[发明专利]乳组合物和制备方法

权利要求书

1.一种制备乳组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

将奶冷却至42℉以下的温度；

使所述奶在42℉以下的温度下进行超滤步骤，得到超滤渗透物流分和超滤渗余物流分；

使超滤渗透物在42℉以下的温度下进行纳米过滤步骤，得到纳米过滤渗透物流分和纳米过滤渗余物流分；

使所述纳米过滤渗透物在42℉以下的温度下进行反渗透步骤，得到反渗透渗透物流分和反渗透渗余物流分；

将所述超滤渗余物流分与水和反渗透渗透物流分在42℉以下的温度下混合，形成混合物；

使所述混合物在42℉以下的温度下进行渗滤步骤，得到渗滤渗透物流分和渗滤渗余物流分；

将所述渗滤渗余物流分、纳米过滤渗余物流分和反渗透渗余物流分在42℉以下的温度下合并，形成掺合的组合物；

于146℉下将所述掺合的组合物加热30分钟；

将所述加热的组合物冷却至42℉以下；和

用乳糖酶在42℉-45℉下处理已冷却的组合物，形成具有0.1-1.0%乳糖含量的乳组合物。

2.权利要求1的方法，其进一步包括第二渗滤步骤，其中将所述渗滤渗余物进行渗滤步骤，产生第二渗滤渗透物流分和第二渗滤渗余物流分。

3.权利要求2的方法，其中在进行第二渗滤步骤之前，将所述渗滤渗余物流分与水、反渗透渗透物流分或纳米过滤渗透物流分混合。

4.权利要求1的方法，其中所述掺合的组合物包含超滤渗余物和反渗透渗余物。

5.权利要求2的方法，其进一步包括将第二渗滤渗余物与反渗透渗余物和纳米过滤渗余物混合。

6.一种制备乳组合物的方法，所述方法包括以下步骤：

将奶冷却至42℉以下的温度；

使所述奶在42℉以下的温度下进行超滤步骤，得到超滤渗透物流分和超滤渗余物流分；

使所述超滤渗透物在42℉以下的温度下进行纳米过滤步骤，得到纳米过滤渗透物流分和纳米过滤渗余物流分；

将所述超滤渗余物流分与所述纳米过滤渗透物流分或水在42℉以下的温度下合并，形成混合物；

使所述混合物在42℉以下的温度下进行渗滤步骤，得到渗滤渗透物流分和渗滤渗余物流分；

将所述渗滤渗余物流分与一种或多种渗透物和渗余物流分在42℉以下的温度下合并，形成掺合的组合物；

于146℉下将所述掺合的组合物加热30分钟；

将所述加热的组合物冷却至42℉以下；和

用乳糖酶在42℉-45℉下处理已冷却的组合物，形成具有0.1-1.0%乳糖含量的乳组合物。

7.权利要求6的方法，其中所述掺合的组合物包含超滤渗余物流分和纳米过滤渗透物流分。

8.权利要求6的方法，其中将所述渗滤渗余物与纳米过滤渗透物流分和超滤渗余物流分合并。

9.权利要求6的方法，其中将所述渗滤渗余物与纳米过滤渗透物和纳米过滤渗余物流分合并。