[发明专利]一种杂粮酥饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是属于食品加工领域，特别涉及一种杂粮酥饼及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对食物有了更高的要求，不仅要求食品的安全可靠，还要求食品色、香、味俱全，并且要有营养。伴随着人们生活节奏的加快，大家都想能有这样的一类食品：不放任何添加剂就能保存较长的时间，并且在保存期间它的色、香、味、营养成分与刚制成时几乎没什么差别，而且取出来不需任何处理即可食用。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供一种健康、美味的杂粮酥饼及其制备方法。

本发明解决技术问题的技术方案是：

本发明的技术方案如下：

一种杂粮酥饼，所述酥饼包括以下原料：大豆面粉、红薯面粉、火腿肠、白糖、鸡蛋、芝麻、酵母粉，冷开水。

本发明的优选重量份为：进一步地，所述杂粮酥饼包括以下重量的原料：大豆面粉3斤、红薯面粉1斤、火腿肠3两、白糖1斤、鸡蛋1斤、芝麻2两、酵母粉30g，冷开水1斤。

一种杂粮酥饼的制备方法，包括以下步骤：

1)取以下原料：大豆面粉3斤、红薯面粉1斤、白糖1斤、芝麻2两、酵母粉30g，冷开水1斤；2)将步骤1的原料一起进行搅拌均匀，将其和成面团；

3)将和好的面团，用手捏成有规则形状的面饼或者放在面板上，用擀面杖擀制成均匀形状的圆形面饼；将火腿肠切成片状，待用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，待用；4)再用搅拌好的鸡蛋和切好的片状火腿肠放在面饼表面上，将面饼放进电烤炉中进行烤制，烤5分钟即可。

进一步地，所述芝麻为炒熟的、炒香的。

进一步地，所述烤炉为电烤炉。

由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：

1.由于该材料配方简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得；

2.由于本发明食材配方中的大豆面粉，红薯面粉都算粗粮，对现代人的生活有很好的搭配，配方中的火腿，鸡蛋、芝麻中含有丰富的营养成分，而且健康、美味；3.由于本发明的配方及制备方法简单，不放任何添加剂就能保存较长的时间，并且在保存期间的色、香、味、营养成分不变，不需任何处理即可食用。

具体实施方式

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。

实施例1：

一种杂粮酥饼，所述酥饼包括如下重量的原料：大豆面粉3斤、红薯面粉1斤、火腿肠3两、白糖1斤、鸡蛋1斤、芝麻2两、酵母粉30g，冷开水1斤。

上述酥饼的制备方法，包括以下步骤：

1)取以下原料：大豆面粉3斤、红薯面粉1斤、白糖1斤、芝麻2两、酵母粉30g，冷开水1斤；2)将步骤1的原料一起进行搅拌均匀，将其和成面团；3)将和好的面团，用手捏成有规则形状的面饼或者放在面板上，用擀面杖擀制成均匀形状的圆形面饼；将火腿肠切成片状，待用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，待用；4)再用搅拌好的鸡蛋和切好的片状火腿肠放在面饼表面上，将面饼放进电烤炉中进行烤制，烤5分钟即可。