[发明专利]一种无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料的制备方法,包括如下步骤:

将原料按配比取料后，采用粉碎机和孔径直径为2mm的筛片组合使用进行粉碎、过筛，混合均匀，得配合饲料；饲喂前，在猪场称取配合饲料1-2天饲喂量，添加配合饲料35-40％质量百分比的常温饮用水和1-5％质量百分比的发酵液,混合均匀,置于带单向阀门的发酵塑料袋或发酵罐中，发酵温度18℃-20℃，发酵8小时，得无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料；直接饲喂仔猪；

所述发酵液的组成为：菌种3份，红糖55份，淀粉35份，磷酸二氢钾2份，维生素B₁₂0.05份，赖氨酸5份，酵母膏0.5份，蒸馏水900份，18-20℃，混合均匀即可；

所述的菌种为芽孢杆菌不低于50*10⁸/克，酵母菌不低于50*10⁸/克，丁酸梭菌不低于50*10⁸/克，总菌数量不低于150*10⁸/克；

所述芽孢杆菌中，乳酸芽孢杆菌不低于20*10⁸/克，地衣芽孢杆菌不低于10*10⁸/克，纳豆芽孢杆菌不低于10*10⁸/克，保加利亚芽孢杆菌不低于10*10⁸/克)。

2.根据权利要求1所述无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料的制备方法,其特征在于，

所述酵母菌为保藏菌种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)tlj2016，保藏编号为CGMCC No.12789。

3.根据权利要求2所述无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料的制备方法,其特征在于，所述酵母菌由如下方法培养制备：

(1)摇瓶培养

取tlj2016斜面菌种一环，接入装有30mL摇瓶培养基的250mL摇瓶中150rpm,30℃培养30h得种子液；

摇瓶培养基(g/L)：(NH₄)₂SO₄ 6、葡萄糖35、K₂HPO₄·3H₂O 3、KH₂PO₄ 0.5、酵母粉11、MnSO₄ 0.1、KCL 0.1、FeSO₄ 0.1、MgSO₄·7H₂O 0.1，pH6.0；

(2)5L发酵罐培养

将种子液按10％质量百分比的接种量，接入装有3L发酵培养基的发酵罐中，30℃,通气量6L/min,罐压0.03MPa，500rpm,恒pH6.0条件下进行发酵培养，发酵至30h时，一次性添加终浓度为25mmol/L的L-半胱氨酸，总发酵时间为50h；

发酵完毕，调节pH至6.5，喷雾干燥得酵母菌粉剂；

发酵培养基(g/L)：(NH₄)₂SO₄ 10、葡萄糖100、K₂HPO₄·3H₂O 8、KH₂PO₄ 0.5、酵母粉11、MnSO₄ 0.1、KCL 0.1、FeSO₄ 0.1、MgSO₄·7H₂O 0.1,pH6.0。

4.权利要求1-3任一制备方法制得的无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料，由包括以下重量份数的原料制成：

膨化谷物35-55份，面粉5-15份，豆制品10-20份，小麦分离蛋白5-30份，植物油2-6份，食盐0.1-0.4份，氨基酸1.0-2.0份，钙元素添加剂1.0-2份，复合预混料2份。

5.根据权利要求4所述的无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料，原料还包括0.01-0.0.05份的香味剂，和/或0.01-0.2份的薄荷粉，和/或0.01-0.05份的甜味剂。

6.根据权利要求4所述的无抗发酵提高猪肉风味的配合饲料，其特征在于，所述膨化谷物是膨化玉米粉、膨化大米粉、膨化小麦粉、膨化大麦粉、膨化薏米粉中的至少一种。