配方成分组成：脱脂牛奶800-1500份、黑豆80-150份、发酵剂2-8份、甜味剂20-50份、稳定剂10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，上述发酵剂是比例为1:1的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
3.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，上述甜味剂为甜菊糖苷、甘草、低聚糖中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，上述稳定剂为卡拉胶和槐豆胶、黄原胶的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，所述黑豆酸奶中还含有20-30份的红枣汁。
6.根据权利要求1所述的一种黑豆酸奶，其特征在于，所述黑豆酸奶中还含有10-15份胡萝卜汁。
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