[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及水果保鲜领域，尤其涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用。

背景技术

果蔬是我们日常生活中必不可少的一部分，果蔬中含有人体必需的维生素和纤维素，但是果蔬在采集后生命活动并没有停止，当失重率达到一定程度就会萎蔫，逐渐失去新鲜，开始腐烂变质。果蔬采后腐烂是一个全球性问题，每年约有25％的产品因腐烂变质不能利用，造成巨大的经济损失。

目前，市场上的保鲜剂大部分以化学保鲜剂为主，此类保鲜剂具有污染环境，对人体有害，影响果蔬味道，价格高的缺点。植物保鲜剂来源于自然，具有对人、畜安全，不污染环境，不易引起抗药性，在自然环境中易于降解等优点。目前，关于植物保鲜剂的研究已有报道，但是以茶枯提取物和马来酸酐改性的松香复配作为果蔬保鲜剂未见有相关报道。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用。

第一方面，本发明提供了一种果蔬保鲜剂，包括按重量计的以下原料组成：茶枯提取物5％～20％，马来酸酐改性松香10％～25％，余量为助剂。

优选的，所述果蔬保鲜剂包括但不限于柑橘保鲜剂、水蜜桃保鲜剂、芒果保鲜剂。

进一步优选的，所述果蔬保鲜剂为柑橘保鲜剂。

可以理解的是，所述各组分可根据本领域常规技术混配成乳油、可湿性粉剂、微乳剂、悬浮剂、悬浮乳剂、水乳剂或可溶性液剂。

优选的，所述茶枯提取物为7.5％～12.5％，马来酸酐改性松香为20％～25％，余量为助剂。

进一步优选的，所述茶枯提取物为10％，马来酸酐改性松香为22.5％，余量为助剂。

优选的，所述茶枯提取物为7.5％，马来酸酐改性松香为25％，余量为水。

优选的，所述茶枯提取物为10％，马来酸酐改性松香为22.5％，余量为水。

优选的，所述茶枯提取物为7.5％，马来酸酐改性松香为20％，余量为水。

优选的，所述助剂为溶剂，所述溶剂为水、甲醇、乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯中的一种或多种。进一步优选的，所述助剂还包括乳化剂，所述乳化剂优选为5-30％，进一步优选为20％。

更进一步优选的，所述乳化剂为烷基苯磺酸钙盐、烷基苯磺酸镁盐、烷基苯磺酸铝盐、烷基苯磺酸钠盐、烷基苯磺酸钡盐、C₈-C₂₀烷基硫酸钠盐、环氧乙烷加成数为15～30的苯乙基酚聚氧乙烯醚、壬基酚聚氧乙烯醚、国产农乳700号、国产农乳300号中的一种或多种。

可以理解的是，所述茶枯提取物包括但不限于通过在60～85℃下用2～5倍茶粉原料体积的溶剂浸泡茶粉原料1～2h，过滤后干燥制得，所述的茶粉原料通过将茶枯即油茶籽榨油后的残渣粉碎制得。

优选的，所述果蔬保鲜剂，按重量百分比计，还包括抑菌化合物0.05～5％(优选为0.05～1％)；其中，抑菌化合物为化合物P1和化合物P2中的至少一种，化合物P1的化学结构式如式I所示：

P2的化学结构如式II所示：

第二方面，本发明提供了一种果蔬保鲜剂的制备方法，包括：

将马来酸酐改性松香和1％～10％氨水溶液混合，升温搅拌，氨水完全挥发后，加入茶枯提取物，充分混合后得到保鲜剂；所得果蔬保鲜剂中包括按重量百分比计的以下原料组成：茶枯提取物5％～20％，马来酸酐改性松香10％～25％，余量为助剂。

优选的，所述果蔬保鲜剂的制备方法包括将马来酸酐改性松香和1％～10％氨水溶液混合，升温搅拌，氨水完全挥发后，加入茶枯提取物、抑菌化合物P1和/或P2，充分混合后得到保鲜剂；所得果蔬保鲜剂中包括按重量百分比计的以下原料组成：茶枯提取物5％～20％，马来酸酐改性松香10％～25％，0.05～5％(优选为0.05～1％)的抑菌化合物P1和/或P2，余量为助剂。

优选的，所述果蔬保鲜剂的制备方法包括将所述马来酸酐改性松香和5％氨水溶液混合。

优选的，所述果蔬保鲜剂的制备方法包括升温至50～80℃搅拌，氨水完全挥发后降温至50～60℃。

进一步优选的，所述果蔬保鲜剂的制备方法包括升温至80℃搅拌，氨水完全挥发后降温至50℃。

优选的，所述茶枯提取物包括但不限于通过在60～85℃下用2～5倍茶粉原料体积的溶剂浸泡茶粉原料1～2h，过滤后干燥制得。

进一步优选的，所述的溶剂包括但不限于水、甲醇、乙醇、丙酮、丁醇、乙酸乙酯中的一种或多种。